फ्रांसीसी खाना र खाना पकाउने सामान्यतया पश्चिमी विश्व भर मा धेरै व्यञ्जनहरु को रिबन या अंडरिंग को रूप मा मानिन्छ। शास्त्रीय फ्रांसीसी खाना पकाउने प्रविधिहरूको प्रभाव र मान्यता महानै हुन्छ, र यो स्थिति ठीक छ किन फ्रांसीसी खाना खाना बनाउन शुरुवात गर्न डरलाग्दो हुन सक्छ।
फ्रांसीसी खाना धेरै लुगाहरू लगाउँछन् कि तिनीहरूसँग निश्चित निश्चित अप्ठ्यारोपन र सुन्दरतामा बाँच्ने कुरा छ।
डरलाग्दो अमेरिकामा जूलिया बच्चाको प्रभावबाट आउँछ, लेखकको रूपमा प्रतिष्ठित जसले फ्राफिक खाना पकाएर फ्रान्सेली खाना पकाए। फ्रान्सेली खाना पकाउने कला (एम एस बालको प्रसिद्ध टोम्स) को कलालाई धेरै मानिन्छ जसलाई यसको पाक उपलब्धिको शिखर हुन सकिन्छ।
स्थानीय टेरेररसँग क्षेत्रीय विशेषता
फ्रान्सेलीले कस्तो खाने तयारी गरेको छ जहाँ तिनीहरू बस्छन किनकि तिनीहरू प्राय: पकाउने र आफ्नो क्षेत्रमा स्थानीय भाँडा तयार पार्नेछन्। यो कुनै तरिका हो कि उनि parochial हो मतलब छैन; फ्रांसीसीले टेर्रोको वास्तविक अर्थ राख्दछन् किनकि ग्रामीण फ्रान्सेली जीवित पकाउने र फ्रान्समा लगाउँछन्। मेट्रोपिटिटन फ्रान्समा तिनीहरू विश्वभरका धेरै शहरहरूमा सत्य हो जुन क्षेत्रीय र राष्ट्रिय व्यञ्जनको एक विस्तृत सरणी नमूना हुनसक्दछ जहाँ बासिन्दाहरू बहु-सांस्कृतिक वा विभिन्न जातीय जाति हुन्।
सामान्य फ्रान्सेली भोजन स्थानीय उत्पादहरूमा भारी भरोसा राख्छन्। ताजा सेब, जामुन, हानिकारक वर्क, लेक्स, मशरूम, र विभिन्न स्क्वाश र पत्थर फलहरू प्रायः प्रयोग गरिएका उत्पादनहरू हुन्।
कुखुरा, मासु, भेडा, र छाप सजिलै उपलब्ध वर्षको दौर हो; खेल को मासु विशेष रूप देखि लोकप्रिय र प्रचुर मात्रा मा शिकार मौसम को समयमा छ कि प्रारम्भिक शरद ऋतु देखि फरवरी सम्म चलािन्छ। कुनै स्थान छैन, फ्रान्सले भित्ता र पनीरको बहुतायत छ।
दक्षिणी फ्रान्सले मशरूम र बतखको समृद्ध, परिष्कृत स्वाद र साथसाथै नाटकीय जडी बूटीहरू, टमाटरहरू, र छिमेकी भूमध्यसागर व्यञ्जनबाट उड्ने जैतूनहरू प्रदान गर्दछ।
उत्तरी फ्रान्सले पनि स्वादहरूको उल्लेखनीय वर्गीकरणलाई प्रदर्शन गर्दछ, जसले सेब, डेयरी, सुँगुर, आलु, सॉसेज र बियर प्रयोग गरी खेतहाउस शैली विशेषताहरूमा धेरै ध्यान पुर्याउँछ।
फ्रांसीसी भोजन को इतिहास
