हिलिब ग्रिलिङका लागि सुझाव

हलिबट एक फर्म-फ्लेस्ड, हल्का स्वादयुक्त मछली हो जुन धेरै तरिकामा तयार हुन सक्छ। यसलाई छालाको साथ वा (बिना खाद्य हो) बिना कि फिलिप्स वा स्टिकको रूपमा बेचीन्छ। निविदा सेतो मासु केहि हप्ताको मीठो स्वाद छ र त्यसैले धेरै मसलाको आवश्यकता छैन। हलिबट थोरै माटो र ओमेगा-3 फैटी एसिडमा अमीर छ, हल्का भोजनको खोजी गर्दा यसलाई एक स्वस्थ छनोट बनाउने। तर यो धेरै कम-मोटो सामग्रीको कारण, यो सजिलै सुकेको हुन सक्छ, त्यसैले पोषण गर्ने तरिकाले तरल प्रयोग गर्ने पकाउने विधि सबैभन्दा राम्रो हुन सक्छ।

यदि सावधान भए तापनि, तपाइँ एक हेलिबुट स्टेक वा पूर्णतामा पट्याउन सक्नुहुन्छ।

ग्रिलमा हलिबट चयन गर्दै

हलिबट 500 पाउन्ड सम्म पुग्न सकिन्छ तर सामान्यतया लगभग 50 देखि 100 पाउन्ड सम्म कास्ट हुन्छ। सानो हलिबट, राम्रो माछा हुनेछ। चिकन हलिबट सबैभन्दा सानो 10 पाउन्डमा छ र सबैभन्दा राम्रो किसिमको किन्न र सबैभन्दा महँगो हो। ताजा halibut चयन गर्दा, ताजा गंध संग माछा चुन्नुहोस (माछा माछा छैन), फर्म मासु र एक नरम उपस्थिति। यदि तपाईंले स्थिर कच्चा हलिबट किन्नुहुन्छ भने, यो ठोस जमेको हुनुपर्छ; यदि तपाईं यसलाई दाँत गर्न सक्नुहुन्छ भने यसलाई खरीद नगर्नुहोस्। ध्यान राख्नुहोस् कि स्थिर हलिबट ताजा भन्दा कम चिसो छ त्यसैले यो छिटो छिटो सुत्नेछ। Halibut स्टिकहरू फाइलहरू भन्दा गाली गर्न सजिलो छ, तर तपाईले चयन गर्न सक्नुहुनेछ - यदि तपाइँ फिलेटहरू खरीद गर्नुहुन्छ भने केहि सुझावहरू पछ्याउन निश्चित गर्नुहोस्।

ग्रिलिंग हलिबट

हलिबट दाँत गर्न सबै भन्दा ठूलो चाल भनेको छ कि तपाईं माछा माछाहरू रोक्न सुरु गर्नु अघि तपाईं पकाउने तेलको टुक्रा तेल सुनिश्चित गर्नु हो।

एक पटक माछा चिपकेपछि एक पल्ट, तपाईं यो कम गर्न मानेको समस्या हुनेछ र यो बिस्तारै गिरने र ग्रिल गेट्स को माध्यम ले गिरने हुनेछ। यो फिलेट को विशेष रूप देखि सही छ। यदि तपाईं फिलेटहरू छान्नुभयो भने, धेरै सज्जन हुनुहोस् र छाड्नदेखि टाढाको सतहमा राख्नुहोस्। एक ग्रुप बास्केट वा माछाको टोकरीले यो काम धेरै सजिलो बनाउन सक्छ।

मासुको भाँडामा काटिएको स्टेकहरू राम्रोसँग सँगै रहन्छन्, त्यसैले यदि तपाईं ग्रिलमा चिपचिने माछा माछाको बारे चिन्तित हुनुहुन्छ भने हेलिबुट स्टेकहरू छनौट गर्न निश्चित हुन्छ।

