जस्तै अनुहारका खानाहरू, स्याउ कुकहरू एप्पल पाइको रूपमा अमेरिकी हुन्। र शब्द सङ्गठनको रूपमा, "कोसर" र "हट कुत्ता" प्राकृतिक रूपमा एक "दैलो कुत्ता" र "सरसफाइ" को रूप मा जोडिएको छ। तर अमेरिकाको आबादीको सम्बन्धमा, कोसर-उपेक्षा यहूदीहरू मात्र खाना खानका उपभोक्ताहरूको एक सानो अंश बनाउँछन्। त्यसोभए कर्सर हट कुकुरले धेरै अपमानजनक लोकप्रिय बनाउँछ, भित्री व्यक्तिहरूले पनि वास्तवमा धार्मिक कारणहरूको लागि कोषेर राखेनन् ?
एक ट्राइक इतिहास (Treife) हट कुत्ता
अमेरिकन ह्याट कुकको सही मूल कुरा स्पष्ट छैन, तर राष्ट्रिय हट डग र सोसेज परिषदको अनुसार, खाद्य इतिहासकारहरू सामान्यतया सहमत हुन्छन् कि यसले फ्रान्सफ्लुटर सुसेजबाट विकसित गरेको छ, जुन जर्मनीमा यसको जरा छ।
खाता भिन्न हुन्छन् तर लोकप्रिय सॉसेज - "डचशन्ड" डब गरिएको सानो जर्मन हाउन्ड पछि यसको आकार साझा हुन्छ - हुन सक्छ 1400 को दशकको अन्तमा। 1 9 70 सम्म, जर्मन र पूर्वी युरोपेली आप्रवासियनहरूले अमेरिकामा मासु बनाउन थाल्दा सामूहिक रूपमा "सानो कुकुर" सॉसेज उनीहरूको पाक रैटोटोयरको भाग थियो र अमेरिकी किनारमा सवारीको साथमा थिए।
पहिलो स्वाद
ठूलो आप्रवासी जनसंख्या वाला प्रमुख शहरहरु अमेरिकन, नयाँ र पुरानो जस्तै, को लागि उपन्यासहरु को लागी लाभ उठाने या दूरस्थ मातृभूमि देखि परिचित व्यक्ति को आनंद को लागि प्रमुख स्थानहरु थिए। उदाहरणका लागि, न्यू यॉर्क शहरको लोअर ईस्ट साइड, दुवै घरका लागि आप्रवासियहरुको उच्च एकाग्रता र एक अस्थायी व्यावसायिक केन्द्र थियो। खानाको भाँडा भर्ने, सस्तो, सजिलो ट्राफिक खानाहरू काम गर्ने वर्गसँग लोकप्रिय थिए। एक मासु मा एक सानो साउजेसन को लागी सजिलो अपील हुनेछ।
कोष ह्याट डगको जन्म
यहूदी आप्रवासनको एक ठूलो आबादीले लोअर ईस्ट साइडमा बस्ने र काम गरे, र, चाहे उनि भाग्न सकेनन भने उनीहरूले घेरिएको विविध खाना संस्कृतिमा धेरै जोखिम पाएका थिए।
धेरै यहूदीहरूले पुरानो विश्वमा अभ्यास गरेका कश्रुत कानुनी व्यवस्थामा छिमेकी छिन्, जस्तै कि कोष बर्करहरू, रेष्टुरेन्टहरू, र पड़ोसीहरूमा थोरै चिन्ता पाएका थिए। तर अरूले अमेरिकामा संकलित गरे नयाँ खानाहरू प्रयोग गरे। केहीले "आधुनिक" अमेरिकन जीवन शैलीलाई गम्भीर बनाउन कोसिसमा जानकालागि कर्सर कानुनलाई फसाउन लगाए, र अरूले अमेरिकी भोजनलाई कोषेर कुकिङमा अनुकूल र समायोजन गर्ने प्रयास गरे।
किनकि यहूदी आहार कानून मा मासु को हत्यारा र उपभोग को लागि यस्तो विशिष्ट, कठोर आवश्यकताहरु शामिल हो, कोषेर बर्करहरु लाई यहूदी समुदायहरुमा सधै अभिन्न खेलाडीहरु छन्। इन्प्राइजाइजिंग तरकारीहरूले विशेषज्ञता र अवयवहरूसँग गैर-कर्सर पोर्क आधारित ह्याङ्ग कुक नुस्खाको कोषेर बीफ संस्करण सिर्जना गर्न थालेको थियो।
पहिलो कोषेर हट कुत्ता निर्माताको नाम इतिहासमा हराएको हुन सक्छ, तर हामी जान्दछौं कि 1 9 05 मा स्थापित हिब्रू नेशनल कोसेसर सोजेज फैक्ट्रीले तिनीहरूलाई लोअर ईस्ट साइडमा परिणत गर्यो। जब रोमानिया कसाई इसाडोर पिनकोओट्ट्जले कम्पनीलाई 1 9 28 मा खरिद गरे, तिनले न्यूयर्क डिलीजको हिब्रू राष्ट्रिय तातो कुकुरहरू बेच्न थाले, जसले यहूदिया र गैर-यहूदीहरू बीचको समानता पायो। 1 9 40 को दशकमा, हिब्रू नेशनलले उपनगरीय सुपरमार्केटहरूमा पोषण गर्दै थिए। 1 9 60 मा विज्ञापनहरूको साथ "हामी उच्च अधिकारको जवाफ दिन्छौं," हिब्रू नेशनलले कम्तीमा गरम कुत्तों को मामला मा विश्वास गरे कि उपभोक्ताओं को एक ठूलो, वफादार आधार मा कब्जा गर्यो, कोशर बेहतर थियो।
नाममा के छ?
