कैनरी टापुहरूको खाना

स्पेनमा क्यानारी टापुहरू, वा लास इस्लाम क्यानरीसहरू उत्तरी अफ्रिकाका पश्चिमी तटबाट टाढा छन्, उप-उष्णकटिबंधीय जलवायुलाई "अनन्त वसन्त" भनिन्छ। तिनीहरू स्पानीर्ड्स र विदेशीहरूको समान पर्यटक स्थल हुन् र भिन्न छन्। इलाका र रोचक ज्वालामुखी परिदृश्यहरू। त्यहाँ स्पेनको राष्ट्रिय पार्कहरू चारजना छन्। कैनरी टापुहरू विभिन्न आकारका सात द्वीपहरू समावेश छन्: टेनेरिरी (द्वीपहरूको सबैभन्दा ठूलो), ला पाल्मा, ला गोमेरा, एल हिरोरो, लानजारोट, ग्रान क्यानारिया र फ्युर्टेनेन्टुरा।

हाल, द्वीपहरूको अर्थव्यवस्था मुख्यतः पर्यटनमा निर्भर गर्दछ; तथापि, केले र तंबाकू पनि बढेको र निर्यात गरिन्छ, साथसाथै शंकु र धेरै विदेशी फलहरू।

इतिहास र सांस्कृतिक प्रभाव

द्वीपहरू 14 औं र 15 औं शताब्दीमा स्पेनिस अन्वेषकहरूले "पत्ता लगाइ" थिए र 1,500 सम्म विजय प्राप्त गरे। गुआनचेन्सेहरू स्वेच्छा -पनी निवासीहरूको समूह थिए जुन युरोपेली अन्वेषकहरू पहिले आइपुगेका छन्, तर दुर्भाग्यवश, तिनीहरूको दौड र संस्कृति छिटो बाहिर।

द्वीपहरूको अर्थव्यवस्थाले यसको माथिल्लो र तल र मध्यपश्चिम र दक्षिणी अमेरिकामा भेटेका विभेदहरूको धेरै लहरहरू, मुख्यतः भेनेजुएला र क्यूबालाई। अमेरिकामा वर्षौं काम गर्ने बित्तिकै धेरैले आफ्नो देशमा फर्केर आउनेछन् र तिनीहरूलाई ल्याटिन अमेरिकन संस्कृतिको भागमा ल्याउनेछन्। यसको कारण, द्वीप र अमेरिका बीच सांस्कृतिक आदानप्रदानको लामो परम्परा रहेको छ।

Gastronomic अवलोकन

द्वीपहरु को व्यंजन केहि मूल गुआन्य तत्वहरु को एक मिश्रण हो, साथै स्पेनिश, अफ़्रीकी, र ल्याटिन अमेरिकी खानाहरु।

ऐतिहासिक रूपमा, द्वीपहरू स्पेनको माटोमा पहिलो स्ट्यान्ड थियो जुन जहाजहरू अमेरिकाबाट फर्केका थिए, र यसरी तिनीहरू बढ्दै गयो र अमेरिकाबाट खानाहरू आफ्नो आहारहरूमा जस्तै आलु, सेम, टमाटर, avocados , पपीया, मक्का, कोको , र तंबाकू। संसारभरि अन्य खाद्य पदार्थहरू नाविकहरूद्वारा ल्याइएका द्वीपहरूमा ल्याइएका थिए, र फलस्वरूप, केन (एशियाई उत्पत्तिको) क्यानरीस आहारमा एउटा स्टप बनेको थियो, जहाँ यो फ्राइडको प्रयोग गरिन्छ वा टार्टोमा बनाइएको छ, चावल, अण्डा, या मासु चटनी।

व्यञ्जनको स्टेपलहरू माछा, मकै र केले समावेश गर्दछ। माछाको किस्में विलफिश, डिसिसेश, डेन्सेक्स, समुद्री बास, सेतो समुद्र ब्रेम, बाजे, मेकर, र तोता माछा शामिल छ। माछा सामान्यतया तीन फरक तरिकामा तयार छन्: नमक र तलीको, पकाएको, या जराडो ( लुकेको सुकेको र अनुभवी) मा ढाकेको ।

