01 को 10
Artichokes
एन्टोन ईइन / आईईएम / गेट छविहरू मानिसहरू भन्छन् कि अरिचोकको खाना खाने व्यक्तिलाई वास्तवमा धेरै भोटेको हुनुपर्छ। यो साचो हो; यो थोपाले सजिलै संग खानेकुराको स्वागत गर्दैन। प्वाइन्ट र प्वाइन्टहरू बन्द गर्न त्यहाँ काँडाहरू छन् - वा पहिल्यै तपाईं तिनीहरूलाई ट्रिम वा पछि भने यदि तपाइँ तिनीहरूलाई भ्रामक खाँदै हुनुहुन्छ। म, एक को लागि, मा कुनै शक छैन कि artichokes को पोषक, धनी स्वाद को परेशानी को लायक छ।
Artichokes को बारे मा अधिक जान्नुहोस् ( artichokes ट्रिम गर्न को लागी, कसरि बच्चाहरु artichokes ट्रिम गर्न को लागि , र आर्टिचोक दिल कसरि तैयार गर्न को लागि ), महान artichoke व्यञ्जनहरु को उपयोग को लागि बनाउन को लागि, artichokes पकडने को लागि केहि अलग तरिकाहरु को जाँच, र यहाँ स्वादिष्ट डीपहरु को खोज artichokes को लागि ।
02 को 10
Asparagus
Ashlen Woodard / EyeEm / Getty Images यदि हामी अकेला एस्पारागस गरौं भने, यो चार देखि छ फुट फुट लामो फर्न। बरु, हामी जवान कुखुराहरू काटेर हाम्रो वसन्त तालिकाको अनुग्रह गर्न सक्छौं। एस्पारागसले धेरै स्थान र समय लिन्छ (एक asparagus क्षेत्र फसल उत्पादन गर्न तीन वर्ष लाग्छ), यो कसरी यसको पुन: लक्जरी सब्जीको रूपमा प्राप्त भएको छ।
एस्पारागस अधिक व्यापक रूपमा उपलब्ध छ र यो भन्दा कम महंगी भन्दा कम महंगा छ। यो अब शाही उपचार प्राप्त हुँदैन - उदाहरणका लागि। हामी यसलाई भाप गर्न को लागी चयन गर्न सक्दछौं, तर कच्चा बरसात , ग्रिल इन्जिन , र केवल एस्पारागसको प्रयोग गरेर उनीहरूको फ्यानहरू पनि छन्।
कुनै पनि कुरामा तपाईं पहिले नै asparagus को मजा लिनुहुन्छ, नयाँ asparagus व्यंजनहरू फेला पार्नुहोस्, साथै कसरी कसरी asparagus ट्रिम गर्न , कसरी कसरी छेलिए asparagus छ , र अधिक तपाईं भन्दा पनि asparagus को बारेमा जान्न चाहन्थे।
03 मध्ये 10
बिट्स
मेलानी मेजर / पन्त / गेट इमेज द्वारा फोटो बीट्स धेरै वर्ष को लागि उपलब्ध छ, तर पहिलो वसन्त बीट, आफ्नो ताजा ग्रीस अझै पनि गहिरो गुलाब छद्महरु द्वारा संलग्न छ संग, वर्ष पछि पछि काटिएका ठूलो भाइहरु भन्दा बढी निविदा हो।
स्प्रिंग बीटलाई कम मात्रामा कटाईयो र जैतूनको तेलको साथ बगाएर खानुपर्छ, चिप्स , ग्रील्ड, वा भुना भयो वा सबै प्रकारका सलादहरूमा थपियो। थप स्वादिष्ट विचारहरूको लागि शानदार बीट व्यञ्जनहरू फेला पार्नुहोस्।
04 मध्ये 10
Fava Beans
फोटो © मोली वाटसन फिडबाट फिवा सेमहरू प्राप्त गर्न केही प्रयास चाहिन्छ। पहिला, तपाईंलाई पोडबाट सेमहरू प्राप्त गर्न आवश्यक छ, त्यसपछि गोलेबाट सेमहरू ( हेर्नुहोस् कसरी पूरा प्रक्रियाले काम गर्छ )। त्यो अतिरिक्त कदमले धेरै मानिसहरू फ्वा सेमलाई तयार पारेको छ। यो चीज हो किनभने तिनीहरू त्यस्ता समस्याहरू छन्, यो एकमात्र तरिका हो जुन तपाईले पर्याप्त एफवा सेम पाउनुहुनेछ - रेस्टुरेन्टहरू कुख्यात रूपमा ठगी हुन्छन् जब यी श्रम-गहन वसन्त व्यवहारहरू बाहिर निस्कन्छ।
स्वादिष्ट फेवा बीन व्यञ्जनहरू फेला पार्नुहोस्।
05 मध्ये 10
Fiddlehead Ferns
त्रिनिट रीड / ब्लिन्ड छविहरू / गेटी छविहरू Fiddleheads शुभचिन्तक फर्न को जवान शूटहरु हो। तिनीहरू ठुलो हुँदा जंगल फ्लोरमा पप गर्छन्, र चीजहरू बिस्तारै तातो लगाउँछन्। तिनीहरूसँग घाँटीको अहिलेसम्म मिठो स्वाद छ, ती कलाचोकहरू जस्तै, फ्वा सेमको जस्तो, भित्ताको मशरूम स्वाद पनि। Fiddleheads भाप , sauteed , वा मसालेदार हुन सक्छ, तर कहिल्यै खानु हुँदैन - तिनीहरूले विभिन्न खाद्यान्न जन्मे रोग र पेट दुख्न सक्छ। Fiddleheads को बारेमा थप सिक्नुहोस्।
06 मध्ये 10
लसुन साइप्स र हरियो लहसुन
लौरा रीड / पन्त / गेट छविहरू हरियो लसुन र लसुनको आकारको बीच के फरक छ? ग्रीन लसुन अपरिपक्व लसुन छ कि पतली क्षेत्रमा घुमाइएको छ, जबकि लसुन स्केपहरू फूल लगाउने गर्दछन्। दुवै एक हल्का, लसुन स्वाद छ र कटाई हुँदा र सलादहरूमा थपिएको बेलामा उनीहरूको सबै भन्दा राम्रो हुन सक्छ वा हरी प्याज वा घोडा प्रयोग गर्न सक्दछ रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
हरियो लसुन र लसुन स्केपहरूको बारेमा अझ बढी सिक्नुहोस् र ग्रीन लसुन रिसोटो र हरियो लसुल पेस्टो जस्ता स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू फेला पार्नुहोस्।
07 मध्ये 10
Lettuces
फोटो © मोली वाटसन लेफ्टिउन्स वसन्तमा उनीहरूको मीठा र निविदा उत्तममा छन्। लेफ्टूज को एक विस्तृत विविधता को लागी हेर्नुहोस् - जस्तै माईच, वा भेडा को लेट्यूस, यहाँ चित्रित - किसान बजार मा। वसंत लुगा हल्का lettuces - अक्सर नींबू रस को एक spritz चाल गर्नेछ।
सधैँ लेटेसलाई धोका र सुत्न सधैं चाहेको छ - यदि यो सफा राख्नु र सफा राख्नु पेपर तौलिया वा सफा भान्सा तौलियामा घुमाउनेछ।
यस प्रकारको मार्गदर्शक लेटस किस्म , सबै को बारे मा लिफ्टी को बारे मा हेर्नुहोस्, वा अधिक जान्न को लागी एकदम सही झुकाव ग्रीन सलाद कसरि बनाएँ ।
08 को 10
Nettles
