यो Caramelised लहसुन तीव्र नुस्खा शेफ Ottolenghi किताब, प्लस देखि आउँछ। धेरै सब्जियों को बारे मा एक पुस्तक हो र उनलाई खाना पकाने को दिलचस्प र प्रेरणादायक तरीकाहरु।
टेर्टले उत्कृष्ट ब्रंच, दोपहरको भोजन, रातको खाना, पार्टी वा पिकनिक डिश बनाउँछ - एक उत्कृष्ट सबै राउन्डर। Caramelised लहसुन बनाउन तात्कालिक काम गर्दछ, तर यो प्रयासको लायक छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 13 औंस पफ पेस्ट्री (सबै मक्खन)
- 3 मध्यम सिर लहसुन (पन्जा र अलग पनी)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच balsamic सिरका
- 1 कप पानी
- 3/4 चम्मच कस्टर शर्करा
- 1 चम्मच गुलाबी (कटाई)
- 1 चम्मच थिम (कटाई, प्लस केहि पूरा ट्राग्स समाप्त गर्न को लागी)
- 4 1/4 औंस बकरी पनीर (नरम र मलाईदार)
- 4 1/4 औंस बकरी पनीर (कडा र परिपक्व)
- 2 अण्डा
- 1/2 कप भारी क्रीम
- 1/2 cup crème fracheche
- नमक स्वाद
- काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक 28cm फ्लोटेड टार्ट टिन र पेस्ट्रीको साथ रेखा दुवै तलको सर्कलमा पफ पेस्ट्री रोल गर्नुहोस्। प्यानको तलल्लोमा, greaseproof कागजको ठूलो सर्कल राख्नुहोस् र बेकिंग सेम वा चावलको तह भरेर। टेर्ट फ्रिजमा लगभग 20 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
- पूर्वोत्तर ओवन 350 डिग्री एफ / 180 डिग्री सेल्सियस / ग्याँस मार्क 4 र 20 मिनेटको लागि पेस्ट्री केस पकाउनुहोस्, सेम र पेपर दुवै हटाउनुहोस् र अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् ताकि पेस्ट्री पकाएको हुन्छ र सुनको हुन्छ तर अधिक भुना हुँदैन। ओवनबाट हटाउनुहोस् र एक छेउमा जानुहोस्।
- जबकि तार्ट मामला खाना पकाउँदा, लसुन लौको एक सानो सससेनमा राख्नुहोस्। चिसो पानीको साथ लिनुहोस् र सज्जनमा उकालो ल्याउनुहोस्, 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् त्यसपछि एक कोलोन्डर वा सुक्खाबाट निकास गर्नुहोस्।
- सुत्सुन सुत्नुहोस्, त्यसपछि 2 मिनेट र बढीको लागि उच्च उँचाइमा लौरी र जैतून का तेल र फ्राइ जोड्नुहोस्। Balsamic सिरका जोड्नुहोस्, पानी र फोडा ल्याउन। 10 मिनेटको लागि सजिलै संग सिम्मर गर्नुहोस्।
- 10 मिनेट पछि चीनी, गुलाबी, कटाई थिइम र ¼ चम्मचको नमक जोड्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि एक मध्यम तापमा पकाउन जारी राख्नुहोस्, वा जबसम्म धेरै तरल भत्किएको छ र लसुन लौंग एक कालो कारमेल सिरप मा लेपित छन्। छुट्याइएको।
- टेर्ट को इकट्ठा गर्न को लागि: पेस्ट्री को मामला मा दुवै बकरी को चीज को टुकडे र बिखर मा तोडने र लसुन र कुनै पनि सिरप मा चम्मच को ब्रेक गर्नुहोस।
- अण्डाहरू सँगसँगै अण्डा, क्रीम, आधा चम्मचको नमक र केही जुत्तामा केही कालो मिर्च। लसुन र चीजहरू माथि पक्का गर्नुहोस् कि तपाइँ अझै पनि सतहमा दुवै हेर्न सक्नुहुन्छ।
- ओवनको तापमान 160 डिग्री सेल्सियस / ग्यास मार्क 3 र 35-45 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा टार्ट भरिएको सेट सम्म र माथि सुनको भूरी हो। ओवनबाट हटाउनुहोस् र छोटो छोटो छोडिदिनुहोस्, टिनबाट बाहिर लिनुहोस्, थिमको केहि ट्राफिक राख्नुहोस् र कुरकुरा सलादका साथ तातो सेवाको सेवा गर्नुहोस्। यदि पछि खाना खाएमा टेर्टले राम्रोसँग पुनः प्रयोग गर्दछ।