CTC चाय वास्तवमा कालो चिया प्रसोधन गर्ने तरिकालाई बुझाउँछ। प्रक्रियाको लागि नाम "क्रश, आँसू, कर्ल" (र कहिलेकाहीं "कट, आँसु, कर्ल") भनिन्छ जसमा कालो चिया पातहरू बेलनाकार रोलर्सको श्रृंखला हो। रोलर्सहरू सयौं तीव्र दाँतहरू छन् कि पातहरू, आँसु पुछिन्छन्, र पातहरू कर्ल गर्छन्। रोलर्सहरूले सानो, कडा मेला चिया बनाइदिन्छन्। यो सीटीसी विधि मानक चाय निर्माण देखि भिन्न छ, जसमा चाय पत्तिहरु लाई मात्र स्ट्रिप्स मा घुमाइएको छ।
यो विधि मार्फत चियालाई CTC चाय भनिन्छ (र कहिलेकाहिँ मामीरी चियाको रूपमा चिनिन्छ)।
CTC Tea को इतिहास
सीटीसी प्रक्रिया 1 9 30 मा भारतको असममा सर विलियम म्याककेरद्वारा आविष्कार गरिएको थियो। प्रक्रिया भारत र अफ्रिकाको 1 9 50 मा फैलियो। आज, संसारभरको उत्पादन गरिएको प्रायः कालो चिनको सीटीसी विधि प्रयोग गर्दछ। समाप्त उत्पादनले चाँदीका थलोहरूको लागि राम्रो तरिकाले चियामा नतिजा ल्याउँछ, दृढतापूर्वक स्वाद गरिन्छ, र दुरुपयोग गर्न छिट्टै।
CTC विधि को ड्राब्स
क्रश र आँसुको प्रकृतिको रूपमा, सीटीसी विधिले कालो चियाको स्वाद समीकरण गर्न जान सकिन्छ। जब चिया कुचल र कष्ट हुन्छ, तब दबावले चायलाई स्वाभाविक रूपमा कोशिकाहरूलाई तोड्न निम्त्याउँछ। टूटेको सेतो पूर्णतया अक्सिडाइज हुन्छ, जसले गर्दा चियाले बलियो स्वाद दिन्छ, तर यसको सूक्ष्म गुमाउँछ। आफ्नो सूखा रूप मा सीटीटी चाय सस्ती चाय संग मिश्रित गर्न सक्छन्, चाय मा उपयोग को वास्तविक प्रकार को चाय को पत्ते को भेद गर्न को लागि मुश्किल बनाइयो। अनौपचारिक, पुरा र टूटेको पलास खाडी सस्तो मसाले संग मिल्दो धेरै कठिन हुन्छन्।
यदि सीटीसी प्रक्रियाको शुरुवातमा चिया उच्च गुणस्तर छ भने समाप्त सीटीसी चाय उत्पादन पनि राम्रो गुणस्तर हुनेछ।
पीटीसी चाय पेय
सीटीसी विधिले सीटीसी चाइनालाई एक ब्याचबाट अर्को पछाडि स्वाद स्वाद प्रोफाइल बनाउँछ। एक सामान्य प्रकार को सीटीसी चिया असम असम, एक प्रसिद्ध ब्ल्याक चाय हो। असममा चिया सामान्यतया गहिरो र थोडा स्वादको स्वाद संग गहिरो रङ्गि रातो रङको रूपमा हुन्छ।
अन्य सामान्य कालो चाय मिश्रण मा अंग्रेजी नाश्ता, आयरिश नाश्ता, र दोपहर चाय शामिल छ। असममा चिया क्लासिक चिया काली चाय हो जुन मसाला ची व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। मसाला ची, शाब्दिक अर्थ "मिश्रित मसाला चिया", दूध, कालो चिया र मसाले संग बनाइन्छ।
क्याफिन र सीटीसी चिया
सीटीसी विधि प्रायः कालो चिया किन्नका लागि प्रयोग गरिन्छ। कालो चाय सामान्यतया प्रति कपको कैफीन को स्तर छ, जसमा 50- 9 0 मिलीग्राम कैफीन प्रति कप हुन्छ। धेरै कारकहरूले चियामा कैफीन स्तरहरू असर गर्छन्, वास्तविक चिया पातहरू, पानीको तापमान, र पछाडिको समय पनि। यसबाहेक, असममा चियाको पूर्ण कप भन्दा एक मसाला चा चायको सम्भावना कम कैफीन हुनेछ। मसाला चाय एक मसाले मिश्रण र दूध (जसमा क्याफिन छैन) संग बनाइन्छ।
जहाँ सीटीटी टी किन्नुहोस्
प्राय: काली टीएसी सीटीटी चाय मानिन्छ र कुनै किराना स्टोरमा किन्न सकिन्छ। यदि तपाईं चायको उत्पत्ति र उत्पादन विवरणहरूमा विशेष चासो राख्नुहुन्छ भने, यो एक विशेष चिया पसल भ्रमण गर्न वा अनलाइन चिया विक्रेन्डहरू ब्राउज गर्न उत्तम छ जुन तपाईंले खोज्दै हुनुहुन्छ (नयाँ चाय किस्महरूसँग प्रयोग गर्ने) वा सही प्रकारको चाय पत्ता लगाउनका लागि।