चुोकै ठीक छैन खाना-यो खाना तयार गर्ने तरिका हो, एक स्टव जस्तै मासु वा कुखुराको तयारी गर्ने तरिका हो। एक चोक मुख्यतया सब्जियों वा सूखी-पखाएका माछाहरू, बसाईएको वा आगो लगाइदिनु भएको एक डिश हो जसले अनियमित स्वादयुक्त स्वादलाई बेवास्ता गर्दछ। ग्रिलिङ उही प्रामाणिक लैटिन अमेरिकन प्रभाव उत्पन्न गर्दैन, तर यसले काम गर्नेछ यदि तपाईं खुला आगोहरूमा खाना पकाउने कुनै तरिका छैन। तपाईले तपाइँको ब्रोइलरलाई वास्तविक पिचमा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
चोकले आफ्नो मूल भारतीय व्यञ्जनबाट आकर्षित गर्दछ - यो बिहारमा एक लोकप्रिय डिश हो - त्यसैले यो क्यारिबियनको बहुसास्कृतिक व्यञ्जनको साँच्चै प्रतिनिधि हो, जुन अफ्रिका, भारत, चीन, मध्य पूर्व र युरोपका खाद्यान्न र परम्पराहरूद्वारा प्रभावकारी रूपमा प्रभावकारी हुन्छ।
Choka को बदलाव
अग्नि-बहाव गर्ने पछि चोकको सब्जी वा माछाको आधार शुद्धकृत वा सुन्तला जमीन हो। यो प्याज, लसुन, अशुद्ध , काली मिर्च र सिलिल्लोरो जस्तै पुरातत्व संग संयुक्त हुन्छ। Seasonings ले बनाएको चोकको प्रकारमा फरक फरक पर्न सक्छ। उदाहरणको लागि, क्यालिन्ट्रो मुख्य रूपमा प्रयोग गरिन्छ जब टमाटर चोक बनाइन्छ, र यसलाई आलु चोकमा थप्न सकिन्छ।
क्यारिबियनमा छौँ आधारभूत प्रकारका चोकहरू आनन्दित छन् र विश्वभर अन्य ठाउँमा अपनाईएको छ।
आलु चोक: त्रिनिदादमा अलु चोकमा बोलाइयो, आलुमा यो डिशमा आधारभूत सब्जी हो। यो हरियो प्याज, सिलिलाउरो र काली मिर्च चटनी वा फ्लेक्सको साथ जोडिएको छ। त्रिनिदाद संस्करण कहिलेकाहीं लहसुन थप्छ।
नरिवल चोक: मीठो सोच नगर्नुहोस्। यद्यपि यो चोकर नारियल संग बनाइन्छ, यसमा प्याज, कालो मरिच चटनी र थिम पनि समावेश गर्दछ। एक नारियल सामान्यतया चार परिवारको खुवाउन पर्याप्त हुन्छ।
नमक माछा चोक: यो अक्सर क्यारिबियन मा शार्क संग बनाइन्छ, तर तपाईं रुचि गर्छन कुनै पनि माछा लाई नमक गर्न सक्नुहुनेछ। लसुन, गाजर, प्याज र सोयाबिन तेल थप्नुहोस्।
स्मोक्ड हेयरिंग चोक: हाउजिङले फ्लेक्समा भत्काइयो र टमाटर, जैतून का तेल र काली मिर्चमा थपियो।
एग्प्पन्ट चोक: टिनी बागो चोकमा त्रिनिदाद र टोबैगोमा कल गरिएको छ, भुना गरिएको बैगुन यस टाउकोमा टमाटर, प्याज र स्कटच बोनेट मिर्चसँग संयुक्त हुन्छ।
टमाटर चोक: टाउकोमा आधारित यो चको नुस्खा बाहिर लसुन, जलापिनोस, प्याज र मकईको तेलको अतिरिक्त। यदि तपाईं केही गम्भीर तापक्रम चाहानुहुन्छ भने स्केच बोनट मिर्चले जलापिनोसको स्थानमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, वा तपाइँका कुनै पनि मेहमानहरू नाजुक चामलहरू छन् भने तपाईले मिररको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। यस प्रकारको चोकको लागि मीठो प्याज उत्तम हो।
अन्य किस्महरूमा कद्दिन चोक र अवकोडो चोक समावेश छ।
चोक खाए कसरी
चोकस आम तौर पर रोती , एक प्रकार का भारतीय फ्लैट के साथ आनंद ले रहे हैं। यदि तपाईं द्वीपहरूमा हुनुहुन्न र तपाईंको आफ्नै रोटी बनाउनको लागि समय छैन भने, इटालियन वा फ्रान्सेली रोटीलाई एक साथको रूपमा विचार गर्नुहोस्। केहि क्षेत्रहरुमा चोकस चावल र दुहल, एक मसालेदार दाल सूप संग खाएको छ।
नाश्ता Chokas
चोकस नाश्ता, दोपहर को भोजन या रात को खाने को लागि सेवा गरिन सक्छ, तर केहि परंपरागत रूप मा टमाटर चोक, बैंगनी चोक र आलू चोक सहित नाश्ते मा सेवा गरिन्छ।