एक दक्षिणी भारतीय शैली पकवान अनिवार्य रूपमा कोमूम र अमीम को ट्यानी स्वाद को विचारहरु लाई मन पर्छ, नारियल क्रीम को क्रीम चिकनीता द्वारा परिपक्व। यो उपचार दक्षिणी भारतीय मूलमा एक भिन्नता हो। सुगन्धित सम्पूर्ण मसलाहरूमा जोर दिएको साथ, यसमा स्वादिष्ट, रेशमी गोभीको उचित मात्रा छ। मेरो दक्षिण भारतीय चिकन करी मनोरञ्जन को लागि एक उत्कृष्ट पकवान हो र एक भव्य मेनु को भाग हुन सक्छ। धेरै दक्षिण भारतीय व्यभिचारको रूपमा, यो सरल, सादा बासमती चावल र तपाईंको छनौटको सब्जि संग साँच्चै राम्रो हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 tbsps धनिया बीज
- ¼ चम्मच फनेको बीउ
- 2 tsps काली मिर्च
- 6 tbsps
- गेहे / सब्जी / canola / सूरजमुखी पकाउने तेल
- 1 चिसो कालोकालको बीउ
- 2 "दालचीनी स्टिकको टुक्रा
- 1.5 किग्रा कुखुरा, छाला हड्डी हटाइन्छ र अझै सानो माटो टुक्राहरूमा काटिन्छ
- 2 मध्यम आकार प्याज, खुर्सानी र पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्
- 4-5 लौने लसुन, खुर्सानी र माछाहरू काट
- 1 चम्मच खुट्टा र पतला ताजा अदरक
- 3 मध्यम आकार टमाटर, राम्रो कटा भयो
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 र एक 1/2 चम्मच नमक
- 1 tbsp नींबूको रस
- 400 मिलीलीटर नारियल दूधको हुन सक्छ
- 2-3 ताजा हरी मिर्च, विभाजनमा आधा लम्बाइ
यसलाई कसरी बनाउने?
- सानो cast-iron frying pan / skillet सेट गर्नुहोस् मध्यम देखि उच्च गर्मीमा 2-3 मिनेटको लागि गर्मी।
- अर्को, धमिलोको बीउ, फ्याँकिने बीउ र काली मिर्चको कट्टु राख्नु र थोडा र सुँगुर सम्मको सूखे भुइँमा राख्नुहोस्।
- प्यानबाट मसाले हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई छोटो ठोक्नुहोस्।
- जब ठंडा हुन्छ, भुनाको मसाले राम्रो पाउडरमा सफा, सूखी कफी चक्कुमा पीस गर्नुहोस्। पछिको प्रयोगको लागि अलग राख्नुहोस्।
- घेरा / सब्जी / क्यानोला / सूरजमुखी पकाउने तेल एक विस्तृत प्यानमा राख्नुहोस् र मध्यम-ऊँची गर्मीमा गर्मीमा सेट गर्नुहोस्।
- जब तेल तातो हुन्छ, कालो दाईको बीउ र दालचीनी स्टिकमा थप्नुहोस्।
- चाँडै दाँतको बीजले भित्ता सुरु हुन्छ (यो केही सेकेन्डमा हुनेछ), एक तहमा चिकन टुक्राहरू थप गर्नुहोस्।
- ब्रान्ड धेरै चिकन मा चिकन टुक्राहरु को रूप मा आवश्यक छ, संधै उनलाई एक पैन मा एक पत्र मा राखन। सम्पन्न भएपछि, एक अलग कटोरामा आराम गर्न हटाउनुहोस्।
- अर्को, प्याज र लसुनमा एकै प्यानमा हलचल गर्नुहोस् र मध्यममा तान्नुहोस्।
- अक्सर प्याज / सेउटे हल गर्नुहोस् प्याज हल्का खैरो रंगमा।
- अर्को, अदरक, लसुन र टमाटर जोड्नुहोस्, टमाटर र टमाटर सम्म कुकुर नरम र सुत्न पाईन्छ।
- गर्मी घटाउनुहोस् र पहिले बनाइएको भुनाको मसाले मिश्रण / पाउडर जोड्नुहोस्, हल्दी, रातो मिर्च पाउडर, नुन र नीबूको रस र हलचल।
- नरिवल दूधको माथि मोटो क्रीम भाग हटाउनुहोस् र अलग राख्नुहोस्।
- शीर्ष मा भरने को लागि नारियल दूध को पानी मा जोड्नुहोस, पहिले देखि नै नारियल दूध संग मिश्रण गर्न को लागि हलचल र यस मिश्रण को चिकन मा जोडें र एक फोडा को लागि ल्याउन।
- आवरण, कम गर्न गर्मी घुमाउनुहोस् र लगभग 30 मिनेटको लागि उकालो, हरेक पल्ट फेरि सुतेको। चिकन अहिले पकाउनु पर्छ।
- त्यसपछि, मोटो नारियल क्रीम माथि राखिएको माथि उठाउनुहोस्, र त्यसमा हरी मिर्चसँग चिकनमा थप्नुहोस्।
- केहि समय हिउँदो र नारियल क्रीम को माध्यम ले युद्ध गर्दा, गर्मी बन्द।
- सरल, सादा बासमती चावल र तपाईंको छनौटको सब्जी डिश संग गरम हुँदा सेवा गर्नुहोस्।
सुझाव:
- मेरो दक्षिण भारतीय शैली चिकन करी पनि Idlis संग स्वादिष्ट सेवा छ!
- तपाईं ग्रीनिशको रूपमा प्रयोग गर्न हरियो चिलिस छोड्न सक्नुहुन्छ, वा तिनीहरूका लागि भोजनमा सानो छानाहरू चाहनेहरूका लागि तिनीहरूलाई अलग-अलग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1281 |
| कुल मोटा | 76 g |
| पागलिएको बोसो | 36 g |
| असंतृप्त फैट | 21 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 314 मिलीग्राम |
| सोडियम | 769 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 जी |
| आहार फाइबर | 9 जी |
| प्रोटिन | 108 g |