एक नयाँ ओर्लेन्स 'पो-केटा' स्यान्डविच अर्को नामले एक होगाइ, चिनो वा पनडुब्बी स्यान्डविच भन्दा बढी छ। यो समानुपातिक सन्तुलनमा तत्वहरूको एक समन्वय सहयोग। र यदि एक स्यान्डविचको वर्णन गर्न उच्च उडाउने भाषा जस्तो लाग्थ्यो, राम्रो छ, जब सम्म तपाइँ एक प्रयास गर्नुहोला मात्र।
नयाँ अर्लिन्समा समुद्री खाना पो केटाहरू - चिन्ता, ओइस्टर, क्र्राफिश, र फ्राइड माछा सबै अद्भुत छन्। यो नुस्खा एक अतिरिक्त कुचली रोटीिंग मा सागर पर्चे को उपयोग गर्दछ र यो कजुन मेयो, टमाटर, र एक मसालेदार मीठी काली मिर्च स्लेवा संग शीर्ष।
नयाँ ऑरलियन्सको पाचन आधारले फ्रान्सेली र इटालीको पार्थिव हो भने, यो कुनै चकित छैन कि रोटी एक पोल मा महत्त्वपूर्ण रोल, एर, भूमिका निभाउँछ । तपाईं एक खुट्टा (लामो 24 घण्टा) र अपेक्षाकृत संकीर्ण हुनुहुन्छ, राम्रो कुरकुरा र केहि हानिकारक, हावा हावाको साथ। यदि तपाईं फ्रांसीसी लिफ्ट विवरण फिटिंग पत्ता लगाउन सक्नुहुन्न भने, क्यूबा स्यान्डविचले एक राम्रो छनौट वा एक नरम, सुपरमार्केट-शैली बगाई हुन सक्छ। तपाईं उपयुक्त प्रकारको दुई 12 इन्च रोटहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
(क्याजुन पर्च पो केटा स्यान्डविचको पूर्ण-आकार फोटो हेर्नुहोस्)
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 नुस्खा मसालेदार मीठी काली मिर्च स्लॉ
- 1/4 कप मेयोनेज
- 1 चम्मच लुइसियाना गर्म मिर्च चट्टान (जस्तै क्रिस्टल)
- 1/2 चम्मच कालो मिर्च
- 1/2 चम्मच लसुन पाउडर
- 1 कप सेतो cornmeal
- 1/2 प्याला सबै उद्देश्यको आटा
- 2 चम्मच नुन
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच लसुन पाउडर
- 1/2 देखि 1 चम्मच
- केनी मिर्च
- 1/2 चम्मच थिम
- 3 ठूला अण्डाहरू
- 3 चम्मच दूध
- 3 या 4 कप तेलको फ्राइकिङको लागि (1/2 इन्च गहिराईको लागि)
- 1 1/4 पाउन्डमा बेकारी रहित सागर पर्च फाइलहरू
- 1 ठूलो, संकीर्ण लोफ (लगभग 24 इन्च) फ्रांसीसी रोटी (वा
- क्युबा रोटी वा बागेट), वा 2 12 "रोटहरू
- 1 ठूलो पकाएको टमाटर (थोरै कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मसालेदार मिठाई काली मिर्च र तयार पार्नुहोस्। एक कटोरी मा, मेयो, गर्म मिर्च चटनी, 1/2 चम्मच काली मिर्च, र 1/2 चम्मच लसुन पाउडर मिलाउनुहोस्। राम्ररी मिलाउनुहोस् र प्रशस्त गर्नुहोस्।
- एक उथली कटोरा मा, cornmeal, आटा, नमक, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच लहसुन पाउडर, केनी मिर्च र थिम को मिश्रण। एक अलग कटोरामा, अण्डालाई राम्रोसँग दूधको साथमा हराउनुहोस्।
- 1/2 इन्च को तेल गहिरो स्केलेटमा वा डच ओवन 360 डिग्री। फोलेटहरू सुत्नुहोस् र आउँदो मिक्समा ड्रेज गर्नुहोस्, थप हल्लाउँदै। अण्डामा डुबाउनुहोस्। थप ड्रिप बन्द गरौं, त्यसपछि आटामा ड्रेज।
- एक अतिरिक्त क्रन्टी कोटिंग को लागि, तेल मा राख्नु पहिले माछा को लागि दोस्रो पल्ट को लागि अण्डा र आटा मा डुबकी। बैचमा माछालाई तान्नुहोस् र रैकमा वा सादा पेपर तौलिएमा निकास दिनुहोस्।
- ओवनमा पकाएको माछा 200 डिग्री सेट गर्नुहोस्। यदि वांछित भए, ओवनमा रोटी राख्नु हो कुकुर कुरकुरा।
- ढीलो ढोकामा ढोका खोल्नुहोस् र मेयो मिश्रणको साथमा दुवै पक्षहरू फैलाउनुहोस्। एक मातमा माछा फिलेटहरू थप्नुहोस्, टमाटर स्लाइस र मसालेदार मिठाई काली पछाडीको साथ माथि।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 929 |
| कुल मोटा | 32 g |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 233 मिलीग्राम |
| सोडियम | 785 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 113 जी |
| आहार फाइबर | 45 g |
| प्रोटिन | 73 जी |