फ्रान्स सधै लसुन, मशरूम र ट्रकहरूमा उत्सुक रह्यो। 15 औं शताब्दी अघि, सिजनहरू र सजावट प्रयोग गरी खाना खाएको छुट्याउन प्रयोग गरिन्छ। फ्रान्सले आजकल किसानको खाना, असाधारण पुस्ताको बिना सरल भाँडालाई विचार गरेको थियो।
15 औं शताब्दीको मध्यमा इटालीको क्याथरीन डे मेडिसिले भविष्यको राजा हेनरी द्वितीयलाई विवाह गर्न फ्रान्स गए, उनको फ्लोरिरुन-शिक्षित कुकहरू र रचनात्मक नाटक र पात्रको भाव ल्याउन। आगामी साताहरूमा, फ्रांसीसी व्यञ्जन सुन्दर प्रस्तुतीकरण र अभिनव स्वादहरूको एक जादुई कलामा परिणत भयो।
20 औं शताब्दीले फ्रांसीसी व्यञ्जनमा नाटकीय परिवर्तन ल्याएको थियो। पारंपरिक हत्ते व्यञ्जन (भव्य भोजन) यसको विस्तृत तैयारी र एक सटीक प्रस्तुति द्वारा प्रसिद्ध विश्व प्रसिद्ध प्रसिद्ध भोजन हो। यो फ्रांसीसी खाना तयारीको मोडेल थियो जबसम्म खाना आलोचकहरूले पनि यो अचम्मलाग्दो हुनको लागि चुनौती दिए।
नयाँ व्यञ्जन (नोवलले व्यञ्जन) क्लासिक भारी फ्रान्सेली व्यञ्जनमा 1 9 70 को ब्याकलाश थियो। यसले क्रीम सॉस हल्का र कम सामग्री प्रयोग गरी साँचो स्वादहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्यो।
यो आजको सामान्य फ्रांसीसी खाना पकाउने लचीलो तैयारी विधिहरू र गैर-परम्परागत स्वाद संग धेरै प्रयोग गरेर स्पष्ट छ।
फ्रान्सेली खाना र पाक कलाको बारेमा ठूलो तथ्य
- फ्रान्सेली अधिक पनीर खाएको छ - प्रति व्यक्ति 45 पाउण्ड प्रति व्यक्ति - संसारको कुनै अन्य देश भन्दा बढी।
- Vichyssoise, एक pureed आलु सूप, एक फ्रान्सेली शेफ द्वारा न्यूयोर्क शहर मा आविष्कार गरिएको थियो।
- क्रिसिस्टेंट, एक नाजुक, अस्थिर फ्रेन्च फ्रान्सेली पेस्ट्री, वियना, अस्ट्रिया मा आविष्कार गरिएको थियो।
- ब्राजिलको कफी उद्योग फ्रांसीसी गुयानाको पहिलो महिला र लेफ्टिनेंट कर्नेल फ्रान्सेली डे मेलो पाल्टा बीचको व्यभिचार सम्बन्धी सम्बन्ध भएको थियो। उहाँले स्थानीय सीमा विवाद समाधान गर्न आए, र उहाँले अलविदा वरदानमा लुकेको लुगा लगाएको कफीको बीउ संग छोड्नुभयो।
फ्रान्सेली व्यञ्जन एक अनूठा, सांस्कृतिक अनुभव हो जुन सुन्दर, अवकाश, र चिकित्सीय तैयारी संग स्वादयुक्त, पौष्टिक खाद्य पदार्थहरू मिल्छ।
फ्रांसीसी खाना बनाउने र स्वादको कला एक कला हो जुन जीवनभर जीवनभर लाग्दछ, तैपनि आवश्यकता छ कि अझै पनि यसको महिमाको प्रशंसा गर्न। फ्रांसीसी भोजन को अन्वेषण गर्नुहोस: एक कला, एक परंपरा - जीवन को एक तरीका।
एलेन लेमम द्वारा अपडेट गरिएको