सूखे क्रेनबेरी , जसलाई "craisins" भनिन्छ, उनीहरूले आफ्नो आफ्नै, वा सलादहरूमा granola या दही संग, वा muffins र अन्य पकाएको सामानमा समावेश छन्। वे dehydrator मा सबै भन्दा सजिलो हो, तर तपाईंको ओवनमा सफलतापूर्वक सूखे पनि गर्न सकिन्छ।
क्रान्बेरीहरू प्रावधान गर्नुहोस्
- क्रेनबेरी धुनुहोस्। तिनीहरूलाई ठूलो कटोरा वा बर्तनमा राख्नुहोस् र माथि उबलते पानी डाल्नुहोस्। तिनीहरूलाई 10 मिनेटको लागि हट पानीमा भिसा दिनुहोस्। ती "पप" वा खुला पर्खो हुनुपर्छ, तर चिन्ता नगर्नुहोस् यदि केही डिडहरू जुन गर्दैनन् भने। हामी ती थोपा पछि हेरौं।
- एक कलरडरमा क्रेनबेरीहरू पखाल्नुहोस्, त्यसपछि छिटो तिनीहरूलाई सफा कपटौलेलमा लिपिदिनुको लागि तिनीहरूलाई जित्ने पानीलाई हटाउने।
- क्रेनब्रेरी जोड्नुहोस् एक साधारण शर्कराको साथ 2 भाग पानीको साथ 1 भागको शिरमा बनाइएको। तपाईंलाई 12 औंस क्रानबेरीको लागि 1/4 कप साधारण सिरप चाहिन्छ (सामान्यतया रकम क्रानब्रेरीको व्यावसायिक बेचेको थलोमा पाइन्छ)। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने यो चरण छोड्नुहुनेछ, तर ध्यान राख्नुहोस् कि तपाईले प्राय: "क्रिसिसिन" को तपाईंलाई व्यापारिक ब्रान्डहरूबाट स्वाद पाउनुभयो। अक्टोबरमा क्रान्बेरीहरू खट्टा र अनुहार हुन सक्छ।
- बेकिंग पानामा रैक सेट गर्नुहोस्। यसलाई पेपर तौलिएका दुई तहहरू र पर्ची पेपरको पानामा राख्नुहोस्।
- आवरण रैक मा ब्लाउन्ड भयो, मीठो क्रेनबेरी राख्नुहोस्। सबै पक्षहरूमा बेरीज बीच 1/4-इन्च स्पेस छोड्नुहोस् ताकि हावाको बीचमा प्रसार गर्न सक्छ।
- जब तपाईं क्रेनबेरीलाई स्थानमा सेट गर्दै हुनुहुन्छ भने, ध्यान दिनुहोस् यदि 10 वटा मिनेटमा पानीको पछाडि कुनै पनि बेरीले विभाजित गर्दैन भने। प्वाइसेले तिनीहरूलाई आवरण रैकमा थप गर्नु अघि एक पर्दा चाकूको टिपसँग विभाजित भएन।
- तपाईंको बाँकी क्रेनबेरीहरू राख्न आवश्यक रूपमा थप बेकिंग बर्तन प्लस र पेक, पेपर तौलिए, र नक्कल पेपर प्रयोग गर्नुहोस्।
क्रेनबेरीहरू सुखार्नुहोस्
- ओवन यसको तल्लो सेटिङ्मा घुमाउनुहोस्। धेरै ओवनहरूमा, यो 150 फिट हो (आदर्श तौल 135 हुनेछ यदि तपाईंको ओवन त्यो कम जान्छ)। ओवनमा 8 घण्टा वा रातोरातमा क्रेनबेरीको बेकिंग डिश सेट गर्नुहोस्।
- 8 घण्टा पछि क्रान्बेरी जाँच गर्नुहोस्। तिनीहरू पूर्णतया सूखी हुनु पर्दछ तर अझै केहि हज्जाम वा पतला।
तपाईं पूर्ण रूपमा निश्चित हुनुहुँदैन यदि क्रेनबेरीहरू पूर्ण रूपमा डाइरेड्रेटेड हुन्छन् जब तिनीहरू ठोक्किएसम्म (तपाइँ थाहा पाउनुहुन्छ कि तपाइँ ओवन बाहिर लैजान पछि कुकीहरू कुरकुरा गर्नुहुन्छ? सुकेको फलसँग समान सम्झौता)। एक पटक जब तपाईं सोच्नुहुन्छ भने एक ओवन बन्द गर्नुहोस् र क्रेनबेरी बाहिर जानुहोस्। तिनीहरूलाई 20 देखि 30 मिनेट सम्म ठोलो दिनुहोस्।
कूलिंग अफ अवधि पछि, जामुन को एक आधा आशीर्वाद: त्यहाँ ब्रेक संग नमिल्ने नमी हुनु हुँदैन।
क्रेनबेरीको अवस्था
क्रेनबेरीहरू ठीकसँग सुकेको पछि पनि, त्यहाँ अझै पनि फलमा केही अवशिष्ट नमी हुन सक्छ जुन तपाईं महसुस गर्न सक्नुहुन्न। फलफूल सुरक्षित र मोल्ड-मुक्त हुनबाट रोक्न पर्याप्त हुँदैन। तर तपाईं एक स्वाद, राम्रो उत्पादन हुनेछ यदि तपाईले के गर्नुभयो भने "कंडीशनिंग" सूखे फल भनिन्छ।
सूखे, ठुलो क्रेनबेरीले ग्लास जारहरूमा वा BPA-free खाना भण्डारण कन्टेनरहरूमा राख्नुहोस् , केवल 2/3 पूर्ण बारेमा जर्स भर्दै। जार राख्नुहोस्। एक हप्ताको लागि एक पटक दुई पटक जार हिलाउनुहोस्। यसले बेरीजको साथसाथै कुनै नमीको रूपमा पुन: वर्णन गर्दछ जुन उनीहरूमा अझै हुन सक्छ। यदि कुनै पनि कन्डेनसेसन जारका पक्षमा देखाउँछ भने, तपाईंको फल अझ राम्ररी सुकेको छैन र यो केही घण्टाको लागि निर्जाइटरमा फर्कन आवश्यक छ।
एकपटक तपाईंको सुत्ने क्रेनबेरीलाई परिश्रम गरिसकेपछि, तिनीहरूलाई उज्यालो कन्टेनरमा प्रत्यक्ष प्रकाश वा गर्मीबाट भण्डार गर्नुहोस्। यो बिन्दुमा पूर्णतया जारहरू भर्न ठीक छ: 2/3 पूर्ण कर्जा क्यान्सरको लागि मात्र थियो जब तपाइँ को टुक्राहरू हिलाउन सक्षम हुनुपर्दछ।