तपाईं कसरी कोरोकोल ग्रिललाई धूम्रपान गर्नेमा बदल्न सक्नुहुन्छ
तपाईंले राम्रा खाना पकाउन सक्ने ठूला चीजहरूको बारेमा सुन्नुभएको छ र सुत्न साथ ढिलो। यति धेरै झुकाव यो अलग हुन्छ, स्वादको लागि असंभव छ स्वाद संग। यसलाई एक प्रयास दिन चाहानुहुन्छ तर तपाईसँग सबैको एक कोइराला ग्रिल हो? ठीक छ, तपाईं भाग्य मा हुनुहुन्छ। औसत आकारको कोइकोल ग्रिलले केहि उत्कृष्ट बारबेक्यू बनाउन सक्छ। गोप्य आगोमा घनिष्ठ आँखा राख्नु र धेरै धैर्य छ।
धूम्रपान गर्ने र एक कोइराला ग्रिल बीचको मुख्य भिन्नता यो हो कि एक धूम्रपान गर्नेले आगोबाट आगो राख्छ।
एक धूम्रपान गर्ने आगोले आगो लगाउँदछ र माटो पकाउनको लागि कम्तीमा तापमान 225 देखि 250 डिग्री F / 120 देखि 120 डिग्री सम्ममा रहेको छ। एक ग्रिललाई तातो र छिटो पकाउनको लागी डिजाइन गरिएको छ, तर औसत चारकोल ग्रिल दुवै गर्न सक्दछ। यदि तपाइँ आगो सानो राख्नुहुन्छ र ग्रिलको एक पक्षमा तपाईले कम तापमानहरू उत्पन्न गर्न सक्नुहुनेछ जुन वास्तविक बारबेक्यूको गोप्य हो।
ईंन्धन : तपाईंलाई सुरू गर्न तपाईंलाई एक कोइकोल ग्रिल, ईन्धन (दृढ काठ, काइकोल , आदि), ग्रिल (काइकोल चिमनी), एक ड्रिप प्यान, पानीको प्यान र एक ओवन सुरक्षित थर्मामीटर को बाहिर ईन्धन लाई हल्का गर्न आवश्यक छ। यी पृष्ठहरू सरल एल्युमीनियम पृष्ठहरू हुन सक्छन् जुन तपाईं धेरै किराना स्टोरहरूमा प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ र खाना पकाउने गेटको आधा आकार भन्दा सानो हुनुपर्दछ। तपाईं धेरै समय चाहिन्छ र बेशक, केहि खाना पकाउनु पर्छ।
आगोको निर्माण : ग्रिलबाट पकाउने गेट हटाउन सुरु गर्नुहोस् र एक अर्काको जमिनमा आगो निर्माण गर्नुहोस्। यदि कुनै हावा छ भने, यो महत्वपूर्ण छ कि अग्नि हावाको छेउमा छ, जो हावा पछाडि उडिरहेको छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ किनकि यो धूम्रपान गर्दा आउँदा वायुप्रवाह सबै चीज हो। कल्पना गर्नुहोस् कि हावा तल मार्फत प्रवेश गर्दछ र माथिल्लो भागबाट ग्रिलको एक छेउमा निस्कन्छ। ग्रिल भित्र वायुको प्रवाह कुनै हावाको रूपमा एकै दिशामा हुनुपर्छ।
धूम्रपानको साथमा : अर्को ठाउँ ग्रिलको अर्को छेउमा ड्रिप प्यान, सीधा आगोको विपरीत।
यस प्यान को तल कुनै कोइकोल हुनु हुँदैन। अब खाना पकाउने गेटलाई ग्रिलमा राख्नुहोस्। जब कोल राम्रो छ र तातो खाना पकाउन तयार हुनुहुन्छ। ज्वरो कोइलाहरु मा सीधा पानी पान राख्नुहोस र गर्म पानी संग लगभग दुई तिहाई भरें। यो ग्रिल भित्र हावामा नमी थप्नेछ। मासु राख्ने मासुको मासु राख्नु, मासुको छेउमा थर्मामीटर, र त्यसपछि ग्रिडलाई माथिल्लो पट्टीको रूपमा प्रत्यक्ष रूपमा माथि सम्भव भएसम्म माथि राख्नुहोस्।
एयरफ्लो : अब यो महत्त्वपूर्ण भाग हो। चारकोल ग्रिलको किसिमको आधारमा तपाईलाई भित्ताहरू सेट गर्न आवश्यक छ ताकि हावाको प्रवाह मासुको माटोको माध्यमबाट आगो र बाहिर निस्कन्छ। यसले पानीको प्यानमा र मासु भन्दा पहिले आगो मार्फत उर्लनु अघि यो ग्रिल छोड्छ। तपाईलाई के गर्न आवश्यक छ 225 देखि 250 डिग्री एफ / 110 देखि 120 डिग्री सी।
स्मोकर दौडिँदै : खाना खाएर खाना पकाउँदा तपाईंलाई ढक्कन बन्द गर्न आवश्यक छ, तर तपाईलाई आगो र तापमानमा राख्नु र आँखा चाहिन्छ। तपाईं आगामी समयमा आगोको लागि बढि जलविद्युत कोइला थप्न आवश्यक छ। एकपटक तपाईंले यसलाई लटाउनुहुँदा, तपाईंलाई सही दायरामा तापमान राख्ने कुनै समस्या छैन।
अब तिमी सबै गर्न को लागि केहि मासु किन्न र धूम्रपान गर्न को लागी छ।