लोबस्टर एक पाक प्रसन्न छ कि धेरै कुकुरहरू मजा लिन्छन् तर घरमा कुकुर डराउँछन्। यो ल्बस्टरको तयारी गर्न सरल तरीका हो - धेरै छोटो उर्लियो, आधामा कटियो, त्यसपछि हट ग्रिलमा समाप्त भयो - जसले स्वादिष्ट समुद्री खानामा परिणाम हरेक पटक पकाएको हुन्छ। पिच्छे मक्खनमा सेवा गरिन्छ, यो पूर्ण स्वर्ग हो। मजा लिनुहोस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 lobsters (Live Maine, 1 1/2 -2 lb./750 g। -1 किलोग्राम प्रत्येक, वा 2 जमे भएका स्पिनी
- lobster पूंछ , thawed)
- लसुन-लेमनको लागि:
- 1/2 कप / 4 औंस मक्खन (अज्ञात)
- 3 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 3 नींबूहरू (1 को तल्लो र रस, प्लस 2 लेन्सलाई पनी रगतमा फस्यो)
- नमस्कार स्वाद
- काली मिठो स्वाद
- 1 चम्मच क्रिस्टल (मिनिसिङ)
- 1 चम्मच अजल (फ्लैट पत्ता, इटालियन, मिनी)
- 1 चम्मच टरागन (मिनिसिङ)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूला ठूला बत्तीहरू तीन-चौथाईलाई नुहाउने पानीले भरिएको एउटा फोडामा ल्याउनुहोस्। Lobsters फिट गर्न पर्याप्त बर्फ पानी को एक कटोरा तयार छ।
- एक काट्ने बोर्डमा, आँखाबाट एक इन्च (2.5 सेन्टीमिटर) हेन्डहेल को माध्यमबाट एक चीज को चीज काट्न को लागी एक शेफको चाकूको बिन्दु प्रयोग गर्नुहोस्, खोल मार्फत कडा मेहनत गर्न को लागी तुरुन्तै लैबस्टर लाई मार। तुरुन्तै लोब्रेस्टरहरूलाई पटमा लगाउनुहोस् र 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। बरफ स्नानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। जब पर्याप्त गर्न सजिलो हुन्छ, lobsters लाई लामो समय सम्ममा आधा विभाजन गर्नुहोस्। आंतबाट आंतिका नसहरू हटाउनुहोस्, अन्न सेतो सिरहरू र शरीरबाट कुनै हरी टमालीले; सानो कटोरा मा कुनै कालो अण्डा पवित्र को आरक्षित गर्नुहोस।
- 1/4 कप (2 तरल पदार्थ औंस / 60 मिलिटर) अण्डाका पखेटाहरूमा उबलते पानी र एक फोर्क प्रयोग गरेर, धीरे राइलाई रिहाउन झिल्ली तोक्नुहोस्; यसले तातो पानीमा उज्ज्वल रातो पार्नेछ। एक चोटीको माध्यमबाट रोक्नुहोस् र पेपर तौलियामा सुक्नुहोस्।
लसुन-लेमन मक्खन बनाउन
- मध्यम गर्मी मा एक सानो ससनी मा, मक्खन पिघल। लसुन र नींबूको छाती र रस मा हलचल। नमक र काली मिर्चमा स्वाद, जडी बूटीहरू र आरक्षित लेबस्टर अन्डाको 2 चम्मचहरू थप गर्नुहोस्। न्यानो राख्न।
- प्रत्यक्ष हिउँद मध्यम-उच्च गर्मीको लागि चारकोल वा ग्याँस ग्रिल तयार गर्नुहोस्। ब्रश र तेल ग्रिल ग्रेट।
- प्रत्येक ल्बस्टरको कटाईमा लसुन-नींबू मक्खनको साथ ब्रश गर्नुहोस्। Lobsters राख्नुहोस्, सिधा तल काट्नुहोस्, सीधा ग्रिलमा। खुट्टा र ग्रिल जब सम्म माटो ओपेरा छ र टच गर्न फर्म छ, 5-6 मिनेट। हल्का रूपमा चारैतिर सम्मको आगो भागमा नींबू स्लाइस ग्रिल गर्नुहोस्, प्रति मिनेट 1-2 मिनेट।
- लहसुनहरू लसुन-लेमन मक्खनसँगै ब्रश र एक सेवा गर्ने प्लान्टमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। ग्रीस ग्रील्ड स्लाइस संग गार्निश र एक पल्ट मा सेवा।
विली कूपर (वेल्डन ओवेन, 2012) द्वारा ग्रिलिंग मा एडवेंचर्स देखि एक नुस्खा को आधार मा।