स्प्रेड टेबलमा रोटी कहिल्यै अनुपस्थित छैन। यो कुनै स्पेनी भोजन को एक अभिन्न भाग हो र धेरै रूपहरु मा आउँछ। यो सजिलो स्पेनिश रोटी नुस्खा एक धेरै आधारभूत सेतो रोटी हो जसले शुरुवात को लागि रोटी बनाउने मा शुरुवात हो। आटा, पानी, नमक, र खमीर तपाईलाई यो स्वादिष्ट घरको रोटी बनाउन चाहनु भएको छ।
तपाईं यो रोटी एक baguette (वा स्पेनिश भन्नाले बारारा ) मा वा एक ठूलो राउन्डमा बनाउन सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं आटा भन्दा बढी विभाजित गर्नुहुन्छ, यसले दुई मिनी-राउन्ड बनाउन सक्छ। सुरू गर्न समाप्त गर्न यो तपाईले लगभग 2 घण्टा लिनु पर्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 औंस / 148 मिलीलीटर पानी (तातो, लगभग 2/3 कप)
- 1 (1/4 औजार) लिफाफे
- सक्रिय सूखी खमीर (वा 2 1/4 चम्मच)
- 1/2 चम्मच शर्करा (granulated)
- 4 कप आउँ (अनुपयुक्त, सेतो)
- 1 1/2 चम्मच नुन
- 1 अन्डा
- 1 चम्मच पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
- माइक्रोवेव-सुरक्षित कपमा पानी मापन गर्नुहोस्। केही सेकेन्डका लागि माइक्रोवेवमा हीट पानी, जब सम्म यो हल्का हुन्छ।
- एक ठूलो मिश्रणमा कटोरामा, खमीर र चिनोलाई तातो पानीमा मिश्रण गर्नुहोस्, लगातार अँध्यारो नभएसम्म जबसम्म ती दुवै भंग भइरहेको छ।
- एक मध्यम मिश्रण कटोरामा आटा र नुन मिलाउनुहोस्।
- एउटा काठ चम्मच प्रयोग गर्दै, बिस्तारै पानी र खमीर मिक्समा आटा र नुन मिश्रण हल गर्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा थप पानीमा हलचल, एक समयमा 2 चम्मचहरू, नरम आटा सम्म बनाइन्छ।
- आटा कोमल मुलायम बनाउनका लागि 1 देखि 2 मिनेटसम्म आटा घुमाउनुहोस् ।
- एक मक्खन कटोरा मा, आटा एक गीला एक डिश तौलिया संग कवर। ड्राफ्टबाट एक ठुलो ठाउँमा कटोरा राख्नुहोस् र आटालाई 40 मिनेटसम्म बढाउन अनुमति दिनुहोस्।
- आटा घन्टी 5 देखि 6 पटक। यसलाई एक ठूलो बलमा एक टुक्राको लागि बनाउनुहोस् वा 2 टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस् र प्रत्येक सानो सानो दिशामा बनाउनुहोस्। एक बागेट बनाउन, आटा विभाजित 2 टुक्रामा र प्रत्येक को लामो, मोटो रसहरू लगभग 12 इन्चमा बनाउँदछ। टुक्राहरू सँगै बाँड्नुहोस् र एकै ठाउँमा सँगै चुरोट गर्नुहोस्।
- एक पाक ढुङ्गामा हल्का वा हल्का-चिकेका कुकी पानामा आटा राख्नुहोस्। यसलाई 15 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा उज्यालो दिनुहोस्।
- Preheat ओवन 425 एफ। एक सानो कटोरा मा एक अन्डा धो बनाउन को लागि 1 चम्मच पानी संग अण्डा को हरायो।
- एकपटक बसाई, 7 मिनेटको लागि रोटी बान्नुहोस्, तब ओवनबाट हटाउनुहोस् र चमकदार क्रस्ट सिर्जना गर्न अण्डाको धुलो संग ब्रश गर्नुहोस्। ओवनमा फर्कनुहोस् र बेकिंग जारी राख्नुहोस् (लगभग 13 मिनेट)। रोटी गरिन्छ जब यो सुनहरा भूरी हो र खुल्ला आवाज छ जब तपाईं तल ट्याप गर्नुहुन्छ।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र पङ्क्तिमा पूरै पूर्ण गर्न अनुमति दिनुहोस्।
सीजनहरू समायोजन गर्नुहोस्
ध्यान दिनुहोस् कि तपाईंको भान्सा भित्रको अवस्था, जस्तै नमी र तापमान, कुनै पनि घरको रोटीको परिणामलाई असर गर्न सक्छ। उपयुक्त आटा बनाउन आवश्यक आउँ र पानीको मात्रा समायोजन गर्न आवश्यक पर्दछ। तपाईंले पनि पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ कि यी वर्षहरु भरपर्दो परिवर्तन को लागी मौसम को साथ तपाईंको घर को जलवायु परिवर्तन गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 129 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,246 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 5 g |