01 को 11
फ्रान्कफ्रर क्रान्ज स्क्रैचबाट बनाउनुहोस्
जोसेफ तुर्क जुन / फ्लिकर / सीसी 2.0 फ्रैंकफर्ट-इन्टरक्किभबाट:
"फ्रैंकफर्टर क्रान्ज फ्रैंकफर्टको एक विशिष्ट बेकरी विशेषता हो। अज्ञात मास्टर पेस्ट्री शेफले 1735 मा यो स्वादिष्ट गोल सिर्जना गर्यो। यसको ढाँचाले देखाएको थियो कि महानगरमा महानगरीय जर्मन साम्राज्यको शहर सैकड़ों वर्षको लागि थियो। केक एक सुनहरा पतले क्र्रैंट (कटा हुआ हजेलनाट ब्रेटलले) र मोमबत्तीयुक्त चेरिरीको सजावटले गहनाको साथमा सुनको मुकुटको प्रतीक गर्दछ। यो लामो समय सम्म फ्रिस्टफर्ट मा मेन मा त्यस्ता उत्सव दोपहर परिवारको सभा ("कफेटफेल," वा कफी बुफे) हो। "
फ्रान्टरफर्टर क्रेन एक बटरक्रिम टोर्ट वा केक हो जसलाई धेरै मान्छे बनाउन मनपर्छ, चाहे उनी उत्कृष्ट बेकर हुन् वा उच्च आशामा छन्। मेरो पतिको बहिनीले 1 9 70 को दशकमा बोल्डर, कोलोराडोमा बढ्दै गर्दा परिवारको लागि बेक गर्न यो केक पनि उठायो। यो बनाउन को लागि एक राम्रो र मजेदार केक हो, भले पनि धेरै चरणहरू समावेश छन्।
तस्वीरहरु मा देखिए जस्तै सानो फ्रैंकफर्ट क्रेन को लागि नुस्खा मा जानुहोस्।
02 को 11
फ्रान्कफर्टर क्रान्जमा तहहरू
फ्रैंकफर्टर क्रान्ज विस्तार देखि प्रदर्शित। J.McGavin तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, एक फ्रान्कफ्रर क्रान्ज परंपरागत रूपमा स्पंज केक को तीन परतहरु, बटरक्र्रीम फ्रस्टिंग देखि भरिएको छ। तल्लो तहमा केहि रातो जेलि फैलिएको छ (सामान्यतया रातो कारागार जेली, तर बटरक्रीमको तल पनि रास्पबेरी वा स्ट्रबेरी हुन सक्छ)।
त्यसपछि केक बाँकी बटरक्रीममा फैलिएको छ र क्रसन्तसँग छिराइएको छ, जो मुख्यतः हजेल नट ब्रेटल अत्यन्त राम्रो हुन्छ। जर्मनीमा, तपाई सानो बक्समा पूर्व पूर्व बनाइ सक्नुहुनेछ। अन्यथा, तपाईलाई यसलाई आफु बनाउनु पर्छ।
पछिल्लो ल्वाई, व्यक्तिगत टुक्रा बिटको तितली र केहि मर्सिचिन चेरी संग सजाइएको छ, यो केकलाई कुनै काफेकानज वा चिया पार्टीमा उत्सव केन्द्र बनाइएको छ।
तस्वीरहरु मा देखिए जस्तै सानो फ्रैंकफर्ट क्रेन को लागि नुस्खा मा जानुहोस्।
03 को 11
जर्मन बटरक्रीम फ्र्रोडिङ बनाउने
फ्रैंकफर्ट क्रान्जको लागि बटरक्रीम फ्र्रोडिङ। J.McGavin केही मानिसहरू घरको बिरुवा थिईन फ्रस्टिङ बनाउन चाहँदैनन्। कुनै चिन्ता छैन। पसल (वेनिला वा मक्खन स्वाद) मा पूर्व निर्मित बटरक्र्रीम फ्रस्टिङ को एक कंटेनर किन्नुहोस्।
जर्मन बटरक्रीम फ्रस्टिङ धेरै धनी छ तर मीठाको रूपमा होइन। यसमा वेनिला हलवाले सावधानीपूर्वक समान मात्रामा मक्खन सँगसँगै घिमिरे हुन्छन्। मक्खन र हलवाको साथमा एकैचोटी मिलाउनको लागि उही तापमान हुनुपर्दछ वा यसले काम गर्दैन। यहाँ, मक्खन पहिलो पटक पिटिएको छ, त्यसपछि हलवा राम्रोसँग मिश्रित एक समयमा एक चम्मच थपिएको छ।
तपाईं पनि स्विस- वा इटालियन बटरक्रिम नुस्खा (भिडियो) प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ। तिनीहरू मक्खन वा छोटो संग मिश्रित पकाएको मिरु संग बनाइन्छ।
