कसरी मर्मत बनाउनुहोस्

01 को 14

तपाईंको आपूर्तिहरू मिलाउनुहोस्

स्वादिष्ट मसला, जेली भएका खट्टे घेराहरू जुन घरको मार्मिक बनाइएको छ बिना कुनै काम बिना आउँदैन। यदि तपाईं भान्सामा बन्न चाहनुहुन्छ भने यसको अधिकांश भन्दा राम्रो छ, तर परिणामहरू ईश्वरीय छन्।

तपाईंले सुरु गर्नु अघि, प्रक्रियाहरू आफैलाई परिचित गर्न चरणहरू मार्फत क्लिक गर्नुहोस् (15 धेरै जान्छ, हामी जान्दछौं, तर हामीले प्रत्येक र प्रत्येक चरणका तस्विरहरू समावेश गर्यौं ताकि तपाईं सँगैको बाटो जान्नुहुनेछ)। यदि तपाईं पहिले डिन्ड्ड केहि पनि छैन भने, तपाईं पनि यी 10 चरणहरू सजिलो गृह क्यानिङ गर्न जाँच गर्न चाहानुहुन्छ।

मानसिक रूपमा आफैलाई तयार भएपछि, सामग्रीहरू सङ्कलन गर्नुहोस्:

• सिटरस फलहरूको 5 पाउन्ड जस्तै सुन्तला , लेमन र अङ्ग्रेट (फल चयन गर्नुहोस् जुन यसको आकारको लागि भारी हुन्छ!)
• 6 कप शर्करा

त्यसपछि उपकरणहरू सङ्कलन गर्नुहोस्:

• चक्कु गर्दै
• 2 ठूलो कटोरा
• ठूलो बर्तन
• चीस्सेलोथ
• कैंडी थर्मामीटर (आवश्यक छैन, तर उपयोगी)
• ladle
• Lids संग 3-पिन्ट जार
• केनिंग केटल
• जार रैक (आवश्यक छैन, तर उपयोगी)

* पारंपरिक रूप देखि कड़वा, या सेविल, संतरे मार्मलड्रेड को लागी प्रयोग गरिन्छ। हामी अन्य प्रकारका कामहरू ठीक देख्दछौं। यदि तपाईं हातमा रगत खानुपर्छ भने पर्याप्त भाग्यशाली हुनुहुन्छ, तिनीहरू सुन्दर मर्मत बनाउनुहुन्छ!

02 को 14

फलबाट छाती हटाउनुहोस्

धेरै मुर्मेड व्यंजनहरू तपाईंले पिकलाई हटाउनुहुनेछ, एक पटक, दोहोरो, वा तीन पटक फोच पार्नुहुनेछ, र त्यसपछि कडा स्याउ पिठबाट स्वादिष्ट र रंगीन उत्तेजकलाई अलग पार्नुहुनेछ। हामी पिथ छोड्न चाहानुहुन्छ शुरुआत बाट समीकरण बाट।

फलफूलको प्रत्येक टुक्रा सावधानीपूर्वक कटौती गर्नको लागि तेर्सो पीलर वा चाँदीको टुक्रा प्रयोग गर्नुहोस्। धेरै कडा पिथको रूपमा छोड्नुहोस् - स्पंज सेतो सामान उज्ज्वल छाती र फलको पछि लाग्ने फल पछि। यदि तपाईं यसको साथमा धेरै पिठसँग जोडिएको एक टुक्रा काटेर काटेर सतहमा जेस्ट फ्ल्याटको टुक्रा टुक्र्याउन र पिठ बन्द गर्नुपर्नेछ।

03 को 14

Chop Zest

5 देखि 10 को व्यवस्थित ढिलाहरु लाई zest को स्ट्रिप्स लाई इकट्ठा गर्नुहोस र उत्तेजित गर्नुहोस। यदि तपाईं चंकी मर्मेडेल मन पराउनुहुन्छ, टुक्राहरू काटेर-आकार काट्नुहोस्। थप फैलिएको स्थिरताको लागि, zest लाई रिबन जस्तो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्।

04 को 14

फलबाट समाप्त हुन्छ र पिथ हटाउनुहोस्

केहि मर्मलेड व्यंजनहरु तपाईले केवल फल को रस बनाउनुहुन्छ, तर हामी नारंगी वा अन्नपूर्ण भागहरु बाट पिठ काट्न र झिल्लीबाट अलग र मनमोहक मा सम्पूर्ण फल टुक्राहरू समावेश गर्दछौं। यो गर्न, पहिले, तपाईंलाई सेतो कोटि काट्न आवश्यक छ - सेतो पिथ तल फल बेवास्ता गर्न प्रत्येक अन्त को पर्याप्त टाढा निश्चित गर्न।

