मनुल चाङ्ग्ची (कोरियाली चुरोट लसुन) कुकुर, नमकीन, थोडा मसालेदार र थोडा नशे कोइराला छ। यो फ्लैशतम बान्चन (साइड डिश) होइन, तर यसले कोरियाली बीच लगभग सार्वभौम प्रेम गर्दछ। तपाईं लौंग पनि पतली डिस्क मा टुक्रा गर्न सक्नु हुन्छ र स्वाद र चावल र नूडल बर्तनको लागि एक तरिकाको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
मलाई लगभग कुनै पनि फारममा लसुन मन पर्छ, तर यदि तपाईं आफ्नो मुखमा लसुनको सम्पूर्ण लौंग पपाउन नयाँ हुनुहुन्छ भने, यो सुटिङको लागि सबैभन्दा सानो (सबैभन्दा सानो) लसुन लौको साथ सुरु गर्न उत्तम छ।
ध्यान राख्नुहोस् कि सबै लसुन बराबर छैन। त्यहाँ वास्तवमा लसुनको धेरै विभिन्न किस्महरू छन्, सादा सेतो "softneck" लहसुनबाट प्रायः तपाईंको स्थानीय किराना स्टोरमा थप विदेशी प्रकारहरूमा देखा पर्दछ, जस्तै गुलाबी-बैजनी क्रियोल लहसुन र काइलोल-कालो कालो लहसुन।
त्यहाँ हङकङ लहसुन पनि हो, विशाल लौंग र रैंपहरू, जुन वसन्त प्याज जस्तो देखिन्छ (निष्पक्ष हुन, दुवै हाथी लसुन र रैंपहरू वास्तवमा प्याजको तुलनामा प्याजको नजिकका आफन्तहरू हुन्छन् तापनि तिनीहरू लसुन जस्तै स्वाद गर्छन्)।
यस कोरियाली पनीर लसुन नुस्खाको लागि, तथापि, तपाईको सबैभन्दा उत्तम शर्त को लागी प्रयोग गरिन्छ "कडाईक" लसुन (श्वेत लसुनको प्रकार जसले पन्जाको संसार माथि माथिको कठिन स्ट्याक राख्छ) वा softneck लहसुन (तपाइँ सम्भव छ कि टाइप सबै भन्दा परिचित)। लसुन को यी किस्महरूले राम्रोसँग चीनी, चावल रक्सी सिरका र सोया ससको साथमा तपाईं लौह चुरोट प्रयोग गर्नुहुनेछ।
यो नुस्खा ती व्यक्तिहरूको लागि आफ्नो चुच्चो लसुनको आनन्द उठाउनको लागी होइन, त्यसैले यदि तपाइँ तीन हप्ता पर्खिन सक्नुहुन्न (आदर्श रूपमा, अझ लामो), तपाईले यो कोरियन विशेषतालाई भण्डारमा फेला पार्न आवश्यक छ (जहाँ लौहहरू बेचेका छन् साना प्याकेजहरू जुन लगभग 10 प्रत्येकमा समावेश छन्)। तर यदि तपाईं प्रत्याशित गर्न सक्नुहुन्छ भने, तपाईं यो सजिलो कोरियाली पनीर लसुन नुस्खासँग निराश हुनुहुँदैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- लसुन लौह (खुबै र धोएको छ, तर धेरै जसो तपाईं बनाउन चाहानुहुन्छ)
- 1 भाग चीनी
- 1 भाग चावल शराब सिरका
- 3 भाग सोया सस
यसलाई कसरी बनाउने?
- लसुनको एक गिलास जारमा राख्नुहोस्।
- पानीले जार भर्नुहोस् जब सम्म पानी ले लसुन लौह को बारे मा 2/3 को कवर गर्दछ।
- पानी निकाल्नुहोस् र यसलाई मापन गर्नुहोस्। त्यो सोया सस को तपाईंलाई आवश्यक छ।
- 3 भाग सोया सॉस को प्रयोग 1 भाग सिरका र 1 भाग को चीनी। (यसैले यदि तपाईंलाई 1 कप सोया सस को आवश्यकता हो, तब तपाईंलाई 1/3 कप सिरका र 1/3 कप चीनी को आवश्यकता हो)।
- सोया सस, सिरका, र चीनी मिश्रण एक फोडामा ल्याउनुहोस् र लगभग 10 मिनेट सम्म उकालो।
- जब चटनी चिसो भएको छ, लसुन मा ग्लास जार मा डालो। यकीन गर्नुहोस् कि लसुन क्लोभ पुरा गरी राखिएको छ, सानो सानो पत्थर वा कटोरा प्रयोग गरी आवश्यक भएमा तिनीहरूलाई वजनमा पार्नुहोस्।
- कम्तिमा 3 हप्ताको लागि कोठाको कोठामा भण्डार गर्नुहोस्।
- खुट्टा पछि, फ्रिजमा भण्डारण गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 70 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 56 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 3 जी |