आलुले यो मसालेदार सुचुआन डिशमा उखेलेर टाँस्न पाउँदछ। यदि सुचुआन मिर्चेरकर्न उपलब्ध छैनन् भने, थोडा चिल पेस्ट प्रतिस्थापन गर्ने प्रयास गर्नुहोस् जुन एशियन बजारमा उपलब्ध छ र धेरै किराना पसलहरूको जातीय सेक्शन)। वैकल्पिक रूपमा, खाना पकाउने को नजीकको नजिकैको रातो मिर्च फ्लेक्सको साथ आलु छिन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 ठूलो आलु
- 1 वसन्त प्याज (हरियो प्याज, घोडा)
- 1 चम्मच सोया सस
- 2 चम्मच चीनी चावल रक्सी, सूखी सेतो शराब वा सुक्खा शेरी
- 2 चम्मच चिकन भाइरस (कम सोडियम सबै भन्दा राम्रो छ)
- 1/2 चम्मच शुगर
- 2 चम्मच तेलहरू हलचल-फ्राइङको लागि, वा आवश्यक पर्दछ
- 1/2 चम्मच सुचुआन मिर्चेरको कुकुर
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठण्डे पानीको कटोरा छ।
- आलुहरू धुनुहोस्, आवश्यक नभएसम्म नबनाउनुहोस्।
- आलु पतली मास्टिक साइज स्ट्रिप्स मा कट्नुहोस्। जब तपाईं काट्दै हुनुहुन्छ, म्याच स्ट्रिप्सलाई चिसो पानीमा लिनुहोस्। समाप्त भएपछि, ल्यान्ड चलिरहेको पानीमा म्याचहरू कुल्ला गर्नुहोस् र यसलाई नाली (यसले अतिरिक्त स्टार्च हटाउन मद्दत गर्दछ)।
- आलुको आवरण गर्न ठूलो पानीको साथमा ठूलो ससनी भर्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस् र आलु थप्नुहोस्।
- टुक्राहरू अलग गर्न खाना पकाउने कुखुराहरू वा भाषाहरू प्रयोग गरेर 2 मिनेटको लागि आलु उर्नुहोस्। नाली।
- वसन्त प्याज धुनुहोस् र कम गर्नुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा सोया सस , शराब वा शरी, चिकन भाइरस र शर्कराको साथ मिश्रण गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- मध्यममा उच्च ऊँची ऊँची उचाईमा काँधमा हाल्नुहोस् र तेल थप गर्नुहोस्। जब तेल तयार छ, कुचल मिर्चेरक्रोन र अजमेटि (लगभग 30 सेकेन्ड सम्मसम्म) सम्मसम्म हलचल-फेर थप गर्नुहोस्। खैरोड (2 मिनेट) सम्म आलु र हलचल-फ्ररी थप्नुहोस्।
- सस र वसन्त प्याज जोड्नुहोस्। कुकुर, हलचल, 2 देखि 3 मिनेटको लागि तापक्रममा हिँड्न। तातो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 78 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 267 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |