एपेटाइजरहरू अमेरिकन व्यञ्जनको एक महत्वपूर्ण भाग हो, र तिनीहरू समान छन् भने, यदि अधिक हुँदैन, कोरियाली व्यञ्जनमा महत्त्वपूर्ण छ। यी पेनकेक्सका बारेमा धेरै चीजहरू, जुन कोरियामा कम्चि जूनको रूपमा चिनिन्छन्, त्यो डिशलाई मनपर्ने स्न्याक, एक एपटिजर वा कुनै पनि कोरियन भोजन वा एशियाई भोजनमा एक साइड डिशको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ।
र यदि तपाईंसँग लिभर कम्चा छ भने, यदि सम्भव छ कि तपाईं कोरियाई वा कोरियाली-अमेरिकी परिवारमा बस्नुहुन्छ भने, त्यसपछि यो डिश बनाउन सजिलो छ। धेरै कोरियाई व्यञ्जनहरु र व्यंजनहरु संग, तपाईं कम्पास पेनकेक्स आफ्नो सब्जियों को अन्य सब्जियों, मासु या समुद्री भोजन को अतिरिक्त संग tweak गर्न सक्छन्। यसैले, यदि तपाईसँग सामान्य अमेरिकन वा पश्चिमी ताल छ र तपाईंको खाना धेरै मसालेदार मन नपर्नु, तब तदनुसार डिश सिजन गर्नुहोस्। यदि तपाईं मसालेदार खाना मनपर्छ भने, त्यसपछि मौसमीकरणको उदार मात्रा प्रयोग गर्नुहोस्।
किनभने कम्चि नापा गोभी र दाकोन मूली जस्तै किण्वित सब्जिहरु बाट बनाइन्छ, यस डिशमा स्वास्थ्य लाभ पनि हुन्छ। केवल याद राख्नुहोस् कि यदि तपाईं कोरियन र अन्य एशियाली किराना भण्डारमा उपलब्ध डिशको लागि तयार-निर्मित ब्याटर प्रयोग गरिरहनु भएको छ भने, यो नुस्खाको तल्लो भागमा नोटमा दिशा निर्देशन बेवास्ता गर्न महत्त्वपूर्ण छैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप आउँ
- 2 अण्डा (पीटा)
- 1 1/2 कप पानी
- 1 देखि 2 कप
- kchi (baichu kimchee, तपाईंको पैनकेक जस्तै मसालेदार र क्रन्सी कसरी निर्भर गर्दछ)
- 1 चम्मच नमक
यसलाई कसरी बनाउने?
- कम्पा पेनकेकहरू बनाउन सुरु गर्न, तपाईंलाई सबै अवयवहरू सँगै मिलाउन आवश्यक पर्दछ र उनीहरूलाई मिश्रण गर्न अनुमति दिन लगभग 10 मिनेट सम्म बस्न सक्दछ। अर्को, तपाइँ खाना पकाउन अघि मिश्रणको स्थिरता जाँच गर्नुहुनेछ। ध्यान दिनुहोस् कि ब्याटर अमेरिकी प्यानकक ब्याटर भन्दा सानो रननियर हुनुपर्दछ ताकि पा जुन छिटो र समान रूपमा पकाउँछ।
- मध्यम तापक्रममा एक सट प्यान र यसलाई तेलको पतली परतमा कोट गर्नुहोस्।
- पतली तहमा प्यान भर्नका लागि ब्याटरलाई धकेल्नुहोस् (तपाईंको ब्याटरको लगभग तेस्रो भाग नियमित साट प्यान भर्नु पर्छ)।
- सेट गर्न र तल खैरो सुनको नभएसम्म 3 देखि 4 मिनेटसम्म ब्याटर कुक गर्नुहोस्।
- स्पैलाला वा प्लेटको मद्दतबाट पेनकेक्सहरू बन्द गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं हवामा प्यानककेहरू फ्लिप गर्न सक्नुहुन्छ। 1 देखि 2 मिनेटमा पकाएर पेनकेकहरू समाप्त गर्नुहोस्, आवश्यक भएमा थप तेल थप गर्नुहोस्।
- एक सोया सस या एक मसालेदार डुप्लिकेट सस संग पेनकेक्स को सेवा गर्नुहोस। यदि तपाईं मसालेदार खानाहरूको प्रशंसक हुनुहुन्न भने, पछि छोड्नुहोस्।
* तपाइँ कम्मी जुन कोरियाली एशियन किराना पसलबाट तयार गरिएको कोरियाली पानकेक ब्याटर (बुचिमगा) प्रयोग गरेर पनि बनाउनुहुन्छ। केवल ¾ कप पानी जोड्नुहोस् प्रत्येक 1 कप सूक्ष्म मिश्रणमा र सबै थोकहरू जो तपाई चाहनुहुन्छ।