कुनै पनि सभाको लागि उत्तम पर्व
शताब्दीका लागि, भेडा ईस्टर र वसन्त समयको पारंपरिक मासु भएको छ। यो ठूलो मात्रामा मासुको मौसमी प्रकृतिको कारण थियो, राम्रो भेडाको साथ मात्र वसन्तमा उपलब्ध छ। अब, राम्रो भेड़िया उपलब्ध वर्ष राउन्ड छ, यसैले कि तपाइँ एक परम्परागत ईस्टर भान्साको लागि वा महोत्सवको भोजन पाइरहनुभएको छ भने, भेडाको ज्वाला भुइँमा टाँस्नु पर्छ। यस कटौतीमा एक बहुमुखी बहुमुखीता छ, तर मेरो लागि, यो आगोमा थोरै मात्र एक तरिका तयार हुन सक्छ।
एक rotisserie ग्रिल मा भुलिएको ढोका धेरै भेडाहरू थप्दा भेडा र निको राख्छ।
तपाईं या तो बेकार वा हड्डी को एक पैर खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। एक बेकारी पैर बेचीफ्रेन्ड वा लुकाएको र बाँडिन्छ। तितली पैर बिना rotisserie grilling को लागि राम्रो छ। यो काटीमा अझ बढी मोटाई छ र अझ बढि पकाउनु पर्छ। हड्डी वा लुकाएको र बाँडिन्छ, वास्तवमा आवश्यक दवाई पाउन र rotisserie मा ग्रीक हुनु आवश्यक छ र मासु बाहिर सुत्नबाट बचाउन मद्दत गर्दछ।
भेडाको ठूलो पैदल जलाउन, अन्नको साथ सुरु गर्नुहोस्। लाम्बाको पहिल्यै एक बलियो स्वाद छ किनकी, एक चकलेट को चयन गर्नुहोस् जुन धेरै स्वाद हुन्छ। नींबू, लसुन, र जडी बूटी जस्तै रोसेमेरी र सेलिन्ट्रोसँग राम्रो काम गर्ने काम हो। मज्जाले मासु मा गहिरो भुवाउन मद्दत गर्न पर्याप्त सिरका पनि हुनुपर्छ। हड्डी-माई टाँकको लागि लगभग 4 देखि 6 घण्टाको लागि मासु खानुपर्ने एक बेकारी टाउको योजनाको लागि रातभर खरिद गर्न प्रयास गर्दछ।
तपाइँलाई ग्रिलमा राख्नु अघि पैदल 30 देखि 45 मिनेटसम्म कोठाको कोठामा बस्न दिनुहोस्।
पैदल खरानीको साथ, यो ग्रिलको समय हो। भेडा को एक पैदल देखि लगभग 8 वा 9 पाउन्ड सम्म वजन गर्न सक्छन्, तपाईंलाई लगभग पुरा तरिकाले खाना पकाने को समय को लागि एक मध्यम आगो मा ग्रिल गर्न को आवश्यकता हुनेछ। यो पैदलको आकारको आधारमा केही घण्टा लाग्ने छ, तर यो ढिलो भुइँमा छ कि यसले स्वादपूर्ण बनाउनेछ।
हड्डी-ट्यानले लामो समयसम्म कुकुरको लागि लिन्छ। दान को लागि परीक्षा को लागि एक मासु थर्मामीटर को उपयोग गर्नुहोस र थर्मोमीटर को पैर को मातमतम भाग मा राखन को लागि, कुनै पनि हड्डी देखि दूर।
सफा गर्न को लागी एक मध्यम-उच्च, सीधा उचाईमा टाँस्ने पीडा गरेर सुरू गर्नुहोस्। यसले मासु एक चिसो सतह दिन्छ र बनावट थप्दछ। यदि तपाईं एक rotisserie प्रयोग गरिरहनु भएको छैन, समान रूपमा 5 5 मिनेट घुमाउन प्रत्येक मिनेट बारी गर्नुहोस्। Rotisserie मा, तपाईं यस बारे मा चिन्ता पर्दैन। कुनै पनि तरिका प्रत्यक्ष गर्मी मा लगभग 15 मिनेट को लागि ग्रिल गर्नुहोस, त्यसपछि अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग मा जाएँ र मध्यम मा तापमान मा कटौती गर्नुहोस। प्रत्यक्ष grilling चरणको समयमा फ्लेयर-अपको लागि हेर्नुहोस्। भेडा को पैर को लगभग 20 मिनेट प्रति पाउंड को लागि पकाने को लागी तदनुसार योजना हुनेछ।
जब मासु को बीच लगभग 145 डिग्री को तापमान पुग्छ, यो आगो मासु माने को समय हो। तपाईं यसलाई कारवाही गर्नु अघि 20 मिनेटको लागि भेडा बाकीको टाँस्न चाहानुहुन्छ। यो तापमान बाहिर पनि, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि यो पुरा तरिकाले गरे, र रस मा मासु प्रवाह गर्न अनुमति दिनुहोस्। मासुलाई मोटो समात्नबाट सुरू गर्नुहोस् र हाम्रो बाटोलाई ठुलो पार्नुहोस्। साना टुक्रा बनाउने।