नमी र सजिलो गर्न को लागी ग्लुटेन-मुक्त कुटीर पनीर रोटी एक नरम, प्निबल योग्य ग्लुटेन फ्री खमीर रोटी हो। यदि तपाइँ बच्चा-अनुकूल ग्लुटेन-मुक्त रोटी फेला पार्नुभयो भने, यो नुस्खाको प्रयास गर्नुहोस्। यस रोटी को बारे मा केहि पनि सूखी या कुरूप छैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 7/8 कप सेतो चावलको आटा (टिप: 7/8 कप = 3/4 कप प्लस 2 चम्मच)
- 1 कप ट्यापियोका स्टार्च
- 1/2 कप आलु स्टार्च
- 1/4 कप ब्राउन चावल आटा प्लस 2 चम्मच
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 प्याकेजहरूको
- सूखी सक्रिय खमीर (4 1/2 चम्मच खमीर)
- 1 चम्मच ग्वार गम
- 3/4 चम्मच
- xanthan गम (* नोट हेर्नुहोस)
- 1 ठूलो अन्डा
- 2 चम्मच हनी
- 2 चम्मचका लाइट जैतून का तेल (वा मुलायम मक्खन)
- 3/4 कप सानो कर्ड कुटीर पनीर
- 3/4 कप (6 औंस) न्यानो पानी (गरम छैन!) प्लस 1 चम्मच (आवश्यक भएमा)
- नोट: तपाईं 1 3/4 चम्मच ग्वार गम वा 1/4/4 चम्मच मिथुन गम को प्रयोग गर्न को लागी गमहरु को संयोजन को लागि बुलाया जान सक्छ।
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 350 डिग्री F / 176 डिग्री सेल्सियस
- हल्का रूपमा 8x4 इन्च लोफ पान, अधिमानतः एक इस्पात प्यान।
- सबै सूक्ष्म अवयवहरू जोड्नुहोस्, एक ठूलो कटोरामा सूखी खमीर सहित र मिश्रण गर्न को लागी whisk।
- मिश्रणको कटोरामा अण्डा, पनीर पनीर, हनी, तेल र तातो नराम्रो (पानी नरम)। सूखी अवयवहरू थप्नुहोस् र दुई मिनेटको लागि एक विद्युत् हातसँग हराउनुहोस् वा मध्यम गतिमा मिक्सर खडा गर्नुहोस्। यदि बल्लेबाज धेरै टाढा छ भने थप पानी थप्न - एक समय मा 1 चम्मच।
- तयार प्यानमा रोटी ब्याटरलाई स्क्रैप गर्न स्पट्युल प्रयोग गर्नुहोस्। प्यान्टमा बिटर थिच्नुहोस् र माथि निस्कनुहोस्। Spatula वा तपाईंको औंलाहरू पानीमा डुबाउनुहोस् र ढोकाको माथि निलो पार्नुहोस्।
- न्यानो, मस्यौदा-रहित स्थानमा प्यान सेट गर्नुहोस् र ब्याटरको बारेमा लगभग 30 मिनेटको उर्जा दिनुहोस्। रोटीको उकालो नदिनुहोस् वा पकाउने बेला यो पतन हुन सक्छ। ब्याटेर पकाउनु अघि पनी पैनको माथि रिम भन्दा उच्च हुनुपर्दैन।
- लगभग 50 मिनेटको लागि पूर्वेटेड ओवनमा उठाउनुहोस्। 30 मिनेटको पाकमा पछाडि पछाडी ओढ्ने ब्रोकिंग रोक्न पछाडीको माथिल्लो तहमा खुकुलो भूरा हो। यदि तपाइँ डिजिटल थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहुन्छ, रोटी गरिन्छ जब आन्तरिक तापमान खुट्टाको बीच 205-208 डिग्री हुन्छ।
- तुरुन्तै प्यानबाट हटाउनुहोस् र फिसिङ गर्नु अघि तार तारमा पूर्णतया ठुलो पार्ने अनुमति दिनुहोस्। यदि तपाईं रोटी गर्नु भन्दा रोटी काट्न प्रयास गर्नुहुन्छ भने, यो टुक्रा धेरै कठिन हुनेछ। धैर्यवान हुनुहोस्। पूर्णतया ठुलो हुँदा, रोटी राम्रो तरिकाले!
अनुस्मारक: सधैँ सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको काम सतहहरु, बर्तन, प्यान र उपकरण ग्लुटन देखि मुक्त छन्। सँधै उत्पादन लेबलहरू पढ्नुहोस्। निर्माताहरूले बिना नोटिस उत्पादन ढाँचा परिवर्तन गर्न सक्दछन्। जब संदेहमा, खरीद नगर्नुहोस् वा उत्पादनको लागि निर्मातालाई सम्पर्क गर्नु अघि उत्पादन लुटन भन्दा मुक्त छ भनेर प्रमाणित गर्न अघि प्रयोग नगर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 136 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 58 मिलीग्राम |
| सोडियम | 81 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 4 जी |