माछाहरु को किन्न को किस्महरु, साथै साथ स्थानीय रूप मा बृद्धि भएको फलहरु र सब्जियां स्पेन को मुख्य भूमि मा नहीं बढाएको हो , जसमा ला गومरा भनिन्छ कि एक किस्म सहित, सानो र धनात्मक छ र एक महत्वपूर्ण निर्यात को रूप मा प्रयोग गरिन्छ फसल। विविध प्रकारका फलहरू पापीया , तरबूज नाशपाती, आचरण, आम, अवकोडो र अनानास समेत उपलब्ध छन्।

सामान्य डिश

क्यानरी टापुहरूमा सबैभन्दा खानुपर्ने व्यञ्जनहरू गहिरो स्टुजहरू मीठा डेसर्टहरूमा छन्।

• Puchero Canario: कोकोडो madrileno को समान एक स्टव, कि स्टू को भाइरस सूखा र पहिलो सूप को लागि सूप को रूप मा खाएको छ, जबकि दोस्रो कोर्स स्टव देखि मासु र सब्जिहरु हो। स्टकहरू बीचको भिन्नता सामग्रीमा छ। पोखरा क्यानारियो कद्दू, गोभी, मीठो आलु, सुँगुर र मासुको बनाइन्छ।
• Papas Arrugadas : "रित्तिएको आलु" एक लोकप्रिय साइड डिश हो जसको लागी सानो आलुले नुनको पानीमा नरम नभए सम्म आलु सम्म झन् झन् बढाउँछ र आलु झरना र नमक कोमल संग।

• मोजस: आलु, आलु, मासु वा माछा संग सेवा। दुई सबै भन्दा सामान्य प्रकारहरु मोजो प्यानोन -आरली मिर्च सॉस , सूखे लाल मिर्च र मोजो verde -स्रीन चटनीबाट बनाइएको छ, जुन धुन, सिलिल्रो या अजवालीबाट बनाइन्छ।
• सान्कोचो: पानाको साथ बनाइएको, एक प्रकारको बास, सादा वा मीठो आलु संग उकालो भएको छ र सामान्यतया "मोजो पिकोन" वा "मोजो भर्ड" मा मसालेदार चटनीले भरिएको छ।
• Conejo अल salmorejo : टमाटर संग खरगोश स्टव papas arrugadas संग खाएको छ।
• बिएमेइबेबे : एक स्वादिष्ट बादाम क्रीम मिठाईले मह, जमीनको बादाम, दालचीनी र अण्डाका व्यक्तिहरु बनाएको छ।
• ट्रकस डे नेविदद : माटो आलु र बादाम भरिएको सानो पाई, पारंपरिक रूपमा क्रिसमस र कार्निवलको समयमा खाएको, लेन्ट भन्दा अगाडि एक समारोहको सुरुवात भयो।

रक्सी र पेय

सैकड़ों वर्षका लागि क्यानरी टापुमा दाखिला उत्पादनको लागि उच्च-कक्षा यूरोपका साथ धेरै लोकप्रिय थियो; तथापि, यो प्रकार को वाइन 1700 मा अनुग्रह देखि बाहिर गएको थियो र फ्रान्स र पोर्चुगल मा उत्पादित मदिरा लोकप्रिय भयो।

आज पारंपरिक मिठाई माल्मीये रक्सी ज्वालामुखी क्षेत्रहरुमा लानजारोट द्वीप मा उत्पादन गरिएको छ।

यस द्वीपमा उत्पत्तिको 10 रक्सीको मूल्यहरू छन्: एबोना, एल हिरोरो, लानजारोट, ला पाल्मा, टारोरोन्टे-एन्टेजो, भले डे गुमर, वाल्ले डे ला ओरोटावा, आइकोडेन-ड्यूट-इरोरा, मन्टे लेन्टिनिक र ग्रान क्यानेरिया। साथै, winemakers प्रयोग गरिरहेको छ स्पार्कलिंग शराब बनाउन को लागी किमरा विविधता केला भनिन्छ।

द्वीपहरूमा पनि यसको स्थानीय पेय पदार्थहरू छन्, जस्तै केला तरकारी , वा हजुरआम रम।