द्रुत र सजिलो माइक्रोवेव रूक्स पकाउनुहोस्

माइक्रोक्समा पकाएको रोक्स निश्चित रूपमा पारंपरिक छैन, किनभने 18 औं र 1 9 औं शताब्दीमा माइक्रो माइक्रोभेटहरू थिएनन्। तर यदि त्यहाँ थियो, तपाईं शर्त हुन सक्छ कि केहि काजुन पारंपरिकवादहरूले पनि माइक्रोसफ्टको प्रयोगमा अवसरमा आफ्नो रूम बनाउन सक्थ्यो!

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 1 कप आटा (सबै उद्देश्य)
• 1 कप पकाउने तेल

यसलाई कसरी बनाउने?

1-क्वार्ट पाइइरेक्स (वा अन्य माइक्रोववयोग्य) मा चिकनी र लम्प-फ्रि नभएसम्म एकचोटी र तेल सँगै एक-अर्कासम्म कप अथवा कटोराको मापन गर्दछ - प्लास्टिक प्रयोग नगर्नुहोस्!

माइक्रोवेव ओवनको बीचमा मापन कप राख्नुहोस् र 10 देखि 30 मिनेटको लागि उच्चमा पकाउनुहोस्, कप हटाउँदा र हरेक 2 मिनेट राम्रोसँग मिल्दो छ। एक बट्टा धारक प्रयोग गर्नुहोस्, जस्तै Pyrex कप धेरै तातो हुनेछ!

इच्छित रंग सम्म पुग्न कुक गर्नुहोस्: माइक्रोवेव मा मध्यम (या मूंगफली मक्खन रंग) रौक्स बनाउन को लागी यसले 20 मिनेट लाग्छ - हेर्नुहोस् फोटो।

Roux Facts:

अँध्यारो राउक्स (जुन धेरै लामो पकाइएको छ) थप स्वाद हुनेछ, तर कम मोटो हुने शक्ति हुनेछ। यो कारणले गर्दा फटा लामो पकाउन यसको क्षमता गुमाउँछ यो पकाएको छ।

राउक्स धेरै छिटो खाना पकाउने वा अँध्यारो हुँदैछ, उज्यालो तल घुमाउनुहोस्। सबै भन्दा माथि, लगभग निरन्तर हलचल - कम से कम हरेक 15 सेकेन्ड; प्रत्येक हलचल संग रूक्स एक थोडा र भूरा हुन्छ।

रूक्स वांछित रंगमा पुग्दा, तपाईं प्याज, पेलरी, र घंटी मरिचको पवित्र ट्रिनिटी थप्न सक्नुहुन्छ, र जो केहि मुख्य अवयव तपाईं प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, प्लस seasonings र पानी थप्न सक्छ।

अघिल्लो रूक्स बनाउनुहोस्

यदि तपाईं आवश्यक राख्नु अगाडी राउ बनाउँदै हुनुहुन्छ, यसलाई ठूलो गिलास वा प्लास्टिक कटोरामा स्थानान्तरण गर्न पकाउने प्रक्रिया रोक्न, कहिलेकाहीँ यो ठुलो ठोक्किएको जस्तो। रूक्सलाई दुई महिनाको लागि फ्रिजमा राखिएको, कवर गरिएको छ, वा छ महिनाको लागि फ्रीजरमा।

यदि राउन्ड फ्रिज गर्दा, बर्फ क्यूब ट्रेको प्रत्येक खण्डमा रक्सको 1 चम्मच राख्नुहोस् र जब फर्म, फ्रीजर थैलीमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। जब 1/2 कप राउन्डको लागि एक नुस्खाले कल गर्दछ, 8 क्यूब्स (8 चम्मच, वा 1/2 कप) पप गर्नुहोस्। तपाईं एक समय मा क्यूब वा दुई पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ यदि तपाईंको स्टव, सूप वा चटनीको थोडा मोटाई चाहिन्छ।

मात्राहरू

3 कप तेल + 3 कप आटा = 3 2/3 कप रौक्स

1 कप तेल + 1 कप आटा = 1 कप प्लस 3 चप्पलपोन्स राउक्स

यदि एक नुस्खा 1/2 कप तेल र 1/2 कप आटाको साथ रुक्स बनाउनको लागी, 1 9 कप तयार रौक्स प्रयोग गर्नुहोस्, वा नुहाउने मात्रामा तयार रूम बराबरको मात्रामा नुहाउनुहोस्।

गम्बो, सूप वा अन्य डिशको लागि 6 देखि 8 कप तरल मोटाउन, 1 कप तयार राउण्ड प्रयोग गर्नुहोस्, वा 1 कप आउँ र 1 कप मोटोको साथ सुरु गर्नुहोस्।

जब पाक कला रूक्स को लागी हेर्नु हुन्छ

केही मिनेट पछि राउक्स फोम हुन सम्भव छ र धेरै मिनेटको लागि बाँकी रहन्छ। लगभग 10 मिनेट पछि राउन्ड अन्धकारमा सुरू गर्न थाल्यो र एक पोषक तत्व सुगन्ध विकसित गर्नेछ। लगभग 20 मिनेट पछि राउक्स छिटो पकाउन सुरु हुनेछ र अधिक सावधानी देखिनै पर्छ त्यसैले यसले जलाउँदैन। आवश्यक भए तापनि ताप कम गर्नुहोस् - जलाएको राउण्ड केवल फोहोरको लागि उपयुक्त छ।

यदि रूक्स धूम्रपान गर्न सुरु हुन्छ, रूमलाई ठुलो पार्ने अनुमति दिनको लागि तापलाई कम गर्नुहोस् वा बिटको लागि बन्द गर्नुहोस्। यदि तेल धुलो सुरू गर्न सुरु हुने बिन्दु भन्दा हाटर हुन्छ, यसले स्वादलाई नकारात्मक असर पार्न सक्छ।

रूक्सको इतिहासको बारे थप जान्नको लागी निम्न लिङ्कहरू हेर्नुहोस्, र पारंपरिक र ओवन रूक्स बनाउने:

ओवन रूक्स पकाउनुहोस्

परम्परागत रूक्स पकाउनुहोस् (सुनको)

कजुन पाक कला को पवित्र ट्रिनिटी

चरण-चरण: कसरी लुइसियाना स्टाइल बनाउन रक्स

क्लासिक सॉजज र चिन्ता Gumbo

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	98
कुल मोटा	10 जी
पागलिएको बोसो	1 g
असंतृप्त फैट	5 g
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	59 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	3 जी
आहार फाइबर	0 g
प्रोटिन	0 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)