एक भारी, सूखे, स्वादहीन स्वाद रहित बन्समा रसिया भरी बिरुवा बर्गर खाने थकित? यो ग्लुटेन-फ्रि-ह्यान्ड-आकारको आकारको व्यञ्जनले नरम, yeasty प्रामाणिक लगाम हैम्बर्गर बन्स बनाउँछ। यो डोना वाशर्न र हथर बट द्वारा एक नुस्खाबाट अनुकूलित छ, जसले तिनीहरूको कुकबुकमा 125 उत्तम ग्लुटेन-फ्रि व्यञ्जनहरू देखा पर्दछ।
कसरी पूर्ण ग्लुटेन फ्रि हट डग बन्स बनाउने
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 कप सेतो चावलको आटा (क्यालिफोर्नियाबाट अधिमानतः चावल आटा * / 240 ग्राम)
- 2/3 कप आलु स्टार्च / 114 ग्राम
- 1/3 कप ट्यापियोका स्टार्च / 40 ग्राम
- 1/4 कप अमाररथ आटा / 30 ग्राम
- 1/4 कप सुकेको मक्खन पाउडर / 50 ग्राम
- 3 चम्मच कार्बनिक बूँद / 36 ग्राम
- 1 1/2 चम्मच गार गम / 5 ग्राम
- 1 चम्मच एन्थन गम / 3 ग्राम
- 1 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर / 10 ग्राम
- 1 1/2 चम्मच नुन / 11 ग्राम
- 1/8 कप क्लब सोडा कोठाको कोठामा (वा पानी / 250 ग्राम)
- 1 चम्मच सेब साइडर सिरका / 5 ग्राम
- 1/4 कप लाइट जैतून का तेल / 48 ग्राम
- 2 ठूला अण्डाहरू, कोठाको तापमान / 100 ग्राम
- 2 ठूलो अन्डा सेतो, कोठाको तापमान / 70 ग्राम (अन्य प्रयोगको लागि आरक्षित अन्डा व्यक्ति)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो मिश्रण कटोरामा सबै सुकुर सामग्रीहरू राख्नुहोस्। राम्रो मिश्रण गर्न ठूलो whisk को प्रयोग गर्नुहोस्।
- एक अलग कटोरा मा, कांटा संग अण्डा र अण्डा को सफेद हल्का देखि हरायो। पानी, सिरका, जैतूनको तेल र मिश्रण गर्न हलचल।
- एक मिक्स मिक्सर वा ह्यान्ड मिक्सर प्रयोग गरेर, मध्यम-कम गतिमा, गीले अवयवहरू सुत्ने सामाग्रीको ठूलो कटोरामा बिस्तारै ढोका। जब मिक्सर एक चिकनी ब्याट्री बनाउँछ, 2 मिनेटको लागि उच्च मा हरायो।
- पानीमा ठूलो रबर स्पटुला डुप्नुहोस् र एक चिकनी, सफा कार्य सतहमा बंक ब्याटरलाई स्क्रैप गर्नुहोस्, उदार रूपमा सेतो चावलको आटा संग छिराइएको छ। बटुआ आटा रोटीमा रोल नगर्नुहोस् जब सम्म यो ठूलो ब्लिकर बनाउँछ।
- आटा विभाजित गर्न तेज चाकू प्रयोग गर्नुहोस् 6 बराबर टुक्रामा।
- एक गोल टुक्रा बनाउन एक आटा को टुक्रा र सानो मात्रामा सेतो चावलको आटा लिनुहोस्। ह्यामबर्गरको आकार आकारको रूपमा ब्ााभै बल को तल माथि थिच्नुहोस्। तपाईंको हातको साथमा किनाराहरू एक ठूलो पाना पानामा राखेर पेपरन्ट पेपर वा सिलपेन्ट सिलिकॉन पानामा राखिएको ठाउँमा राख्नुहोस्- वा हल्कासाथ तेलको साथ पकाउने पानालाई चिकाउनुहोस्।
- आकृतिको प्रत्येक टुक्राले यो आकार निर्धारण प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
- बढ्दो प्रक्रियाको दौडान घुमाउन को लागी ब्रश बन्स हल्का साथ जैतून को तेल संग। बन्सलाई सफा चिया तौलियाको साथ राख्नुहोस् र गम्भीर, मस्यौदा-रहित स्थानमा बढ्न नसक्ने लगभग 45 मिनेट सम्म नजानुहोस् जब सम्म बन्सहरू आकारमा लगभग दुबै दुग्ध छ। यदि बन्स वृद्धि धेरै लामो छ भने, तिनीहरू ध्वस्त हुनेछन्, त्यसैले यो समय सावधानीपूर्वक हेर्नुहोस्।
- बन्स बढ्दै गर्दा, ओवन पहिले 350 डिग्री।
- जब बन्सहरू आकारमा लगभग दुबै दुग्ध हुन्छन्, क्रीम वा दूधको साथ हल्का ब्रश। 15-20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा जबसम्म आन्तरिक तापमान 205 डिग्री डिग्री डिग्री पटक्कै पढ्ने थर्मामीटरमा हुन्छ। यो उपयोगी ग्याजेट ले बेक्ड वस्तुहरू सम्पन्न हुँदा निर्धारण गर्ने अनुमान लगाउँदछ।
सुझावहरू: ह्याडडोग वा ब्रैट बन्स बनाउनको लागी, प्रत्येक टुक्राको आटा अम्ब्लो सिलिन्डर आकारमा, 5 इन्च लामो र 2-3 इन्च मोटाईमा घुमाउनुहोस्। हल्का रूपमा प्रत्येक बटको माथि थिच्नुहोस् धीरे फ्लाइट गर्न। तपाईंको हात वा एक स्पाटोला संग चिकन पक्ष। (यदि तपाईं ठूलो बन्स मन नपराउनुहुन्छ, रोटीमा अनुहार काट्नुहोस् र रोटीको शीर्ष माथि खोल्नुहोस्, रोटी चाकूको साथ सावधान नगर्नुहोस्।)
अनुस्मारक: सधैँ सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको काम सतहहरु, बर्तन, प्यान र उपकरण ग्लुटन देखि मुक्त छन्।
सँधै उत्पादन लेबलहरू पढ्नुहोस्। निर्माताहरूले बिना नोटिस उत्पादन ढाँचा परिवर्तन गर्न सक्दछन्। जब संदेहमा, खरीद नगर्नुहोस् वा उत्पादनको लागि निर्मातालाई सम्पर्क गर्नु अघि उत्पादन लुटन भन्दा मुक्त छ भनेर प्रमाणित गर्न अघि प्रयोग नगर्नुहोस्।
* कृपया चावल र ग्लुटन-फ्रि आहारमा आर्सेनिक पढ्नुहोस्
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 318 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 227 मिलीग्राम |
| सोडियम | 534 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |