स्मोक गरिएको हिरिंगले नमक-मासु क्वार्टेट पूरा गर्दछ जुन प्रायः क्यारिबियन भोजनमा प्रयोग गरिन्छ। अर्को तीन नमक माछा , नमक बीफ, र नमकीन सुँगुरहरू ।
स्मोक्ड हाउजिङ पनि नमक माछा जस्तै प्रयोग गरिन्छ। यो धेरै प्याज, टमाटर, जडी बूटी र काली मिर्च संग सटाइएको छ , र रोका वा बिस्कुट संग खाएको चकमा वा पेस्टमा बनाइएको छ।
खरिद गर्ने गाइड
स्मोक्ड हाउरी क्यारिबियनमा दुईवटा तरिकाहरूमा बिक्रिन्छ - सम्पूर्ण छाला र हड्डीहरूसँग अनुहार पूर्ण हुन्छ, वा दाँत र बेकारको साथ।
भरिएको र बेकार दुई को अधिक महंगा छ। दुवै प्रकारका मार्केट र सुपरमार्केटहरूमा उपलब्ध छन्।
कसरी सिमेन्ट होल्डिंग तयारी गर्नुहोस्
स्मोकर हेराइंग, जो पहिले नमकीन छ र त्यसपछि यो संरक्षित गर्न धूम्रपान गरिन्छ, यो पर्याप्त प्रयोग गरेर नमक हटाउन सबै तिर हटाउनु पर्छ कि यो प्रयोग गरेर एक नुस्खाको साथ अघि बढाउनु स्वाद। तर निकासले नुन माछाको मासुको रूपमा रातोरात स्याउको सट्टा एक छिटो फोडा द्वारा पूरा गरेको छ।
पूरा स्मिक्ड हेराङ
माछा खोल्न र हड्डिहरु हटाउन, सम्पूर्ण माछा खुल्ला आगोमा थपिएको छ र तुरुन्तै, माछाले आफ्नो केन्द्रमा खुलासा गर्दछ जहाँ सबै हड्डीहरू छन्, र केही अवस्थामा, जहाँ तपाईं प्यारा रो पाउँछन्।
स्मोक्ड हरिङ्ग एक धेरै तेल माछा छ त्यसैले तपाईलाई आगो माथि उठ्ने आगोका लागि बाहिर हेर्नु हुन्छ जब माछा भुवाइन्छ। एकपटक माछा खोलिएको बेला, हड्डीहरू हटाइन्छन् (प्रायजसो छाला जलाइदिन्छ) र मासुको टुक्रा सानो टुक्रामा काटिएको छ।
जब कुनै पनि डिशमा सम्पूर्ण स्मोक्ड हरिङ प्रयोग गरी, नुस्खा स्नेह गरिएको हिरिङको अतिरिक्त नमक समायोजन गर्न समायोजन हुनुपर्छ।
फाइल गरिएको स्काइक्टेड हेराङ
भरपूर स्लीक्ड हिरोइनको विपरीत फाइलहरू, केही नमक मात्र हटाउन उचाईन्छ किनभने धेरै मासु र नुनको अधिक सतहको क्षेत्र हो।
नुन माछाको विपरीत, यो रातोमा स्लीक्वाइड हाउजिङ फाइलहरू पकाउनु आवश्यक छैन किनभने माछा खोल्न र नुन हटाउनुहोस्।
5 देखि 10 मिनेटको लागि द्रुत, छिटो फोडा यो चाल गर्छ। एक पल्ट उबलाएको, माछा रमाईलो छ र त्यसपछि वांछित नुस्खा अनुसार।
स्काइक्टेड हेराङको साथ पाक कला
- क्यारिबियन फ्रि स्काइक्टेड हेराइङ पकाउने : स्लीक्ड हरिङ फिलेटहरू 5 मिनेटको लागि उबलिएको र त्यसपछि प्याज, टमाटर, र तातो मिर्चको साथ कटाई र सटुरिएको हुन्छ र चावल, रोटी, बेक, रोटी वा गोठालोमा खाएको हुन्छ।