यो पारंपरिक मिठाई आलु व्यञ्जनहरूको लागि एक उत्कृष्ट विकल्प हो र यो वास्तवमा छिटो र सजिलो छ। लामो स्टिक फ्रिजमा मीठा आलुहरू काट्न निश्चित हुनुहोस्। यसले तिनीहरूलाई चाँडै पकायो। यदि तपाईं टर्कीलाई फ्राइ गर्दै हुनुहुन्छ भने टेलिभिजन बाटोबाट टाँस्ने बेला गरम तेलमा यी थप गर्नुहोस् र तपाईले यी फ्रिजहरूमा बढी स्वाद पाउनुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 पाउन्ड / 700 किलो मीठो आलु
- नमस्कार स्वाद
- Aioli को लागि:
- 1 कप मेयोनेज
- आधा नींबूको रस
- 1 1/2 चम्मच ताजा गुलाबी (पतला कटाई)
- 1 चम्मच लसुन पाउडर
- नमक र काली मिर्चको चुरोट
यसलाई कसरी बनाउने?
1. पीला, मीठो आलु कुल्ला। कुनै नमी हटाउन कागज तौलिएका साथ सुत्नुहोस्। यसले तिनीहरूलाई सजिलो बनाउनेछ। आलुको लामो पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, लगभग 1/4 इन्च मोटी। लगभग 15 मिनेटको लागि बर्फको पानीमा राख्नुहोस्।
2. अगाडी गहिरो फ्राइर । पानीबाट मिठो आलु स्ट्रिप्स हटाउनुहोस् र पेपर तौलहरूसँग टाढा राख्नुहोस्। पकाउनु अघि सम्भव छ धेरै नमिल्ने को हटाउन निश्चित गर्नुहोस्।
3. गर्म तेलमा 350 डिग्री एफ / 175 डिग्री सेल्सियसमा राख्नुहोस्।
लगभग 5 मिनेट को लागि या सुनहरा भूरा सम्म तलना। ठूलो धातुको टुक्रा चप्पल वा भाँडाको साथ तेलबाट निकाल्नुहोस्। पेक पानामा राखिएको पेपर तौलियामा केही मिनेटको लागि फ्रिज फ्रिज गरौं। माथिको माटोलाई माथि हटाउनुहोस्।
3. एओली तयार गर्न, नींबूको रस, कटाई रस्सरी, लसुन पाउडर, नमक र काली मिर्च संग मेयोनेज मिलाउनुहोस्। नमक सामग्री सही छ भनेर सुनिश्चित गर्न टाँस्नुहोस्। थप आवश्यक भएमा थप गर्नुहोस्। तपाईंको स्वाद अनुरूप राख्न बढी रोसेमरी वा नींबूको रस थप्न महसुस गर्नुहोस्। यदि समय अगाडी बढाए पछि, फेरी खाना पकाउन सम्म प्लास्टिक लपेटो र फ्रिजमा राख्नुहोस्। फ्रिजमा एक वाटरलाइट कन्टेनरमा भण्डारण गरिएको तैयारी पछि एओलीले 3-4 दिनसम्म राख्नेछ।
4. सेवा गर्न, ठूलो पट्टामा पकाइएको र सुत्न मिठाई आलु राख्छ र छेउमा एइली संग काम गर्दछ।