यो "अन-फ्रांसीसी" नुस्खा एक इटालियन सटेटेड वेल डिशको लागि टाढाको चचाइ रहेको छ जुन भिटेलो फ्रान्सेली भनिन्छ जुन फ्रान्समा प्रयोग हुने जस्तै चटनी प्रयोग गर्दछ। नुस्खा न्यूयर्क शहरमा आइपुगेको इटाली-अमेरिकी आप्रवासीहरूको पहिलो लहरको साथमा "वाल फ्रेन्च" को रूपमा चिनिन्छ। अन्ततः, नुस्खाले न्यूयर्कको ठूलो इटालियन-अमेरिकन समुदायमा रोचेस्टर लाई माइग्रेट गर्यो, जहाँ कुखुराले महँगा बिक्रीको लागि प्रतिस्थापन गरिएको थियो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- चिकनको लागि:
- 1 1/2 बीबी बेकार, छाला रहित चिकन स्तन, कटाई वा गोलो बाहिर, 1/4-मा मोटी टुक्रामा
- 4 अण्डा, प्लस 2 चम्मच दूध, पीटा
- 1 कप आटा
- 1 चम्मचको नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- केयेनी स्वाद
- 2 चम्मच
- जैतून को तेल , र sautéing को लागि 1 चम्मच मक्खन
- ससका लागि:
- 2 लेन्स को रस
- 1/2 कप राम्रो सेतो शराब वा सुक्खा शरी
- 1 कप सब्जी श्वेत वा चिकन स्टक
- 4 चम्मच ठंडा मक्खन, क्यूब्समा काट्नुहोस्
- 1 चम्मच इटालियन अजफ्मा काटियो
- साल्ट र ताजा जमीन कालो मिर्च स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- नमक र ताजा जमीन काली मिर्चले दुवै पक्षमा सीजन चिकन टुक्राहरू। एक पाक पकवानमा आटा, नुन, काली मिर्च र केयेन राख्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- अर्को डिशमा हराएको अण्डा र दूध मिलाउनुहोस्। चिकन खानुहोस्, एक समयमा एक, आटामा दुवै पक्ष कोट गर्न र त्यसपछि अण्डाको डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। अण्डामा मुर्दा दुवै पक्ष कोट गर्न र अण्डा छोड्नुहोस्।
- एकपटक सबै चिकन चिसो र अण्डाको डिशमा पठाइयो, फ्रिजमा राख्नु आवश्यक छ। ठूलो गैर-स्टिक स्किलेटमा, मेडिकल कम मेटरमा मक्खन पिउँदो, जब सम्म यो थोडा सुत्न सुरु हुन्छ। अण्डा मिश्रणबाट चिकन टुक्राहरु लिफ्ट, अतिरिक्त को ड्रप गर्न अनुमति दिन्छ, र प्रति 2-3 3 मिनेट को लागि सौना सुनहरा भूरे सम्म को लागि अनुमति दिन्छ। ब्याचहरूमा कुक गर्नुहोस् र धेरै कम ओवनमा तातो राख्नुहोस्।
- जब सबै चिकन पकाइएको छ, नींबूको रस, वाइन र प्वाँटमा प्यान थप गर्नुहोस्। आधामा कम हुँदा सम्म ऊँची उचाईमा उर्लियो। प्यानलाई बन्द गर्नुहोस्, र प्यानमा अजवा र ठंडा मक्खन थप्नुहोस्। मक्खनसम्म पिउँदो हुन्छ। नमक र काली मिर्चको लागि चिसो र समायोजन गर्नुहोस्।
- चुरोटमा हावा प्लेटहरू र चम्मचमा चिकन राख्नुहोस्। तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 491 |
| कुल मोटा | 31 g |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 254 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,678 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 37 g |