फ्रैंकफर्ट क्रान्जको लागि यहाँको नुस्खा पर्वतको एक सानो प्याकेट प्रयोग गर्दछ र एक स्टिक मक्खन प्रयोग गर्दछ। तपाईले नियमित आकारको केकको लागि कम्तिमा, त्यो रकम दोहोर्याउनु पर्छ।
तस्वीरहरु मा देखिए जस्तै सानो फ्रैंकफर्ट क्रेन को लागि नुस्खा मा जानुहोस्।
04 मध्ये 11
Krokant - Crocant
Krokant फ्रैंकफर्ट क्रान्जको लागि। J.McGavin सजावट जर्मन केक वा कुकिजहरूको लागि मनपर्ने। तपाईं "क्रुक्ट" को आपूर्ति गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ, वा यसलाई मात्र यो नुस्खाको लागि बनाउनुहोस्। यो तस्बीरले तपाईंलाई कसरी भित्ता काट्न देखाउँछ। तपाईं स्टोर-किनारित मूंगफली ब्रेकलेट पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
एकछिन पछि मैले सोधेँ। यहाँ प्रयोग गरिएको नुस्खा यो हो:
- 2 चम्मच। मक्खन (30 जी।)
- 2/3 सी। चीनी (120 जी।)
- 3/4 सी। पागल, कटा भयो (हजेलना, बादाम, मूंगफली, या अन्य)
र लगभग 1/2 कप क्र्रिकन्ट बनाउँछ। यो दिशा निर्देशन पूरा दिशाहरूको लागि हेर्नुहोस्।
तस्वीरहरु मा देखिए जस्तै सानो फ्रैंकफर्ट क्रेन को लागि नुस्खा मा जानुहोस्।
05 मध्ये 11
स्पंज केक तीन लेअरहरूमा विभाजन गर्नुहोस्
फ्रैंकफर्ट क्रेन। J.McGavin ठुलो केक विभाजित गरेर सुरू गर्नुहोस्। यो परम्परागत रूपमा स्पंज केक वा "रुफाइटिग" हो, जहाँ अण्डाहरू अलग हुन्छन् र तीव्र रूपमा हिर्काउने अण्डाहरूलाई हराएको अण्डा जिरो र शङ्खला मिश्रणमा राखिन्छ। त्यसपछि आउँ माथि माथि मा राखिएको छ। तपाईं पाउन्ड केक नुस्खा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जो फ्याँसनको साथ परिमार्जित स्पंज केक वा कुनै पनि शिफन केक नुस्खा हो।
- गोल्डन स्पंज केक
- लेमन चाइफन केक
यहाँ देखाइएको रूपमा रसोईघर थ्रेड, दन्त प्रवाह, वा लामो चक्कु प्रयोग गरी तपाइँ तहमा एक केक विभाजित गर्न सक्नुहुन्छ।
सानो फ्रैंकफर्ट क्रान्जका लागि तस्वीरहरु मा देखेर R ecipe मा जानुहोस्।
06 को 11
फ्रान्कफ्रर क्रान्जको सजावटको लागि स्टेज सेट गर्दै
फ्रैंकफर्ट क्रान्ज लेयरहरू। J.McGavin सफा सतह वा मोक्सर्ड पेपरमा तहहरू राख्नुहोस्। यहाँ तस्बिर एक 7 इन्च (18 सेमी) स्प्रिंगफर्ममा ट्याब्लेट घुसाउनुहोस् ( यहाँ नुस्खा ) मा बनाएको सानो स्पंज केकबाट।
मेरो Springform जर्मनीमा क्याजर जीmbHबाट आएको थियो, तर मैले यहाँ 7/2-इन्च ट्यूब प्यान फेला पारेँ। 9 -10 देखि 10 इन्च ट्यूब प्यानको साथ पूर्ण आकारको नुस्खा प्रयोग गर्नुहोस्।
तस्वीरहरु मा देखिए जस्तै सानो फ्रैंकफर्ट क्रेन को लागि नुस्खा मा जानुहोस्।
07 मध्ये 11
केक इकट्ठा
फ्रैंकफर्ट क्रान्ज लेयरहरू। J.McGavin तलको तहलाई एक धेरै फ्ल्याट प्लेटमा राख्नुहोस् वा किनारमा तलको ढोका र मोम पेपरको स्ट्रिप्स सेट गर्नुहोस्। यहाँ, एक ठूलो प्लेट उल्टो छ, यो समाप्त केकलाई एक फैंसी सेवाकारी प्लेटमा सजिलो बनाउन को लागी।
जेलिलाई तल तहमा फैल्नुहोस्। जेली तह वैकल्पिक छ। केहि स्टोर-खरीदा केक जेली छैन।
