स्वाद र रमाइलोको लागि मीठो आलु
यदि तपाईं मेरो जस्तो हुनुहुन्छ भने तपाईं ती गजबको ठूलो प्रशंसक हुनुहुन्न र मार्शमेलो लेपित मिठाई आलुहरू जुन टर्कीको पछि लागी सेवा पुर्याउने जस्तो देखिन्छ। चाहे यो धन्यवाद हो कि तपाईं वास्तव मा पकाया मीठा आलू (या यम) क्यासेरोल को केहि विकल्पहरु मा विचार गर्नु पर्छ कि सबै को हो तर कुनै पनि वास्तव मा रुचि नहीं गर्छन।
मिठाई आलु खाना पकाउनु अघि मैले तपाईंलाई भ्रमित गरेर सुरु गरें। यदि तपाईं अमेरिकामा बस्नुहुन्छ र तपाईं मिठाई आलु किन्नका लागि बजार जानुहुन्छ तर तिनीहरूका यमहरू छन्, तपाई ठिक हुनुहुन्छ।
अमेरिकीहरूले यी सर्तहरू एकै कुरालाई संदर्भित गर्न प्रयोग गर्दछ, वा कम्तीमा प्राय: धेरै अमेरिकी स्टोरमा उनीहरूले गर्छन्। यदि तपाईं अमेरिका बाहिर हुनुहुन्छ र तपाईं एक याम किन्नुहुन्छ तपाईं निश्चित रूपमा एक प्यारा आलु छैन। अब त्यहाँ प्रायः दुवै प्रकारका किस्महरू छन् तर, यदि तपाइँसँग पहेंलो वा नारंगी र ह्रास छ कि छोटो माटो हो। अब एक यम र मेरा मतलब एक असली यम गाढा खैरो या कालो हो र आलु जस्तो लग रहेको छ, तर यो छैन। वास्तवमा एक यम नियमित आलु वा मीठो आलुको टाढाको सम्बन्ध पनि होइन।
ठीक छ, म मान्न जाँदैछु कि तपाईं मीठो आलु हुनुहुन्छ भने तपाईले किन खरिद गर्नुभएको थियो यम भनिन्थ्यो र म तपाईंलाई खाना पकाउन केही जानकारी दिँदै छु। सबैभन्दा पहिला सबै भन्दा खराब कुरा, तपाईं एक प्यारा आलु गर्न सक्नुहुन्छ यो फोडा छ। उमंगले मात्र मीठो आलुबाट धेरै पोषक तत्वहरू हटाउँदछ (जसको यो ठूलो मात्रामा छ) तर यो स्वाद हटाउँछ। बेकिंग राम्रो छ।
निस्सन्देह, यदि तपाईं टर्क साइड डिशसँग मेल खाने चाहानुहुन्छ कि तपाईंले टर्की कसरी पकाउनु भयो, तपाईं मिसाल गर्न सक्नुहुनेछ, धुन र मीठो मीठो आलु।
फ्राइकिङ मीठो आलु मात्र ज्वरो आलु जस्तो छ। मीठो आलुलाई पतली स्लाइस वा फ्रान्सेली फ्रिजमा राख्नुहोस् । तपाईं गर्म तेलले खैरो र कुरकुराको सतहमा चाहानुहुन्छ जब केन्द्र पकाउँछ।
र तपाईं यो चाँडै गर्न चाहानुहुन्छ कि मीठो आलुले तेल उठाउँदैन। यो 1/4 इन्च मोटी टुक्राको साथमा राम्रो हुन्छ। सोच्नुहोस् किन सबै फ्रांसीसी फ्रिज एउटै साइज हुन्? पाक कला समय। यो केवल प्यारा आलु फ्रिज को ब्याच जगेडा गर्न को लागी लगभग 5 मिनेट लाग्छ। यदि तपाईं गहिरो तलामा हुनुहुन्छ भने तपाइँ टर्कीले आफ्नो मीठो आलु त्यहि तेलमा भरि गर्न सक्नुहुन्छ।
सुत्ने मीठो आलु बसोबास गर्ने आलु जस्तै छ। तपाईं मीठो आलुहरू साना टुक्राहरूमा काट्न चाहानुहुन्छ, शायद चौथाईले लामो समयसम्म काटेर जान्छ। त्यसपछि तपाईं जैतून को तेल संग टुक्रा ब्रश र एक मध्यम माथि उच्च गर्मी को लागि ग्रिल जब सम्म उनि बाहिर खैरो ब्राउन र सजिलै संग काँटा संग छेड्न सकिन्छ। तपाईं मीठो आलुलाई तेल र जडीबुटी मिश्रणमा थप स्वाद थप्न सक्नुहुन्छ वा तपाईं पकाउन पछि हल्का लुगा लगाउन सक्नुहुन्छ। मीठे आलुहरूमा स्वाद पाउन र सुत्नबाट टाढा एक राम्रो तरिका तिनीहरूलाई मक्खन, चूना र चक्कु मिश्रण जस्तै एक राम्रो चटनी संग टाँस्न छ।
धूम्रपान मीठो आलु तिनीहरूलाई बेकिंग गर्न जस्तै, कम तापमानमा। यदि तपाईं आफ्नो टर्की धुम्रपान गर्दै हुनुहुन्छ र धूम्रपान गर्ने कोठामा हुनुहुन्छ भने यो एक राम्रो तरिका हो। तपाईं बस मक्खन, भूरी शर्करा , जडी बूटी र मसला संग एक ठूलो कुखुरा मा मीठो आलु स्लाइस या टुकडे बस ढेर गर्न सक्छन् र तपाईं एक राम्रो स्मोक्ड मीठे आलु छ।
मिठाई आलुहरूले केही धुआँ स्वादलाई अवशोषित गर्नेछन् जब तिनीहरूले पकाउँदछन् र तपाईले तपाइँको धूम्रपान गरिएको टर्कीको लागि उत्कृष्ट मिलान पाउनेछन्।
तपाईंको प्यारा आलुको बारेमा अर्को विचारहरू छन्। उनीहरूलाई राम्ररी राम्ररी धोएर चाहिन्छ। यदि तपाईं छालहरू छोड्न र सबै अतिरिक्त स्वाद र भिटामिनहरू प्राप्त गर्नुहुन्छ भने तपाइँ छालाको तल खानुपर्छ र तपाइँलाई कुनै पनि चोटहरू हटाउनुहोस्। मीठे आलु धेरै स्वाद छन् त्यसैले तपाई साँच्चै पागल बनाउन सक्नुहुन्छ तिनीहरूलाई तयार पार्दै। तपाईंले ध्यान दिनुभएको छ कि म मेरो प्यारा आलुमा टक्कर मन पर्छ। यो एक स्वाद हो जुन राम्रो काम गर्दछ। राम्रो छिमला, गुलाबी, लसुन (धेरै लसुन), मक्खन, महानी, भूरा शर्करा, अरेगानो हो। । । ठीक छ, म सबै दिन सक्दिन तर म सक्दिन। तपाईंको टर्की भोजनको योजना बनाउँदा, तपाईं कसरी मिठाई आलु प्रक्रियामा प्रक्रिया गर्न सक्नुहुन्छ भनेर विचार गर्नुहोस्।
निस्सन्देह, तपाईसँग कोठा नहुन सक्छ, तर यसले तपाईंलाई मार्शामाल्लो मीठे आलु भन्दा थप बनाउनबाट रोक्न हुँदैन।