त्यसैले तपाईं एक कोसर शाफ हुन चाहानुहुन्छ ...
काश्रुत -भेदकारी यहूदीहरूका लागि पूर्ण-प्रतिरक्षात्मक पाक कला स्कूल शिक्षा खोज्दै, विकल्पहरू ऐतिहासिक रूपमा धेरै सीमित छन्। त्यहाँ इजरायलका कार्यक्रमहरू छन् र साथै मनोरञ्जन कोषेर खाना पकाउने कोर्सहरू छन्। तर अधिकांश भागका लागि, पाक कलामा बलियो जग्गा खोज्नु भनेको पारंपरिक पाक विद्यालयमा नामांकन गर्नु भन्दा कम विकल्प थियो, यो जान्दछ - पूर्ण अनुभवको धेरै अन्य सम्भावित बाधाहरू - तिनीहरू असमर्थ हुन्छन्। कस्ता खाना पकाउँछौ।
उत्तर अमेरिका मा मात्र कोसेर पाक कला स्कूल
तर जब कोसेसर पाक कला (CKCA) को लागि groundbreaking केन्द्र आफ्नो दरवाजे खोले, त्यो बदल्यो। ब्रुकलिन, न्यूयर्क को मिडवुड सेक्शन मा स्थित छ - र यो क्षेत्र एक प्रचलित ओरथोडक्स यहूदी समुदाय को घर हो - विद्यालय को भारी रुचि केवल स्थानीय रूप देखि नहीं बल्कि अन्तर्राष्ट्रीय स्तर मा; आजको कार्यक्रम स्नातकोत्तरले अष्ट्रेलिया, पनामा, क्यानाडा, इजरायल, र यूकेबाट अन्य देशहरूमा छुटेको छ।
क्यारियर ट्र्याकहरू
केन्द्र हाल दुई क्यारियर-अभिमुख पटरिहरु, एक 200-घन्टा पाक कला कला कार्यक्रम, र एक 152 घण्टा पेस्ट्री आर्ट कार्यक्रम प्रदान गर्दछ। खानपान र व्यवस्थापन प्रशिक्षण ट्र्याकहरू पनि कामहरूमा छन्। कुनै पनि कार्यक्रमका स्नातकहरू बेकिंग र पेस्ट्री आर्टिन्समा प्रमाणपत्रलाई सम्मानित गरिन्छन्; जो सफलतापूर्वक खाद्य सुरक्षा र स्वच्छता पाठ्यक्रम पूरा र सम्बन्धित परीक्षा अतिरिक्त ServSafe खाद्य सुरक्षा म्यानर र न्यू यर्क सिटी फूड हैंडलर प्रमाणपत्र प्राप्त।
एक पेशेवर भान्सा मा छ हफ्ते को उत्कृष्टता या, अवसर मा, पाक संसार को अर्को क्षेत्र मा, कार्यक्रम को दौर मा। बाहिरिनु अनिवार्य छैन तापनि, यो नौकरी अनुभव र प्रवीणता विकास गर्न एक महत्त्वपूर्ण तरिकाको रूपमा कडा प्रोत्साहित गरिएको छ।
Syllabus मा:
50 वर्ग पाक कोर्सले क्लासिकल टेक्निक, अन्तर्राष्ट्रिय व्यञ्जन, चढाउने र प्रस्तुतीकरण, र charcuterie, धूम्रपान, pickling र Sous vide सहित विशेष विषयहरू समावेश गर्दछ।
यो सबै कोसर भान्सा को चुनौतिहरु मा अनन्य फोकस संग गरिन्छ, जस्तै Shabbat र Yom Tov को लागि खाना पकाने, या क्लासिक पेस्ट्री या सॉस व्यञ्जनहरु लाई प्यारा संस्करण बनाउन को लागी अनुकूलन।
प्रवेश:
नामांकन 16 बर्ष र माथि उमेर र महिलाहरूको लागि खुला छ। त्यहाँ कुनै पूर्वापेक्षा वा डिग्री आवश्यक छैन। प्रवेशको लागि एक साक्षात्कार आवश्यक छ; यो व्यक्तिमा वा फोनमा हुन सक्छ।
क्यारियर कार्यक्रमहरूमा प्रवेश गर्दा रोलिंग छ, तथापि, प्रत्येक व्यावसायिक कार्यक्रमले केवल 12 विद्यार्थी प्रति पाठ्यक्रम स्वीकार गर्दछ, र एक पटक पाठ्यक्रम क्षमतामा पुग्न नामांकन भर्दछ। यसकारण सीकेसीएले प्रारम्भिक अनुप्रयोगलाई सिफारिस गर्नका लागि यो सुनिश्चित गर्नका लागि कि विद्यार्थीहरू कार्यक्रम कार्यक्रम तालिकाबाट बन्द छैनन्।
स्थान:
पाठ्यक्रमहरू सीकेसीका ब्रुकलिन मुख्यालयहरूमा वर्षौंको प्रस्ताव गरिन्छ। गर्मीको समयमा, पाठ्यक्रमहरू महातानको माथिल्लो पूर्वी साइडमा उपग्रह स्थानमा पनि प्रस्ताव गरिन्छ।
नौकरी प्लेसमेंट सहायता:
केन्द्र स्नातकोत्तर पछि नौकरी को प्लेसमेंट संग छात्रों लाई सहायता गर्न को लागी प्रतिबद्ध छ, र किफेर खाद्य पदार्थों क्षेत्र मा अन्य शेफ, रिसोररेट, र अन्य संग खेती को खेती को काम गर्दछ जो रोजगारी को अवसर प्रदान गर्न मा सक्षम हुन सक्छ। त्यस अन्तको लागि, केन्द्रले एक वेबसाइट, KosherCareers.com लाई सुरू गर्यो जुन नौकरी खोजकर्ताहरू र नियोक्ताहरूलाई जागिर र पुनः सुरु सूची, एक ब्लग र कोषेर कम्पनी प्रोफाईल मार्फत मार्फत पोर्टलको रूपमा कार्य गर्दछ।
शिक्षण लागत:
200-घण्टा क्यारियर पाक कला कार्यक्रम: $ 6,500
152-घण्टा केयर पेस्ट्री आर्ट कार्यक्रम: $ 5,500
सम्पर्क जानकारी:
इमेल - info@kosherculinaryarts.com
फैक्स - 718.692.3865
मेल - सीकेसी, 1407 कोने आइल्याण्ड एव, ब्रुकलिन, NY 11230