मारिनटिंग हलिबट

यदि तपाईं आफ्नो हलिबट लाई गिलिंग गर्नु भन्दा पहिले हटाउन रोज्नु हुन्छ भने तपाई हल्का अचार को प्रयोग गर्नु र कम से कम म्याच गर्न को लागी राख्नुहोस्। बलियो अम्लीय मिरिडेस मासु मार्न सक्छ जब यो पकाउने बेला बिस्तारै बिस्तारै बिस्तारै गाह्रो बनाउन सक्छ। सूखी रगहरू र कचौराहरू हलिबटसँग राम्ररी काम गर्छन्, तर माछाको हल्का स्वादको कारण, तपाईंले धेरै स्वाद बढाउनु आवश्यक छैन।

ग्रिलिङ समय र डान्सनेस

किनभने यो माछा सजिलै सुकेको छ, हलिबट मा ग्रुप टाइम धेरै छोटो छ। त्यसैले ओभरखेलबाट बच्नको लागि नजिकको नजर राख्नुहोस्। एक 1 इन्च हिलिबुट स्टेक मध्यम-ऊँची गर्मीमा लगभग 10 मिनेटमा ग्रिल हुनेछ र 6 मिनेटको रूपमा पतला कटा र फोलेटहरू पकाउन सक्छन्। हलिबट बिदा अलग हुनदेखि पकाउन एकपटक पछाडि बारी गर्नुहोस्, र उचाई मध्यम-उच्च (ज्वरोको लागि हेर्नु)।

मासुको बीचमा ओछ्याउँदा हलिबट खानको लागि तयार छ। यदि तपाईं कच्चा माछा हेर्नुहुन्छ भने, तपाईंलाई ध्यान दिनेछ कि यसमा एक चमकदार छाती र एक पारदर्शी उपस्थिति छ। एक पटक यो विशेषता पूर्णतया चलेको छ र मासु नन्द्रोपार्पेट्ट र सुक्खा लगिरहेको छ, माछा तयार छ।

तपाईं यो पनि भन्न सक्नुहुन्छ कि मासु सजिलै संग काँधमा फलेको हुन्छ। चाहे फिलेट वा स्टिक हो, तपाईले मासुलाई सबै तरिकाबाट टाँस्न सक्नुहुनेछ जब तपाईले यो सेवा गर्दछ। (एक फोर्क राख्नुहोस् वा समान चिन्ह लगाउने कामले गर्दा ग्रिलिङ गर्दा काम गर्न सक्नुहुन्छ।) दानको लागि परीक्षण गर्न अन्तिम उपाय आन्तरिक तापमान जाँच गर्दैछ; एक मासु थर्मामीटर 145 डिग्री सेल्सियस (63 सी) पढ्नु पर्छ जब हिलिबिट ग्रिलबाट बाहिर आउन तयार हुन्छ।

व्यंजनहरू प्रयोग गर्दै

उचित पकाएको र अनुभवी, हलिबट सबैभन्दा बहुमुखी र स्वस्थतम खाद्य पदार्थ हो जुन तपाईं पकाउन सक्नुहुनेछ। ग्रिल हिलिबेट केब्याब, टेकोस, सलाद, स्यान्डविच, र बेशक आफैमा उत्कृष्ट छ। सब्जियों को एक बिस्तर मा या एक नयाँ कैपर साल्सा संग फंसने वाला ग्रीष्म हिलिब एक स्वादिष्ट रात्रि हो कि तपाईंको ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू अर्को स्तर सम्म बढाएगी।

तपाईं यसलाई आफ्नो मनपर्ने व्यञ्जनहरूमा मनन गर्न प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ जुन अन्य माछा वा कुखुराको लागि कल गर्न सक्छ।

यदि तपाइँ हिलिबेट फेला पार्न सक्नुहुन्न वा त्यहि माछाको खोजी गर्दै हुनुहुन्छ, धारीदार बास वा कोड (स्टिकका लागि) को प्रयास गर्नुहोस्, र फाइलहरूको लागि फ्लाउन्डर वा फ्लुक।