प्रश्न: मर्मत के हो?
मर्मत कसरी जेली वा जामबाट अलग हुन्छ?
उत्तर: नारंगी मुर्मेड लामो समयदेखि रोटी र टोस्टको लागि मनपर्ने फैलिएको छ। तपाईं जान्न को लागि आश्चर्यचकित हुन सक्छ कि मर्मत को मूल रूप देखि एकदम अलग फलहरु बाट बनाइयो, एक सित्र परिवार मा पनि। मार्वलमेड्स न केवल मिठाई फैलिएको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर विभिन्न प्रकारका रोटी र डेसर्टहरूमा मुख्य अवधारणाको साथसाथै मासु, कुखुरा र सब्जिहरुका लागि मीठे र पवित्रमा प्रयोग गरिन्छ।
शताब्दीमा मार्मलड्रेडको परिभाषा विकसित भएको छ। मूलतः, यो क्विन्स फलबाट बनाइएको एक सुन्दर फैल थियो। मर्मल शब्दको शब्द विवादास्पद उत्पत्ति छ। एउटा खाताले मरियम, स्क्याट्स रानीको स्क्रीटको उपचार गर्ने चिकित्सकले मर्मललाई बनाएको थियो जुन कुखुराको शङ्काको मिश्रणले सुन्तलाको साथ मिल्दोजुल्दो बनाएको छ। कथा शब्द मार्मलड्रेड को प्रभावित गर्दछ " मेरी est malade " को व्युत्पन्न हो, एक फ्रांसीसी वाक्यांश को मतलब लगभग "मरियम को बीमारी।"
यद्यपि, अधिकांश इतिहासकारहरूले यस व्याख्यामा गल्ती गर्छन् र विश्वास गर्छन् कि शब्द पोर्तुगल मार्मोलोबाट क्वीनको लागि आए, जसबाट मूल मुर्मेलडा बनाइएको थियो। मार्वलमा पहिलो पटक 1524 मा अंग्रेजी प्रिन्टमा देखा पर्दछ। 18 औं शताब्दी सम्म सेभिल नारंगी (एक कडा प्रकारका) क्विन्सले मार्मलड्रेड लोकप्रियतामा बदले।
आज, मर्मेड्रेडको लागि सामान्य परिभाषा एक मिठो छ जसमा फलफूल र रिन्ड निलम्बित हुन्छ। कुञ्जी राइन्ड हो, जो जेलिको मीठोपनको सन्तुलन गर्न सन्तुलितता प्रदान गर्दछ।
अधिकतर मुर्मलिड्स एक लिटर आधार हो, या तो नारंगी (अधिमानतः सेविल नारंगी), नींबू, अंगूर, या कुमाउट। यो सामान्य आधारमा, धेरै अन्य फलहरू ताली पिच गर्न थप्न सकिन्छ ।
केहि कुकहरूले सर्तहरू मार्मलड र फन्टलाई अन्तरगत रूपमा सुरक्षित राख्दछन्। यस मुद्दालाई अझ बढी उलङ्ग गर्न, धेरै चीजहरूले नयाँ पेट्रोल व्यञ्जनहरू सिर्जना गर्दै छन् भने सुर्यरी सब्जियां एक फैलावटको रूपमा फैलाउनका लागि कम गराईन्छ, जस्तै भुटेको बिरुवा मर्मलेड ।