एक समय मा एक नारंगी या अंगूर संग काम गरेर, आफ्नो कट को अन्त मा फल सेट गर्नुहोस र बाहिर देखि सफेद सेठ को काटने को लागि तेज चाकू को उपयोग गर्नुहोस। आक्रामक हुनुहोस् - तपाई साँच्चै फलफूल बायाँबाट बाँच्न चाहानुहुन्छ, यो साँच्चै धेरै कडा छ।

05 को 14

माटो काट्नुहोस्

एक ठूलो कटोरा माथि काम गर्ने जुन तपाईंको हातमा अनिवार्य रूप देखि घटाउनेछ, एक हातमा खुट्टा नारंगी वा अङ्गुरको धुवाँमा राख्नुहोस् र खण्डहरू काट्नका लागि तीव्र पर्दा चाकू प्रयोग गर्नुहोस्, खण्डहरू तल कटोरामा बसाल्नुहोस्। यो छील र झिल्ली मुक्त वर्गहरु लाई पनि "supremes" भनिन्छ।

जब तपाईं बीउहरू आउन सक्नुहुन्छ, तिनीहरूलाई छान्नुहोस् र तिनीहरूलाई सेट गर्नुहोस् - तपाई वास्तवमा तिनीहरूलाई पछि प्रयोग गर्नुहुनेछ!

अधिक विशिष्ट निर्देशनहरूको लागि, कसरी हेर्नुहोस् खण्ड सिट्रस फल ।

06 को 14

कुनै पनि रस बायाँ बाहिर निस्कनुहोस्

एकपटक तपाईंले प्रत्येक फलबाट भागहरू काट्नु भएको बेला, तपाईं झिल्ली वर्गहरू विभाजित झिल्लीको मुट्ठीमा बायाँ बाँच्न सक्नुहुनेछ। यसले तपाईंलाई आश्चर्य गर्न सक्छ, तर तपाई यी प्रयोग गर्नुहुनेछ, त्यसैले तिनीहरूलाई फेंक नदिनुहोस्। तपाईंले यसलाई सेट गर्नु अघि, यद्यपि, बाहिरको रस को बाहिर निचोड गर्न, सेतो वा "supremes," संग कटोरामा तपाईं।

07 मध्ये 14

मर्मले बनाएर तयार पारिएको सुन्तला र अदरक

यो चेक-इनको रूपमा, धेरै कदम होइन। यस बिन्दुमा, तपाईं कटा zest, नारंगी र / वा अंगूर वर्गहरू पूर्णतया छीलिएको एक टुक्रा हुनुपर्छ, निचोड झिल्ली र बीउ को एक समूह, र पिथको ढेर (यो अतीत समूह बाहिर जान सकिन्छ )।

08 को 14

छाती र फल पकाउनुहोस्

छाती, फल र सङ्कलनको रस, 4 कप पानी र 6 वटा कपको ठूलो, भारी बत्तीमा राख्नुहोस्। चाँहि भंग भंग गर्न को लागी हलचल र सबै को फोडा मा ल्याउन।

यदि तपाईं मर्मलडार को जारहरु लाई गर्म-पानी प्रक्रिया को योजना बनाउनुहुन्छ, पानी संग एक कोटिंग केतली भरें र यसलाई उबाल मा ल्याएं। ध्यान दिनुहोस् कि तपाईं जार प्रक्रिया गर्न आवश्यक छैन, तिनीहरू फ्रिजमा बस ठीक रहनेछन्। प्रसोधनले तपाईंलाई फ्रिजको सट्टामा अलमारीमा भण्डारण गर्न अनुमति दिन्छ।

09 को 14

झिल्ली र बीउ तयार पार्नुहोस्

यो अजीब लाग्न सक्छ कि हामीले तपाईलाई लीक झिल्लीहरू र कडा बीजहरू बिचमा राखेका छौं, तर सिट्रसका यी भागहरू पिटिनमा हुन्छन्, जुन प्राकृतिक मोटोरोला हुन्छ र के "मर्मल" बनाउँछ।

तपाईं मललिन को पूर्व-निर्मित "जेली थैली" प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर हामी सजिलै संग झिल्ली र बीउ को दोश्रो तह कोसेस्लोथ मा राख्छ। एक मध्यम कटोरा मा पनीरलोथ को एक ठूलो डबल-लेयर लिनुहोस् र माथि झिल्ली र बीउ जोड्नुहोस्।

चीसेस्लोथको अन्तको साथमा बाँध्नुहोस् ताकि झिल्लीहरू र बीउहरू भित्र "पिक्टिइन थैली" बनाउँदछ।