फोटो © मोली वाटसन कपाल पहनें र स्टिंगिंग nettles पकाउँदा सावधानी प्रयोग गर्नुहोस्। Nettles तिनीहरूलाई धोकाउन नमकीन पानीमा उबलिएको हुनुपर्छ; एकपटक घटेको थियो। यद्यपि, तिनीहरू हानिकारक हुन्छन् - र पूर्ण रूपमा उपयोगी - पालकको रूपमा! उनीहरूमा बाह्य पाईलो भन्दा थोडा र अधिक स्वादिष्ट स्वाद छ तर कुनै पाली नुस्खामा प्रयोग गर्न सकिन्छ। Nettles विशेष गरी स्वादिष्ट हुन्छन् जब एक रोशनी, वसन्त स्टिंगिङ Nettles सूप बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
नितलीहरूको बारेमा थप जान्नुहोस्, र तिनीहरूको लागि हेर्नुहोस् - प्रायः कचौराको थलोबाट बेचेको, उनीहरूलाई जम्मा गर्न र तिनीहरूलाई ह्यान्डल गर्नेहरूलाई सजिलो तरिका - किसानहरूको बजारमा।
09 मध्ये 10
मटर र पीए ग्रीन्स
एली T / Moment / Getty Images मीठा मटर, बगैचा मटर, पोड मटर, अंग्रेजी मटर - मलाई परवाह छैन कि तपाई उनलाई कल गर्नुहुन्छ। ताजा, मल, मिठाई मटर जुन तपाईले आफ्नो पोडबाट बाहिर निस्कनु भएको छ, जुन मेरो परिवारले पाउडबाट पाउन्ड दाँत पछि पस्न सक्दछ पहिले नै यसले हामीलाई पकाउनुको लागि उनीहरूलाई वसन्तको ठूलो खाने मनोरञ्जन मध्ये एक हो।
जब तपाईं तिनीहरूलाई कच्चा खानुहुन्छ भने, उनीहरूले भाप संग बिरामी गरिरहनु र पिउने मक्खनले तिनीहरूलाई सेवा गरिरहनु राम्रो तरिका हो। म हल्का स्प्रिंग डिशको लागि मोती कुखुराको साथ ताजा मटर पकाउन मन लाग्दछु वा मितो मटर सूपको एक बर्तन शुद्ध गर्दछु। वा यी वसन्त मटर व्यञ्जनहरु मध्ये एक कोसिस गर्नुहोस्।
जब मटर आफैंले आफ्नो कल्पनालाई अझ लामो बनाउँदैन भने, उनीहरूको सागहरू ध्यान दिनुहोस् यकीन गर्नुहोस् - लामो किसानका दाखिलाहरू बिक्रीका लागि केही किसानहरूको बजारमा जो कि कति मिठाइमा उनीहरूको सार हुन्छ। मटर ग्रीस अद्भुत भाप भएका छन् वा सटाइड - केवल केवल सबै भन्दा सानो, अधिक निविदाको खरिदहरू खरीद गर्नुहोस् (स्टेम अन्त को एक टुक्रा लिनुहोस्, यदि तपाईं हुनु पर्दछ)।
10 मध्ये 10
मुलायम
जजुआना गजदोस्कोको / आईईएम / गेट छविहरू मिट्टी लगभग सबै समय लाग्न सक्छ, तर तिनीहरू सानो, मीठा र हिम्मत छन् म वसन्तमा पनि क्रेन्चियर भन्छु? मिट्टी छिट्टै बढ्छ, त्यसैले तिनीहरू रोप्ने लोकप्रिय लोकप्रिय सब्जी हो - खासगरी बच्चाहरु संग। मूलीको मसालेदार कुखुरा ईश्वरीय सबै आफ्नै द्वारा वा, फ्रांसीसी को रूप मा गर्छन र तिनीहरूलाई थोडा ताजा मक्खन र समुद्री नुन संग सेवा गर्दछ। यसले अजीब लगाउन सक्छ, तर यो स्वादिष्ट संयोजन हो।
त्यसपछि तिनीहरूलाई एउटा गिंगरी रसिश सलादमा कोसिस गर्नुहोस् वा तिनीहरूलाई पकाएर कोसिस गर्नुहोस्, जस्तै यी ब्रेस्ड रेडिसहरू जहाँ उनीहरूको निष्ठाले हल्का मीठो चमकको साथमा हल्का तुल्याउँछ। यी प्रारम्भिक वसन्त उपचारको आनन्द उठाउन थप उत्कृष्ट मूली व्यंजनहरू फेला पार्नुहोस्।