ठूलो शान्ति - जीवनको बाटो।
ग्रीक कफी जस्तै केही छैन। टर्की कफीको रुपमा संसारको वरिपरि ज्ञात छ, तर जब तपाईं ग्रीसमा हुनुहुन्छ - यो ग्रीक (ελληνικός καφές) हो। यो राम्रो छ। नियमित रूपमा कफी जस्तै, यो एक अधिग्रहण स्वाद हो।
आजको ग्रीक क्याफे पुरानो काफीनियन पुरानो भन्दा फरक छ। यद्यपि, तपाईं अझै पनि व्यक्तिहरू टेबलमा बसिरहेका भेट्टाउन सक्नुहुने सबै बिस्तारै कफी पखाल्ने (वा फ्रेस्पे) र कुरा गर्दै।
कफी स्थानहरू ढिलो गतिको क्षेत्र हो। वृद्धहरूले ब्याकगामोन खेल्दा घडीको लागि बोल्नेछन्।
यो प्रमुख शृंखला जस्तो छैन जस्तै संयुक्त राज्य अमेरिकामा जहाँ तपाईं भित्र र बाहिर हुनुहुन्छ। तिमी बस्छौ आराम गर्नुहोस्। जीवनको आनन्द।
आउनुहोस् हामी कुन ग्रीक कफी (टर्की कफी) छ र यो कसरी बनाइएको छ।
पहिलो, ग्रीक कफी ब्रिकी (ब्री-के) प्रयोग गरी बनाइएको छ। यो लामो ह्यान्डलसँग एक चोरी बर्तन हो। तिनीहरू विभिन्न आकारमा आउँछन्, 2-6 कप सामान्य हुन्छ। यदि तपाईं बढी सेवा गर्दै हुनुहुन्छ भने, यो चरणहरूमा भयो। सम्झनुहोस्, कुनै चाँडो छैन।
म भन्न चाहन्छु कि एक साधारण युनानी औसतमा 2 कप कफीको बारेमा पेय हुन्छ। यो ठूलो प्याला होइन, बरु तिनीहरू डेमिटस कप (लगभग 100 कप) वा एस्प्रेसो कपमा सेवा गरिरहेका छन्।
कसरी ठूलो महसुस गरिन्छ?
1. ग्रीक कफी: यहाँ दुई सबैभन्दा लोकप्रिय हो - ब्रावो र लूउडिस
2
3. पानी
चिया
5. डेमिटस कप
अब, तपाईं केही ग्रीक कफी बनाउन तयार हुनुहुन्छ!
पहिलो , तपाईं ले भने धेरै डेमिटेसे कप आवश्यक छ र प्रत्येकसँग पानी भर्नुहोस्।
त्यसपछि तपाइँ प्रत्येक कपबाट पानीलाई ब्रेकमा डुबाउनुहोस्।
दोस्रो , तपाइँ प्रत्येक डेमिता कपको लागि ब्राइकमा ग्रीक कफीको 1 तापनि चम्मच थप्नुहोस्। अहिले यहाँ यूनानी देखि ग्रीक सम्म धेरै भिन्न हुनेछ।
तपाईं कसरी स्वीकार्न सक्नुहुन्छ?
