एलगप्लेस पिर्मेसन, इटालीमा पेर्मिगियाना डि मेलान्जेन, एक परम्परागत दक्षिणी इटाली प्रवेश भएको छ जुन नेपल्समा भएको हुन सक्छ। यो स्केप्टिक सेगन बैगान्ट पिर्मेसन नुस्खाले सोया पनीर प्रयोग गर्दछ जसले पनीको एक हस्ताक्षरलाई पनीर ब्रेकक्रस राख्दछ। यो पूर्णतया डेयरी-फ्रि र अण्डा रहित छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 ठूला बैजनी (1/4 इन्च मोटो)
- 4 टुक्रा रोटी (पुरा अनाज)
- 1 चम्मच अयगानो
- 1 चम्मच थिम
- नमक (स्वाद गर्न)
- काली मिर्च (स्वाद)
- वैकल्पिक: पसल-खरीद गरिएको डेयरी-फ्रि सोया पिर्मेसन
- पनीर चटनीको लागि:
- 1 कप
- टोफू (रेशम; एक ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसर मा क्रीम वाला सम्म मिश्रित)
- 1 कप सब्जीको भाँडा
- 1/2 कप सोया दूध सोया दूध (सादा, वा बादाम दूध)
- 1/4 कप पोषण खमीर
- 3 tablespoon tahini
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच लसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक (वा स्वाद)
- 2 चम्मच कर्नस्टर्क
- टमाटर ससका लागि:
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज (पतला कटाई)
- 4 कप टमाटर चटनी (वा
- marinara sauce )
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat the broiler। हल्का नमक बगाएर नमक र एक कोलोनरमा राख्नुहोस् एक कटोरा माथि 15 देखि 20 मिनेट सम्म नाली गर्न।
- त्यसोभए, एक टोस्टरमा रोटी स्लाइसहरू सुरू नहुनुसम्म। मध्यम आकारको कटोरामा स्थानान्तर गर्नुहोस् र रोटीको टुक्रामा खसेको छ।
- सूखे अयगान्डा र सूखे थाइमसँग टाँस्नुहोस्, र हल्का रूपमा नमक, मरिच र सोया पिर्मेसन (यदि प्रयोग गरिरहन्छ) सँग छिटो हुन्छ। छुट्याइएको।
- अण्डाकार स्लाइसहरू चिसो पानीसँगै कुल्ला गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई कागज तौलियासँग सुत्नुहोस्। हल्का तेल एक ठूलो पाना पाना, पानामा स्लाइसहरू राख्नुहोस् र जैतूनको तेल संग हल्का ब्रश।
- ब्रेलरको बारेमा लगभग 3 मिनेट वा ब्राउन सम्म राख्नुहोस्। ओवनबाट हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- ओवनलाई 350 सेकेण्डसम्म घुमाउनुहोस्। एक ब्लेंडरमा, मरिच सम्म पनीरको पनीर सस को सबै अवयव मिश्रण गर्नुहोस्।
- मध्यम आकारको स्लिलेटले मध्यम-ऊँची उचाईमा उज्यालोको तेललाई तातो बनाउँछ, प्याज जोडेर एक पटक। कुकुर, प्रायजसो 5 मिनेटसम्म प्याज नरम नभएसम्म घिमिरे हुन्छ।
- पनामा टमाटर चट्या थप्नुहोस् र भर्खरै न्यानो सम्म पकाउनुहोस्। छुट्याइएको।
- क्यासेललाई मिलाउनुहोस्। जैतूनको तेलले हल्का तेल 9 9 "x 13" पाक राख्ने भान्सा।
- आधाप्लास स्लाइसको आधा ठाँउको डिशमा। ब्रेडक्रम्बको 1/3 माथिको माथि, टमाटर चटनीको आधा र पनीर चटनीको आधा भाग। सोया पिर्मेसनसँग छिटो
- बिरुद्धको साथमा, ब्रेकक्रम्बको अर्को 1/3 पछि र टमाटर चटनी र पनीर चटनीको बाँकी आधा।
- ब्रेकक्रम्बको बाँकी 1/3 र माथिको सोया पिर्मेसन स्प्रिङ्लिङको साथ माथि, यदि प्रयोग गरिएमा।
- 20 देखि 25 मिनेटको लागि ब्रेक गर्नुहोस् वा माथि हल्का खानुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस्।
संघीय प्रतिस्थापन र पाक कला सुझावहरू
यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने अधिक सब्जहरू थप्न महसुस गर्नुहुन्छ; कहिलेकाहिँ थोपा भत्काइएको ब्रोकोलीको थोपा वा झुकिनी स्लाइसको साथ सेप्टेम्बर बदल्नु राम्रो लाग्यो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 243 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 453 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 29 जी |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 12 जी |