10 मध्ये 14

पिटिन थैला जोड्ने मर्मलेड को लागी

Zest, फल, रस, र चीनी पहिले नै खाना पकाउने "pectin bag" थप्नुहोस्।

केही प्लेटहरूलाई फ्रीजरमा राख्नुहोस् - तपाईले मर्मलएड को परीक्षण गर्न पछि प्रयोग गर्नुहुनेछ।

11 मध्ये 14

तापमानमा मार्र्मेड लियो

सेट गर्न अन्तिम मर्मेड्रेडको लागि, यो 220 F सम्म ल्याइनेछ र कम्तिमा 5 मिनेटको लागि यो तापमानमा राखिएको छ। यो एक कैंडी थर्मामीटर संग धेरै उपयोगी छ, तर आवश्यक छैन। मर्मलड्रेज बिना यो एकदम सम्भव छ, तथापि, तपाइँले अर्को चरणमा "सेट परीक्षणहरू" लाई मात्र धेरै गर्न आवश्यक छ।

यदि तपाईंले अन्तमा मर्मलड्रेडको गर्म-पानी प्रक्रियाको योजना बनाउनुहुन्छ, यो 10 मिनेटको लागि क्यान्सर क्याटललमा उबलने पानीमा जार गरी जार र लिडहरू बाँड्न यो समय प्रयोग गर्नुहोस्।

12 मध्ये 14

मार्मलिड को "सेट" को परीक्षण गर्नुहोस्

मर्मलड्रेड 220 एफ पुगिसकेपछि त्यहाँ 5 मिनेटको लागि बाँकी रह्यो, एक ठिक प्लेट्स मध्ये पहिले तपाईं एक फ्रीसेटमा सेट मा एक मिश्रण को गुड़ियाप छोडेर "सेट टेस्ट" गर्नुहोस्। यो एक मिनेटको लागि बस्नुहोस्, मर्मल फैलाउनको लागि प्लेट घुमाउनुहोस्, त्यसपछि आफ्नो औंला मिश्रणको माध्यमबाट तान्नुहोस्- "सेट" मार्मेड यसको पछाडी सफा ट्रयाक छोड्छ।

13 मध्ये 14

पेक्टिन थैली हटाउनुहोस् र मार्मलिड स्टेट गर्नुहोस्

मर्मलड्रेडबाट चीजसेलट पिटिन बैग हटाउनुहोस् - ठूलो चप्लो प्रयोग गर्नुहोस् बर्तनको छेउमा पछाडी थिच्नुहोस् ताकि सम्भवतः मर्मतबाट धेरै थाम्न सक्दछ। चीसेस्लोथ थैला र यसको सामग्री खारेज गर्नुहोस्।

गर्मीबाट बर्तन हटाउनुहोस् र मर्मलड्रेड मिश्रणलाई जारमा स्थानान्तरण गर्नु अघि 5 मिनेटको लागि बस्नुहोस्।

14 मध्ये 14

मार्रममेडले जार (र प्रक्रिया) लाई स्थान्तरण गर्नुहोस्

मर्मलडे को मिश्रण मा छाती को टुकडे वितरित गर्न को लागि एक राम्रो हलचल दे दो। मर्मलएडलाई जारमा स्थानान्तरण गर्न सफा पुलो प्रयोग गर्नुहोस्, माथिको हेराइस्पेसको लगभग 1/2 इन्च छोड्नुहोस्। यो नुस्खाले लगभग ठीक 3 पिनहरू बनाउँछ - एक सानो जार वा कटोरामा कुनै पनि अतिरिक्त राख्नु र फ्रिजमा राख्नुहोस् (यो जोस पूर्ण नभई यो प्रक्रिया सुरक्षित छैन)।

एलआईडीहरूमा राख्नुहोस्। यदि क्यानिनिंग, यदि तपाईंसँग एक जार रैक प्रयोग गर्नुहोस्, भरी जारहरूलाई क्यान्सर केतलीमा उबलते पानीमा निचोल्न। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि जारमा कम्तिमा एक इन्च पानी छ। दस मिनेटको लागि खन्नुहोस्, जारहरू पानीबाट निकाल्नुहोस् र ठिकौं। मार्वलले एक वर्ष सम्मसम्म ठुलो तर सुत्ने अनुहारमा राख्छ। एक पटक खोलिएको, जार फ्रिजमा राख्नुहोस्।

यदि क्यान्सर छैन भने, फ्रिजमा राख्नु अघि जार कोठाको तापमानमा ठोक्नुहोस्।

मर्मलडाइ प्रयोग गर्न धेरै स्वादिष्ट तरिकाहरू छन्, तर हाम्रो मनपर्ने यो घरपरिवारको तितली स्कोनहरूमा फैलिएको छ।