जर्मन तथ्यहरूले फ्रान्कफर्टर्स "डचशन्ड" भनिन्छ वा "सानो कुकुर" सम्भवतः अमेरिकी ह्याट कुत्ताको मोनिकरसँग धेरै काम गर्न सक्दछ। तर गृह पाक कला गाइड Peggy ट्रोब्रिज फिलिपोनले बाहिरको रूपमा, नामले सधैं अमेरिकामा सकारात्मक अर्थ राखेन ।
अफवाहहरू पनि घुम्न थालेका ती कुकुरहरू कहिलेकाहीं कुत्ते माटो वा अनावश्यक पशु भागहरू हुन्छन्।
प्रेमी गैर-यहूदी उपभोक्ताहरू तथापि जान्थे कि यहूदीहरू कुत्तेहरू, घोडाहरू, र अन्य जनावरहरू खानेकुरालाई निषेध गर्न निषेध गरिएका थिए र अन्य जनावरहरू डरलाग्दो सोसाइटीमा पुग्न सक्छन्। एक कोसर हॉट ह्याट कुक छनोट को सामग्री को क्लीनर, सुरक्षित, वा अधिक स्वस्थ थिए, को रूप मा देखा गएको थियो, भले ही भोजन को krrut यी विशेषताहरु मा निर्भर छैन।
मलाई Ballgame मा लिनुहोस् ... वा डेली
यदि गर्म कुत्तों र बेसबल शुद्ध अमेरिका हो भने, कोसर हावा कुत्ता को लोकप्रियता पनि प्रतीकात्मक अर्थ पनि हुन्छ। कोषेर-पर्यवेक्षक यहूदीहरूको लागि तिनीहरू एकमात्र विकल्प हुन्। जब गैर-यहूदीहरूले उनीहरूको लागि एमएलबी ballparks मा राख्छन् वा गर्मीको बारबेक्यूको लागि छनौट गर्छन्, तथापि, यो यहूदी यहूदी छिमेकीहरूमा ठुलो, स्वीकृति वा चासो देखाउँछन्।
र जो धार्मिक कारणहरु को लागी कोशर राख्ने को लागि, सबै को जस्तै एक बेसबल खेल मा गर्म कुत्ते को आनंद लेने मा सक्षम हुन को लागी सुंदर मुक्ति महसूस गर्न सक्छ।
सन् 1 9 80 को यहूदी डेली भाडाको किलाबेल कुकुरको भीडमा लियो। बटलेल र कर्सर हट कुत्ताको एक चालाक विलय, तिनीहरू एक आउट-आउट आईटमको रूपमा लोकप्रिय थिए कि एक समयका लागि, उनीहरूले देशभरका थुप्रै सुपरमार्केटहरूको फ्रीजर सेक्शनमा सजिलै भेटिन्छन्। स्वाद र खाना को प्रवृत्तहरु को रूप मा विकसित गरेको छ, उनि खोज गर्न कडा हो, तर उपचार को लागि नोस्ट्रियलले DIY bagel कुत्तों को धेरै व्यञ्जनहरु लाई प्रेरित गरेको छ।
कोसेसर हट कुत्तहरू: राम्रो, वा फरक फरक?
तथापि, तथापि, गलत, किशोरीको भोजन आज नियमित रूपमा निरन्तर खानाको तुलनामा शुद्ध वा स्वस्थ हुन्छ। (आउनुहोस् यसलाई सामना गरौं: हट कुत्तहरू, कोषेर वा होइन, अत्यधिक अत्यधिक मासु लगाइन्छ, र हाम्रो लागि बिल्कुल राम्रो छैन।)
केशर ह्याट कुत्तहरू "राम्रो" हो भने के कि व्यक्तिगत रूपमा ठूलो स्वादको प्रश्न हो। कोशेर राख्ने उपभोक्ताहरूका लागि, जोसर हावा कुकुरहरू छनौट गर्नेहरू प्रायजसो पोर्क हट कुत्तहरूको स्वादको स्वादमा कोसर बीफ फ्रान्क्सहरूको ठेगानयुक्त स्पाइस मिश्रणको लागि प्राथमिकता दिन्छन्। र हेलिक प्रमाणीकरण संग गर्म कुत्तों को ट्रयाक मा मुसीबत मुस्लिम उपभोक्ताओं को लागि एक कोषेर लेबल इंगित गर्छ कि गर्म कुत्तहरुको पोर्क मुक्त, मानवीय-हत्या, र रक्त रहित छ, र यसैले अनुमति दिइन्छ।
संयोग, हिब्रू नेशनल को शरिर स्थिति सालों मा एक विवादास्पद मुद्दा भएको छ। Orthodox यहूदीहरूमध्ये, धेरै छन् कि त्रिभुज-के के वैधता प्रश्न सोध्छन्, कोषेर प्रमाणीकरण एजेन्सी जसले हिब्रू राष्ट्रियको वर्तमान हैशगचा प्रदान गर्दछ। तर हिब्रू राष्ट्रिय तातो कुकुरहरू वैधानिक रूपले शंकु हो कि के हो भन्ने कुरा हुन सक्छ - कम्पनीका अधिकांश ग्राहकहरूले कोसर राख्दैनन् र यहूदी छैनन्। तिनीहरू केवल मानिसहरू हुन् जसले कुशेर हट कुत्तहरू उत्तम हुन्छन्।