चीनी ब्रेकडाउन:
- Sketos (skeh-tohss): Unsweetened र त्यसैले कुनै पनि शर्कु
- मेट्रोस (मेक-पुनः-ओहस): मध्यम-मीठो कफी: 1 चम्मचको प्रति 1 हेक्टेक्चर चम्मचको कफी। (सर्वाधिक लोकप्रिय)
- Glykos (ghlee-kohss): मीठे कफी: 2 चम्मचको चीनी प्रति 1 तापनि चम्मच कफी।
उदाहरण: यदि तपाइँ 3 जना व्यक्तिहरू सेवा गरिरहेका थिए र तिनीहरूले मेट्रोको कफी चाहन्थे (अत्यधिक सिफारिस गरिएमा यो तपाइँको पहिलो पटक यो प्रयास गरिसकेको छ!), तपाईले कफीको 3 हेक्टेपेसन चम्मच र 3 नियमित चम्मचको ब्रेकमा थपिदिनुहुनेछ।
ठीक छ, कसरी बनाइएको छ।
तेस्रो , एक ग्याँस बर्नरमा ब्रिकी (अब कफी र शिकारी भएमा) इच्छा राख्नुहोस् (ग्रीसमा, यो यति गम्भीर छ, कि मानिसहरू बाहिर जान्छ र यदि एक छैन भने एकल ग्याँस बर्नर किन्न। यसले प्रत्यक्ष मद्दत गर्दछ। र ज्वाला नियन्त्रण गर्नुहोस्।) र यसलाई मध्यम-कम गर्मीमा बदल्नुहोस्।
चौथो , केही मिनेट पछि यो तातो प्राप्त गर्न सुरु हुन्छ, लगातार मिश्रण हलचल नगरे सम्म। एकपटक सबै भंग गर्न र मिश्रित हुन्छ। स्टिरिंग रोक्नुहोस्।
*** यस बिंदुबाट फेरि हलचल नगर्नुहोस्। धेरै महत्वपूर्ण। यदि तपाइँले गर्नुहोला भने पारंपरिक फोम गुमाउनेछ र यो त्यहीं हुदैन।
पाँचौं , बिस्तारै गर्मीको लागि जारी राख्नुहोस् र फोम बढ्नको लागि हेर्नुहोस् र यसले यसलाई उर्लिसकेको सुरू गर्नु अघि दाँया लिनुहोस्। (यो फोम कममैकी भनिन्छ (शरद ऋतु, स्पष्ट कफी-माई-के) र अमीर फोम, यो राम्रो ग्रीक जस्तै।
छैटौं , यदि यो केवल एक कप हो, डालना र आनन्द लिनुहोस्। यद्यपि, यदि एकभन्दा बढी छ भने, प्रत्येक प्यालामा सानो थोपा पार्नुहोस्, त्यसपछि फर्केर जानुहोस्, र प्रत्येक कपलाई शीर्षमा भर्नुहोस्। यसको कारण यो छ कि तपाईंले फोम प्रत्येक प्यालामा फैलाउनुहुन्छ ताकि यो हरेक व्यक्तिको कफीमा अवस्थित हुनेछ।
सातौं , रमाइलो!
यसबाहेक, ग्रीकहरूले प्राय: कफीको चश्मा पानीको साथ कफीको सेवा गर्छन्। याद राख्नुहोस् कि एक कप सामान्यतया केही घण्टामा। यो जिन्दगीको आनन्द र तपाई संग हुनुहुन्छ कम्पनीको आनन्द हो। यसको साथमा एक राम्रो बिस्कुट पनि प्रयास गर्नुहोस्। स्वादहरूले राम्रोसँग जोड दिए।
** यो धेरै तातो हुनेछ। त्यसैले सावधान रहनुहोस्। पिउन पहिले बिट प्रतीक्षा गर्न। थप रूपमा, यो अमेरिकी कफी जहाँ तपाईं सम्पूर्ण कुरा पीउन चाहनुहुन्छ जस्तो छैन। प्रत्येक कपको तलमा कफी अवशिष्ट हुने (ग्रिन्स) पाउनेछ ताकि यसको लागि हेर्दछ **
एक सानो संस्कृति tidbit को रूप मा राम्रो तरिकाले, यो पुरानो पीढी को लागि कफी देखि कसैको कफी देखि कफी आधार पोखरी देखि भाग्य को पढ्न असामान्य छैन।
एकपटक तपाईंको कफी समाप्त भएपछि, तपाइँ केहि सेकेन्डका लागि कप अपिड फ्याप्लिक गर्नुहोस् र कफी मैदानमा कपबाट पस्नु पर्नेछ, त्यसपछि एक बुद्धिमान ग्रीक व्यक्तिले तपाईंको भविष्यलाई कप हटाउन र ग्रीक कफी आधारमा हेर्दा । मेरो अनुभव भन्दा कम, यो रमाइलोको लागि र जीवित व्यक्तिहरूसँग रहनु हुन्छ। यो एक परम्परा र ग्रीक प्रेमको परम्परा हो।
अब जाहिर छ तपाईं यो प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ / आफैलाई बनाउनुहुन्छ। यो रमाइलो छ!
लेखमा मौलिक रूपमा लेमन र जैतूनमा देखा पर्दछ: ग्रीक कफी | यसलाई कसरी बनाउने?