मसाला गोस्ट सरल छ तर स्वादिष्ट स्वादको साथ स्वादिष्ट डिश। "गोस्ट" हिन्दी मा "मासु," र "मसला" "मौसमी" हो, त्यसैले डिश शाब्दिक रूपमा "मौसमी मासु" को रूपमा अनुवाद गर्दछ। तपाईं व्यंजनको लागि प्रयोग गर्न चाहानुहुने मासु चयन गर्न सक्नुहुनेछ। यदि तपाईं मटटन वा बकरी मासु प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ भने, तपाईं यसलाई गोमाईको साथ बनाउन सक्नुहुन्छ, र यो केवल स्वादिष्ट हुनेछ।
यो सँगै फ्याँकिएको एक सजिलो डिश हो, तर यो प्राप्त गर्न चाल सही हुन्छ कि मासु निविदा हुन्छ जब। यो नुस्खाले दुई कदम समावेश गर्दछ: मासु खाएर र गोभी तयार पार्छ। विष्फोट प्रक्रिया संक्षिप्त छ: यो केवल धनी बनाउन को लागी यो मात्र हो। मसाला गोस्ट, तातो, तातो बनाइएको chapatis को साथ राम्रो तरिकाले चलािन्छ - भारतीय फ्लैट फ्र्रेड या सादा या जीरा चावल। राम्ररी भोजनको लागि क्याचम्बर जस्तै एक कुचुर सलाद थप्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 lb. mutton, बकरी मासु या मासु
- 1 tbsp। लसुन पेस्ट
- 1/2 सी। तातो हरियाली
- वैकल्पिक: 2 हरित मिर्च (अधिग्रहण)
- 1 tbsp। कागतीको रस
- 4 tbsp। सब्जी, canola (वा सूरजमुखी खाना पकाउने तेल)
- 2 ठूलो प्याज, पतला पतला
- 2 चम्मच। लसुन पेस्ट
- 1 tbsp। अदरक पेस्ट
- 2 ठूला ठूला टमाटरहरू
- 2 चम्मच। धनिया पाउडर
- 1 चम्मच। cumin पाउडर
- 1/2 tsp। हल्दी पाउडर
- 1/2 tsp। रातो मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच। garam masala पाउडर
- नमस्कार स्वाद
- गार्निश: कटाई धनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- अलार्नी सामग्रीहरूलाई ब्ल्लेन्डरमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई पेस्ट गर्नुहोस् जब सम्म तपाईले सुचारु पेस्ट पाउनुहुनेछ।
- मटन, बकरी माटो वा मासु राख्नु ठूलो, गैरमाटोलिक कटोरा मा र मासु मा पोलो डालो। कोट मासु राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। प्लास्टिकको कटोरालाई कटोरामा राख्नुहोस् र फ्रिजमा सेट गर्नुहोस् जब तपाईं गोभी बनाउनुहुन्छ।
- खाना पकाउने तेलमा भारी तल्लो प्यानमा बिरामी हुनुहोस्, मध्यम गर्मीमा।
- जब खाना पकाउने तेल तातो हुन्छ, कटा प्याज जोड्नुहोस्। प्याज, सुनको खैरो घुमाउन थालेपछि सम्म साउथ।
- लसुन र अदरक पेस्टहरू थप्नुहोस् र एक मिनेटको लागि मिश्रण सुरक्षित गर्नुहोस्।
- टमाटर पेस्ट, पाउडर मसाले र नमक स्वाद जोड्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
- परिणामकारी मसला साउथ गर्नुहोस् - प्याज-टमाटर-मसाले मिश्रण - जबसम्म तेलबाट यसलाई बिच्छेद गर्न सकिन्छ, लगभग 10 मिनेट।
- जब मसाला तयार हुन सुरु हुन्छ, गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
- तयार मसलालाई ब्ल्लेन्डरमा राख्नुहोस् र यसलाई सुचारु पेस्टमा राख्नुहोस् - पानी जोड्ने प्रोसेसरमा। एक पटक गरे, पेस्ट हटाउनुहोस् र यसलाई अलग कन्टेनरमा राख्नुहोस्।
- बर्नरलाई पुन: माध्यममा फेरि, प्यानको तल राख्नुहोस् जुन तपाईले पहिला मसलालाई फ्रयाउनु भएको थियो।
- जब प्यान धेरै तातो हुन्छ, मासु र मसाले र साउथ जोड्नुहोस् जब सम्म मासुले अपारदर्शीलाई सुरू गर्दछ।
- तपाईंले मसला र 1/4 कप उबलने पानी तयार गर्नुभएको मसला थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल।
- जबसम्म मासु निविदा हुन्छ कुकुर र गर्मी बन्द गर्नुहोस्। मासु खानाको रूपमा जाँच गरिरहनुहोस्। आवश्यक भएमा सानो पानी जोड्नुहोस्। अन्त परिणाम एक डिश हुनुपर्छ मोटी, न्यूनतम गोलाकार। यदि मासु पकाएको बेला प्यानमा बनी रहन्छ भने, केहि मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, प्राय: जाँच गर्दै।
- कटा हुआ धरातल संग पकवान गार्निश र chapatis या सादा या जीरा चावल र कचलर सलाद संग सेवा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 449 |
| कुल मोटा | 17 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 135 मिलीग्राम |
| सोडियम | 228 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 49 जी |