जेली र चिकनीमा बटरक्रीम फ्रस्टिङको एक पतली परत फैलाउनुहोस्। तपाईं 1/4 इन्च उचाइ (5 मिमी) वा फ्रस्टिङको धेरै चाहानुहुन्छ। आफ्नो फ्रस्टिंग बुद्धिमानी तरिकाले प्रयोग गर्नुहोस् ताकि तपाईं परियोजनाको अन्त्य भन्दा बाहिर भाग्नु हुँदैन।
तस्वीरहरु मा देखिए जस्तै सानो फ्रैंकफर्ट क्रेन को लागि नुस्खा मा जानुहोस्।
08 को 11
दोस्रो तह
फ्रैंकफर्ट क्रान्ज लेयरहरू। J.McGavin बीचको तहलाई ध्यानपूर्वक माथि राख्नुहोस् र यसलाई बटरक्रीम फ्र्रेडिङसँग फैलियो।
तस्वीरहरु मा देखिए जस्तै सानो फ्रैंकफर्ट क्रेन को लागि नुस्खा मा जानुहोस्।
09 को 11
केक इकट्ठा - दोस्रो चरण
फ्रकफ्रटर क्रान्ज क्र्रोकन्ट सजावट अघि। J.McGavin तेस्रो तह माथि माथि राख्नुहोस्। केक को पक्षहरु लाई स्क्वायर र केक माथि बटरक्रीम फ्रस्टिंग को एक पतली तह फैलिएको छ, जसमा पक्षहरू, शीर्ष र भित्र समावेश।
तस्वीरहरु मा देखिए जस्तै सानो फ्रैंकफर्ट क्रेन को लागि नुस्खा मा जानुहोस्।
10 मध्ये 11
गन्दा भाग
फ्रान्टरफर्टर क्यानज फ्र्रेडिंग र क्र्रोन्ट को सजावट संग। J.McGavin यहाँ गन्दा भाग आउछ। एक कुकी पानामा केक प्लेट (केकसँग) राख्नुहोस्। मुकुटको मुट्ठी प्रयोग गरेर, कैंडी माथि शीर्षमा छिर्नुहोस् र यसलाई फ्रस्टको केकको पक्षमा थिच्नुहोस्। तपाइँ सबै कुकीहरूमा पुग्न कुकी पानालाई टिप गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं पनि बायाँहरू जम्मा गर्न र सम्पूर्ण केक कवर गर्न पुनः फेरि प्रयोग गर्न आवश्यक हुनेछ।
यदि तपाई स्वच्छताको बारेमा चिन्ता गर्नुहुन्छ भने, डिस्पोजेबल प्लास्टिक दस्ताने प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईंको स्थानीय औषधि स्टोर हुन सक्छ बक्सहरू, वा तपाइँ अनलाइन हेर्न सक्नुहुन्छ।
तस्वीरहरु मा देखिए जस्तै सानो फ्रैंकफर्ट क्रेन को लागि नुस्खा मा जानुहोस्।
11 मध्ये 11
काम समाप्त गर्दै
फ्रान्टरफर्टर क्यानज फ्र्रेडिंग र क्र्रोन्ट को सजावट संग। J.McGavin अन्तिम सजावट राख्दै:
स्टार टिप संग एक सजावट थैली को बारे मा 1 कप को फ्रस्टिंग को ठाँउ राख्नुहोस। प्रत्येक सर्पलमा 10 से 12 वटा स्पेस स्पिररहरू (लगभग 1 3/4 परिच्छेदहरू) केकको माथि र 1/2 / 1/4 मा candied वा maraschino चेरी को पाइप। "यहाँ पेस्ट्री थैली कसरी प्रयोग गर्ने" हेर्नुहोस् ।
ध्यानपूर्वक मोम पेपर हटाउनुहोस् र केक प्लेटमा केक (आवश्यक भए) स्थानान्तरण गर्नुहोस्। म यसको लागि दुई, ठूलो स्पट्युल प्रयोग गर्दछु। तपाइँ सुरक्षाको लागि तेस्रो स्पट्युलसँग एक सहायक पनि सूचीबद्ध गर्न चाहनुहुन्छ।
केक भर्नुहोस् यदि तपाइँ यसलाई तुरुन्तै सेवा गरिरहनु भएको छैन। कहिलेकाहीँ, कहिलेकाहीँ प्लास्टिकको मिश्रण कटोराको सेतो आकार पनि हुन सक्छ।
केकले फ्रिडिंग र जामबाट केही तरलहरू अवशोषित गर्दछ, त्यसैले यो रातभर बस्दा राम्रो विचार हो, तर तपाईले यसलाई सेवा गर्न सक्नुहुनेछ।
तस्वीरहरु मा देखिए जस्तै सानो फ्रैंकफर्ट क्रेन को लागि नुस्खा मा जानुहोस्।