यी चिकन जांघहरूमा पाम सॉस मूलतया फल आधारित बारबेक्यू सस हुन्छ । कुनै पनि चटनीको रूपमा तपाईले ग्रिलिंग गर्दा प्रयोग गर्नुहुन्छ, जलाउनबाट रोक्नको लागि बन्द आँखा र कम तापमान राख्न निश्चित हुनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 चिकन जांघ (छाला मा, हड्डी भित्र)
- साल्ट र ताजा ताली काली मिर्च स्वाद
- बहावको लागि:
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल
- 1 सानो प्याज (कोमल कटाई)
- 4 लौह लसुन (कोमल कटाई)
- 1 चम्मच / 15 एमएल ताजा अदरक (कोमल कटाई)
- 1 थाई मिर्च (कोमल कटाई)
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर ग्राउंड दालचीनी
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर जमीन लौंग
- 1 1/2 पाउन्ड / 675 जी लाल या बैंगनी प्लम (पिटाई र कटा कटा)
- 1/4 कप / 60 एमएल शहद
- 1/4 कप / 60 एमएल सोया सॉस
- 2 चम्मच / 30 एमएल ताजा चूनेको रस
- 1 चम्मच / 15 मिलीलीटर दाग गरिएको चीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम ऊँची गर्मी मा एक मध्यम सॉसपेन मा हीट तेल। प्याज र लसुन थप्नुहोस् र नरम नभएसम्म कुकुर गर्नुहोस्। अदरक, चिनी मिर्च, दालचीनी र लौरी जोड्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। शेष सामग्री थप गर्नुहोस् र जबसम्म प्लम नरम हो र खाना पकाउनुहोस् मिक्सले गहिरो छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र 5-7 मिनेटको लागि शांत दिनुहोस्। खाद्य प्रोसेसरमा मिश्रण राख्नुहोस् र सुचारु नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- चिकन जांघहरूको लागि मध्यम-कम अप्रत्यक्ष गर्मीमा प्रिहेट ग्रिल। सिजन चिकन नुन र काली मिर्चले स्वादको साथ। ग्रिल, 1 साइडमा 5 मिनेटको लागि, वा हल्का-सुनन ब्राउन सम्म।
- मासु चिसोहरू घुमाउनुहोस्, चम्मचसँग ब्रश र 3 देखि 4 मिनेटसम्म चल्ने जारी राख्नुहोस्, चिसो र चटनीसँग ब्रश गर्नुहोस्। गिलिंग जारी राख्नुहोस् र चटनीको साथ ब्रेक नभएसम्म कुखुरा जांघहरू लगभग 20-25 मिनेटमा पकाइएको हुन्छ।
- चिसो राख्नु र चिकन जाँच्ने गरी सबै चटनी चल्दैन र कुखुरा जांघहरु मोटो चटनी कोटिंग छ - म्यान्ट - ढिलो र कम वा सस जलाइदिन्छ सम्झनुहोस्! कुखुराले एक घण्टाभित्रको आन्तरिक तापमानमा पुग्छ जुन 165 डिग्री एफ। धेरै टुक्राहरूमा पुग्छ। एकपटक पकाएर, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।