पारंपरिक ब्रिटिश माछा र चिप्स

माछा जो कि क्रिस ब्याटरमा गहिरो त्रास हुन्छ माटो गोल्डेन चिप्स (फ्रांसीसी फ्रिज) सँगसँगै सेवा गरिन्छ अझै पनि बेलायत र आयरल्यान्डको मनपर्ने भोजन हो। माछा र चिप्सका लागि प्रेम रोस्ट बीफ र यॉर्कशायर पड्काहरू (साथसाथै भर्खरको नामकरण गरिएको चिकन टिकाका मसाला ) सँगै अंग्रेजीको राष्ट्रीय डिशको रूपमा लिन्छ ।

माछा र चिप्स को संक्षिप्त इतिहास

कुनै पनि ठीक छ थाहा छैन कहाँ वा माछा र चिप्स सँगै आए।

अठारहौं शताब्दीमा चिप्स फ्रान्सबाट आइपुगेका थिए र पोममेन्ट फ्रिटिजको रूपमा चिनिन्छन्। चिप्स को पहिलो उल्लेख 1854 मा भएको थियो जब एक प्रमुख महाराज "उनको तेल मा पकाया पतली आलू" को उनको नुस्खा पुस्तक, शिलिंग कुकिरी मा शामिल थियो । यस समयमा, माछा गोदामहरूले तलीमा माछा र रोटी बेचेका छन्, यसबारे चार्ल्स डिकन्सको उपन्यास ओलिवर ट्विस्टमा उल्लेख गरिएको सन्दर्भमा 1830 मा प्रकाशित भयो।

माछा र चिप्सले लोकप्रियता पायो जब भोजनले प्रथम विश्वयुद्धको दौडान जनतालाई पोषण गर्यो। र जब देखि WW II मा माछा माछा माछा माछा र केवल आलु दुई थिए, पारंपरिक पकवान यसको स्थिति बनाए।

आज, बेलायती र आयरल्यान्डमा लगभग 11,000 माछा र चिप्स पसलहरू छन्, त्यसैले एउटा चिनी (एक माछा र चिप पसल) सामान्यतया सजिलो छ। माछा र चिप पसलहरू अब विश्वभर वरपर न्यूयर्क शहरमा केही पसलहरू छन्, र विशेष गरी स्पेनको तटीय क्षेत्रहरूमा लोकप्रिय छन्।

चिप्पी को उत्पत्ति

त्यहाँ उत्तरी र लन्डनका दक्षिणी लन्डनमा ल्यानकाशायरबाट पहिलो चिप्पीको दावी छ।

कुनै पनि कुरा हो जसले पहिलो माछा र चिप पसल खोल्न सक्छ, यो व्यापारले 1 9 30 को दशकमा अचम्म लाग्ने 35,000 पसलहरु र त्यसपछि तीन पटक भन्दा बढी भन्दा बढी सम्म पुग्न व्यापार बढेको जनसंख्यामा वृद्धि भएको छ।

यूकेमा फिश फेर्न फ्रिकर्सले दाबी गरे कि 1 99 5 मा ब्रिटिशले 300 मिलियनलाई माछा र चिप्सको सर्भर खरिद गरे, देशमा हरेक पुरुष र बच्चाको लागि छ सर्भरको बराबर।

एक दिनमा माछा माछा र चिप पसलमा एक दिन बेचेको सबैभन्दा ठूलो अंशको रेकर्ड 4,000 भन्दा माथि छ।

माछा र चिप्सका लागि उत्तम सामग्री

एक महान माछा र चिप्स यसको अवयव को लागी केवल राम्रो हो। यूकेको मनपर्ने माछा अझै पनि कोडेक हो र कुल खपत भन्दा बढी भन्दा बढीको लागि खाताहरू छन्। हड्डक दोस्रो दोस्रो हो, र त्यहाँ क्षेत्रीय भिन्नताहरू उत्तरी आयरल्यान्डमा र व्हाइटल्याण्डका केहि भागहरू, साथसाथै इंग्ल्यान्डको दक्षिणमा स्केट र होस समावेश छन्।

जब यो चिपमा आउँछ, फ्वाइटो आलु राम्रो-मोमी आलु हो जुन प्रायः चिसो चिप्स हुन सक्छ। सबैभन्दा राम्रो किस्म राजा किंग एडवर्ड, मार्निस पिपर र सैंटे हुन्। मोटो-काटा आलुले पतली भन्दा कम तेललाई अवशोषित गर्छ, त्यसैले chunkier चिप्स स्वस्थ हुन्छन्।

माछा र चिसो दुवैलाई पगाल्नको लागि उत्तम र परम्परागत वसा बाम डिपप्पिंग वा अनुहार हो। दुवै क्रिसर र चिसो चिप र माछाको ब्याट्री दिनुहोस्। तथापि, सब्जी वा मकई तेलमा माछा र चिप्स खाना पकाउने अब सामान्य छ किनकि यो स्वस्थ र अधिक सजिलै उपलब्ध छ। कुरकुरा माछा र चिप्सका लागि 365 F (185 C) को निरन्तर तापमानमा तेल सफा र राखिएको हुनुपर्छ।

माछा र चिप्स को लागि पारंपरिक Accompaniments

माछा र चिप्सका लागि क्लासिक मसाला सिरका एक नमक छिटोसँग छ।

र तिनीहरूलाई प्रेम गर्नुहोस् वा उनीहरूलाई घृणा गर्नुहुन्छ, मासु मटर पनि पारंपरिक छन्। यसको अलावा, मध्यौं सताब्दीदेखि, एक करी चटनीले पनि अनुग्रह प्राप्त गरेको छ। एकमात्र अर्को सस उपयुक्त छ कि क्याप्पको स्प्लाश वा स्कटल्याण्डमा भूरी चटनी हुन्छ। यद्यपि माछा र चिप्सका साथ मेयोनेजको एक महाद्वीपको रुपमा उभिएको छ, धेरै कम भएका ब्रिटन्सहरूले यसलाई अपनाए।

अल्ट्रा टेकवे डिश

पिज्जा र बर्गरबाट खतराको बावजुद, माछा र चिप्सहरूले देशको मनपर्ने लिफ्टवे डिशमा भारतीय हिसाबले भन्दा बढी चार चोटि लोकप्रिय छ। त्यसो भए उनीहरु एकैछिनमा रमाईलो लागेकी थिईन। उनीहरुका साथमा उनीहरुसँग भेटघाट गरेकी थिईन। उनीहरुका साथीहरुसँग भेटघाट गरेकी छिन्। अब कागज

धेरै माछा र चिप शुद्धता, तथापि, समाचार पत्र बाहिर खाएको माछा र चिप्स तिनीहरूलाई खाने को लागि एकमात्र र उत्तम तरिका हो।

माछा र चिप्स मा फैट र कैलोरी

यद्यपि गहिरो तलीमा माछा र चिप्स एक स्वस्थ भोजन मानिन्छ भने, यो अन्य फास्ट फूड विकल्पहरू भन्दा राम्रो हुन्छ। माछा र चिपहरू औसत पिज्जा, साथै बिग म्याक वा व्हाप्पर खाना भन्दा कम फ्रिजको साथ कम कम वसा र क्यालोरी छन्।