तपाईंको ग्रुपमा प्रामाणिक धुवाँ स्वाद थप्नुहोस्
पहिलो प्रागानिक खाना पकाउनुको केही समयपछि, कसैले ध्यान दिएका छन् कि विभिन्न जंगल जलाएर खानामा विभिन्न स्वादहरू सिर्जना गरे। केही जालहरू राम्रो थिए र केही स्वादहरू राम्रो थिएनन्। निस्सन्देह, हामी थाहा पाउँछौं कि अक्स, हिकरी, र मेक्क्टेट र फलफूल जस्ता कुखुराहरू जस्तै चेरी, सेब वा पेकन जस्तै धुलो बनाउनको लागि धेरै वांछनीय छन्।
जब तपाईं मासुको एक टुकडा धुलो गर्नुहुन्छ तपाईं धेरै समय दिनुहोस् र धुवाँ गर्न ताकि धुम्रपानको स्वादिष्ट हुन सक्छ।
तथापि जब तपाइँ खाना खाउनुहुन्छ त्यहाँ खानामा धूम्रपान शुरू गर्न धेरै समय छैन। पहिलो नियम तपाईंको समय र काठमा चीजहरू बर्बाद गर्न सकिदैन जुन सजिलै स्वादको स्वादबाट लाभ उठाउन सक्दैन। सामान्यतया यी फूडहरू जुन छिट्टै पकाउँछन्।
बिन्दुमा केस, ग्यास तर्कको साथमा कोकोकोल । स्वाद टेस्टले देखाउँछ कि जब औसत व्यक्तिले ग्याँस बनाइएका स्टिकहरू मा पकाएको स्टिकहरू बीचको चारकोलमा पकाएर फर्किन सक्छ, उनीहरूले होम्बर्गरसँग बताउन सक्दैनन्। कारण? हैम्बर्गरले पर्याप्त समय ग्रिलमा खर्च गर्दैन र जलविद्युत कोइला द्वारा उत्पादित धुआं र स्वाद को पर्याप्त मात्रामा उठाउनु। त्यसोभए, एक कुकुरको कुकुरको लागि काठको चिसोहरू सम्भवतः समय र काठको बर्बादी हो। यद्यपि, यदि तपाईं भेडाको माटो वा एक प्रमुख पसल भुइँमा हिँडिरहनु भएको छ भने अगाडि जानुहोस् र धुवाँमा जानुहोस्।
के तपाईं काठको टुक्रा प्रयोग गर्नुहुन्छ भने धुआँ बनाउन काठ काठहरू प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ? यदि तपाई मानक प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, शेल्फ कोकोको ब्रिकेट बन्द गर्नुहुन्छ, त्यसपछि हो तपाई।
यदि तपाईं लम्प कोइकोल पत्ता लगाउन थप माइल जानुहुन्छ भने सम्भवतः अतिरिक्त धुवाँको आवश्यकता पर्दैन, जबसम्म तपाइँ यसलाई त्यस्तो मनपर्छ।
तपाईंको दृढ सुरुवातमा अतिरिक्त धुँवा थप्नको लागि पानीमा कडा काठको टुक्रा राखेर। काठ को पानी संग संतृप्त हुनु पर्छ तर गीला टप गर्न को लागी जब तपाईं यसलाई आगो मा जोडें, तब एक पल्ट जब तपाईं यसलाई पानी देखि हटाए पछि, यसलाई टपप्पिंग रोक्ने सम्म निकास नदिनुहोस।
यदि तपाईं एक कोइराला ग्रिल प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने आगोको मृत्यु हुँदा एकपटक तपाईं काठलाई सीधा थप्न सक्नुहुन्छ। जब तपाईं खाना पकाउन तैयार हुनुहुन्छ भने सँधै धूम्रपान गर्ने काठ थप्नुहोस्। धुवाँको खातिर धुलो धुने छैन।
यदि तपाइँ एक ग्याँस ग्रिलमा धुम्रपानको काठ थप्दै हुनुहुन्छ भने तपाईलाई आगोबाट अलग रहन काठ को व्यवस्था गर्न आवश्यक छ। तपाईं काठको चाँडो जलाउन चाहनुहुन्न र तपाईं ऐश आफ्नो ग्याँस ग्रिलमा एकत्र गर्न चाहनुहुन्न। त्यहाँ तपाईंको ग्याँस ग्रिलमा धूम्रपान काठको चिप्सहरू राख्नको लागि बजारमा धेरै यन्त्रहरू छन्; सबैभन्दा सामान्य एक कास्ट फलाम बक्स हो जुन खाना पकाउने गेट अन्तर्गत र बर्नरहरूको माथि फिट हुन्छ। यद्यपि, सबै भन्दा सजिलो र सस्तो इकाई पन्नीको पाना हो। आफ्नो लुगा लगाइएको काठ लिनुहोस् र पन्नीको टुक्रामा राख्नुहोस्, गुप्तिकरण गर्न यसलाई तहमा पार्नुहोस् र त्यसपछि पन्नी को माध्यम ले धुरी को माध्यम ले एक छेद पंच को माध्यम ले धुएं। यो पद्धति ठूलो काम गर्दछ र तपाईले गर्नु पर्छ सबै पछाडि एक पटक पन्नी प्याकेट निकाल्नुहोस्।
धूम्रपानको साथ खाना पकाउने ठूलो कुरा सबै प्रयोग हो जुन यसले तपाईंलाई गर्न दिन्छ। त्यहाँ विभिन्न प्रकारका काठहरू जुन तपाईंले विभिन्न संयोजनहरूमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। म तपाईंलाई ओक संग सुरु सुझाव दिन्छु, यो एक राम्रो हल्का काठ हो जसले तपाईंको खाना पकाउने छैन र तपाईं धूम्रपान संग खाना पकाउने यात्रामा सुरू गर्नेछ।
भाग्यले साथ दिओस्।