क्रोकपोट वा ढिलो कुकर भान्सामा सबैभन्दा उत्तम समयको बचत उपकरण हो। यो कुकीहरू सुरूको लागि राम्रो छ किनकी तपाईंले गर्नु पर्छ सबैले भरिएको छ र यसलाई खोल्नुहोस्। घण्टौ पछि, तपाईं घरको घरमा अद्भुत गंध र खाने को लागी तयार भइहाल्नु हुन्छ। यहाँ कसरी क्रकपोट प्रयोग गर्ने हो।
Crockpot 101
खरिद र सुरक्षा
- जब तपाईं क्रोकपोट खरिद गर्नुहुन्छ, हटाउने योग्य लाइनरको साथमा हेर्नुहोस्। तिनीहरू सफा गर्न सजिलो छन्। यदि तपाइँसँग गैर-हटाउन सकिने लाइनर छ भने, सबै हराएको छैन! आफ्नो क्रक्पपोट पकाउने थलोमा राख्नुहोस् र तपाईसँग कुनै सफा छैन। खाना पकाउन स्प्रेको साथ लाइनर भित्र भित्र स्प्रे गर्नु अघि सफा गर्न सजिलो बनाउनुहोस्।
- 140 ° F तापमान हो जुन खानाको चाँडै पुग्न आवश्यक छ। यदि तपाईं पकाउने समयमा घरमा हुनुहुन्छ भने, LOW मा खाना खाने चार घण्टा पछि खानाको तापमान परीक्षण गर्नुहोस् - अस्थायी कम्तिमा 140 डिग्री हुनुपर्छ। यदि यो होइन भने, तपाईंको क्रोकपोटमा समस्या छ र तपाईलाई एउटा नयाँ प्राप्त गर्नुपर्छ।
- खाना सुरक्षा कारणहरूका लागि, चाँडै उच्च तापमान खाना बनाउन राम्रो विचार हो जुन छिट्टै 140 डिग्री फारेनहाइट सम्मको तापमान ल्याउन। त्यसपछि डायल लाई LOW मा र पकाउने समाप्त गर्नुहोस्।
- LOW सेटिङ लगभग 200 डिग्री फाईल हो, र उच्च सेटिङ लगभग 300 डिग्री फाईल हो। ध्यान दिनुहोस् कि यी अस्थायी दुवै भन्दा कम सुरक्षित तापमान 140 डिग्री एफ।
- विशेषज्ञहरु तपाईंलाई क्रोकोपोट मा जमे भएका खाना नहीं राखन को सिफारिश गर्छन। सबै खानाहरू खाना पकाउनुअघि चकलेट हुनु पर्छ त्यसैले खानाको तापमान 140 डिग्री फाईलसम्म पुग्न सक्छ। यद्यपि, किनभने मेरो परिवारका सदस्यहरू उच्च जोखिम समूहमा छैनन्, म प्रायः क्रोकोपट्टि जमेको खाना पकाउँछु। सूचित छनोट तपाईंसँग छ।
- HIGH मा एक घन्टा LOW मा दुई घण्टा बराबर छ।
- तपाईंले पकाएको खाना फ्रिज गर्नु अघि पकाको खाना वा लाइनरबाट पकाइएको खाना हटाउनुहोस्। किनकि लाइनर यस्तो मोटो सामग्रीको बनाइन्छ किनभने, हानिकारक ब्याक्टीरियाको विकासलाई रोक्नको लागि खाना चाँडै पर्याप्त हुँदैन।
Crockpot सामान्य पाक कला सुझावहरू
- केवल क्रकप्याट एक-अर्का तीन-चौथाई पूर्ण भरी भर्नुहोस्। यदि उपकरण भित्ता भरिएको हुन्छ भने खानाहरू ठीकसँग पकाउने छैनन्। यदि खाना र तरल स्तर कम छ भने, खानाहरू धेरै छिटो खाना पकाउँछ र जलाउन सक्छ।
- फूडहरू ढिलो कुकर पिक छिटोको पकाएर पकाउँथे र मोमिङ हुने हुनाले तिनीहरू सिपाही तरलमा डुबाइन्छन्। अधिकांश जरा सब्जिहरु यस कारणको लागि क्रकोपोटको तलमा राखिन्छन्।
- पोल्ट्री देखि छाला हटाउनुहोस्, र मासुबाट अत्यधिक चामल ट्रिम गर्नुहोस्। बोसो लामो पकाउने समयको साथ पिघ्नेछ, र समाप्त खानामा अप्रिय बनावट थपिनेछ। फैटी खानाहरू पनि चाँडै पकाउँनेछन्।
- तपाईं रस को मोटाई र पकाने को समय को पछिल्लो आधे घण्टा को लागि ढक्कन हटान र उच्च मा खाना पकाने को स्वाद को ध्यान केंद्रित गर्न सक्छन्। या केहि कन्स्ट्रर्क को पानी संग मिश्रण र तरल मा हलचल। अर्को 10 देखि 15 मिनेट सम्म कुकमा कुक गर्नुहोस् वा रस अझ चम्किलो हुन्छ।
- अधिकांश मासुहरु लाई LOW मा 8 घन्टा खाना पकाने को आवश्यकता छ। सस्तो कटौती मासु प्रयोग गर्नुहोस् - न केवल तपाईं पैसा बचत गर्नुहुन्छ, तर यी मेटहरूले ढिलो कुकरमा राम्रो काम गर्छन्। मासुको सस्तो कटौती कम चिसो छ, जसले तिनीहरूलाई क्रकपोट पकाउने उपयुक्त बनाउँछ। नमी, लामो पकाउने समय परिणाम धेरै निविदा माट मा हुन्छ।
- लेयरिङ निर्देशनहरू सावधानीपूर्वक पछ्याउनुहोस्। सब्जियां चाँडो मासु जस्तै खाना पकाउँदैन, त्यसैले तिनीहरू उपकरणको तल्लोमा राखिनुपर्छ।
- हलचल को लागि ढक्कन न उठाओ, खासकर यदि तपाईं कम सेटिंग मा पका रहे हो। प्रत्येक पल्ट तपाईंले ढक्कन उठाउनुहुन्छ, पर्याप्त गर्मीबाट बचाउनेछ कि खाना पकाउने समय 20 मिनेट सम्म आधे घण्टा सम्म विस्तार गरिनेछ। ढक्कन उठाएर प्रगति जाँच गर्न, आवरण स्पिन नभएसम्म आवरण स्पिन गर्नुहोस्। त्यसपछि भित्र हेर्न सजिलो छ।
विशिष्ट Crock पॉट पाक कला युक्तिहरु
- उत्तम परिणामहरूको लागि, कुखुरा मा कुखुरामा पकाउनु पर्छ र क्रोकोपोटमा पकाउनु अघि सबै बोसोलाई पकाउनु पर्छ।
- पकाउने समयको अन्तिम घण्टाको समयमा समुद्री खानालाई थपिनु पर्छ, वा यो ओभरकप हुनेछ र रबनी बनावट हुनेछ।
- Crockpot मा खाना पकाउनु भन्दा मासुको ठूलो टुक्राहरू खैरो हुन सक्छ, तर यो कदम आवश्यक छैन। तर ब्रोङले रंग थप गर्दछ र स्वादको विकासमा मद्दत गर्दछ।
- केयने काली मिर्च र ट्याबस्को सस लामो समय सम्म पकाएको हुन्छ भने कष्ट हुन्छ। यी अवयवहरूको सानो मात्रा प्रयोग गर्नुहोस् र खाना पकाउने समयको अन्तमा थप्नुहोस्।
- पकाउने समयको अन्तिम 45 मिनेटको दौडान टमाटर, मशरूम र जुचिन जस्ता टेंडर सब्जहरू जोड्नुहोस् ताकि तिनीहरू ओभरकेट हुदैनन्। डिब्बाबंद टमाटरहरू बाँकी रहेका सामग्रीहरूसँग खाना पकाउने समयको सुरुमा थप्न सकिन्छ।
- डेयरी उत्पादनहरू खाना पकाउने अन्तिम 30 मिनेटको अवधिमा थपिनुपर्छ जब सम्म कि व्यञ्जनहरु अन्यथा अन्यथा।
- लिक्विड क्रोकपोटमा टाढा छैन, त्यसैले यदि तपाइँ एक नुस्खा बनाउने हो भने विशेष रूपले क्रकोपोटको लागि विकास गरिएको थिएन, 1/3 देखि 1/2 सम्म तरल घटाउनुहोस् जब सम्म तपाइँ चावल खाना वा सूप बनाउन सक्नुहुन्न।
- खाना पकाउने अन्तिम घण्टाको लागि मसालेमा हिंड्नुहोस्। लामो खाना पकाउने अवधिको बाँकी रहेका सामग्रीहरूसँग पकाएर तिनीहरू स्वादहरू गुमाउनेछन्।