बुल्गारिया फ्राइड पनीर वा कास्काल फलक एक एपटेकर हो जसले रोटी बनाउने र फ्राइकिङ्ग कश्कभाल पनीर बनाएको छ। कास्कावल बुल्गारियाको लोकप्रिय पहेंलो, अर्ध-कडा पनीर हो भेडाको दूधबाट बनाइयो जुन मसालेदार वा नरम हुन सक्छ। यो भित्ता, पकाउने र पिघ्नको लागी एकदम राम्रो छ, र इटालियन पेकेरोनो वा ग्रीक कास्सेरी जस्तै छ, तर प्रोलोन र भित्ताले पनि पनी ब्लु पनीर (कुनै ढाँचा बिना) पनि स्वाद गर्न सक्दछ।
यदि काश्भावल पनीर उपलब्ध छैन भने, इटालियन प्रलोन वा फिनिना, वा साइप्रसबाट हेलोमोमी प्रयोग गर्न सकिन्छ।
काकावल फलक एक पूर्वी युरोपेली स्ट्रीट खाना हो जुन यसको पोर्टेबिलिटी र क्रन्टी, मिल्ने शुभकामना हो। यो पब र क्लबहरूमा लोकप्रिय छ, र चेक एसर स्ज्जनेलीसँग समान छ भने चेक भिन्नताले एडम, गाउडा वा स्विस पनीरको साथ बनाइयो।
काश्कावलको आनन्द लिने अर्को तरिका अन्धकार राईको रोटीमा यो पूर्वी युरोपियन ग्रील्ड पनीर स्यान्डविचमा छ। बुल्गेरियाका चीजहरू र डेयरी उत्पादनहरूको बारेमा थप पढ्नुहोस्, तलबाट यो नुस्खाको दिशा निर्देशन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड काशकावल (वा प्रोलोन, फन्टिना, वा हेलोमेमी पनीर)
- 2 देखि 3 वटा कप सबै उद्देश्यको आटा (आवश्यक अनुसार)
- 2 देखि 3 ठूला अण्डाहरू (पिडा)
- 2 देखि 3 कप ब्रेडक्रम्ब्स (तातो, या पान्को क्रम्ब्स वा मट्जो खाना)
- गार्निश: फ्लैट-पत्थर अजवाली वा प्यारेज
यसलाई कसरी बनाउने?
- 2, 3 इन्चको गहिराइमा ठूलो, भारी तलल्लो कुञ्जी र गर्मीमा गहिरो क्यानोला तेल सम्म पुग्नुहोस् जबसम्म यो 350 डिग्री पुग्छ (सम्भव भएमा फ्र्रेमर थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस्)। बीचमा, 1/2-इन्च-मोटी स्लाइसहरूमा काश्कावल पनीरको 1 पाउन्ड काटियो। पहिला आटामा डुलेज स्लाइसहरू, पिटेको अन्डामा र अन्तमा रोटीको टुक्रा, पान्को वा मट्ज खाना।
- बैचमा फेरी पनीर, एक चोटि बारी, सुनहरा भूरी सम्म। पेपर टोलहरूमा नाली र तुरुन्तै सेवा पुर्याउँदछ, अजमोद वा प्यारेजको साथ ।
बल्गेरियाई चीज र डेयरी उत्पादनहरू
बल्गेरियाई चीजहरू गायको दूध, भेडाको दूध, र बकरीको दूधबाट बनाइन्छ। काशकवालको अलावा, सबैभन्दा लोकप्रिय बुल्गारिया चीजहरू समावेश छन्:
बल्गेरिया ब्रिनजा पनीर: ब्रान्जा बुल्गारियामा अर्को लोकप्रिय पनीर हो। यो बुल्गारियन फटा (सिरिना) जस्तै एक साली भेडाको दूध पनीर हो जुन उमेरको उमेरमा जवान र कुखुराको रूपमा फैलियो। यो सलाद वा पिघ्नमा राम्रो छ।
बल्गेरियाई सरनेन या फटा पनीर : बल्गेरियाई फटा पनीर ( सरन ) एक भेडा वा गाय को दूध संग एक सेतो ब्रान्ड पनीर हो र केहि को लागी यूनानी फटा भन्दा राम्रो मानिन्छ। सरिने भनिन्छ दक्षिणी बुल्गारियाको ट्रकिया क्षेत्रमा। यो पसिसाका सलाटाबाट सबै चीजहरूमा सुवेरी बन्निजा सम्म प्रयोग गरिन्छ (यी व्यञ्जनहरूको लिङ्कहरूको लागि तल हेर्नुहोस्)।
बुल्गेरियाली पहेंलो चिसो: यसमा भिटोसहा गायको दूध, Venetsia द्वारा गाईको दूध वा भेडाको दूधबाट बनाइएको, क्लियोपेट्रा भेडाको दूध वा गाईको दूधबाट बनाइन्छ, र गायको दूधबाट बनाइन्छ र ओक संग स्वाद गरिन्छ।
बल्गेरियाई दही: बल्गेरियाई दही यसको स्वास्थ्य को लाभ को लागि पौष्टिक है। किसेलो mliako को रूप मा ज्ञात (शाब्दिक अर्थ "खट्टा दूध"), यो दही लेक्टोब्याक्टेरियम बुलग्रेरिया जीवाणुहरु द्वारा बनाईएको छ, जसले संसारमा कहीं बढ्छ, यसैले केहि भन्छन् कि यो संसारमा सबैभन्दा राम्रो चश्मा दही हो। बुल्गेरियाले सूपबाट सबै चीजमा दही प्रयोग गर्दछ र मिठाईमा यसलाई पेय पदार्थमा अज्राण भनिन्छ ।
अधिक बल्गेरियाई व्यञ्जनहरु जो पनीर शामिल छ
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 376 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 164 मिलीग्राम |
| सोडियम | 897 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 21 जी |