पोखरीको बीउको साथ चल्टा लाइट। Giora Shimoni ठूलो, पैव कटोरा र निम्न अवयवहरू सेट गर्नुहोस्:
5 पाउन्ड (2.25 किलो) सबै-उद्देश्य सेतो आटा
2 कप चीनी
2 Tbsp। नमक
4 Tbsp। तुरुन्त सुकेको खमीर
1 कप canola तेल
2-3 कप पानी
02 को 10
उकालो उकालो
Challah को लागि बहाव फ्लोर। Giora Shimoni ठूलो मिश्रणमा कटोरामा 5 पाउन्ड (22 कप वा 2.25 किलो) उचालो सबै उद्देश्यका आलु। यहूदी आहार कानूनहरूलाई चाहिन्छ कि कुशहरू खानाबाट हटाउन कोषलाई हटाउन सकिन्छ। इजरायलमा, आटाको लागि कुखुराको सिच हुनुपर्छ। अन्य देशहरुमा, यो राम्रो स्थानीय हो कि स्थानीय रब्बी भने यदि आटा सिफेट हुनु पर्छ। आटा कोषेर बनाउनुको साथै, सिफ्टिंग पनि आस्ट लाइट बनाउँछ।
03 मध्ये 10
सुगर र नमक थप्नुहोस्
सूखी सामग्री थप्नुहोस्। Giora Shimoni सूखी अवयवहरू थप्नुहोस् - 2 कप चीनी र 2 चम्मच। नमक - आउँ गर्न। मीठा चल्ला ब्रेडको लागि, थप चिनी थप्नुहोस्।
04 मध्ये 10
खमीर थप्नुहोस्
खमीर थप्नुहोस्। Giora Shimoni 4 चम्मचपछाडि तुरुन्त सुकेको खमीर थप्नुहोस्। म यसलाई सूखी खमीर प्रयोग गर्न सजिलो छ, जुन म मेरो फ्रिजमा भण्डार गर्दछु। यदि तपाईं ताजा खमीरसँग काम गर्न चाहानुहुन्छ भने, तपाइँले यो नुस्खाको लागि ताजा खमीरको 100 ग्राम (अधिमानतः क्यूब फारममा) चाहिन्छ। ताजा खमीरको लागि, 1 कप प्याप पानी मिलाउनुहोस् 1/2 1/2 उबलते पानी। 2 टिबी थप्नुहोस्। चीनी। खमीर थप्नुहोस्। कवर गर्नुहोस् र 10 मिनेट पर्खनुहोस्। खमीरले बबल गर्नुपर्छ। यदि खमीरले बबल गर्दैन भने, तपाईंले अर्को खमीरको साथ फेरि प्रयास गर्नुपर्छ। कुन खमीर तपाईले प्रयोग गर्नुहुन्छ, खमीरलाई सूक्ष्म सामग्रीमा थप्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्।
05 मध्ये 10
तेल र पानी जोड्नुहोस्
तेल र पानी जोड्नुहोस्। Giora Shimoni 1 कप तेल थप्नुहोस्। त्यसपछि 5-6 कप पानी जोड्नुहोस्, आवश्यक रकमको रूपमा समायोजन गर्नुहोस्। जब आटा चिकनी, मुलायम र लचीलो हुन्छ, तपाईले पर्याप्त पानी थप्नुभयो। यदि आटा चिपचिपा छ भने, तपाईंले धेरै पानी थप गर्नुभएको छ र तपाईलाई केहि आटा थप्न आवश्यक छ।
06 मध्ये 10
आटा घुमाउनुहोस्
आटा घुमाउनुहोस्। Giora Shimoni
जब तपाईं आटा हुकसँग बिजुली मिक्सर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, आटा सजिलै प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। मेरो साथी हजेलले आफ्नो चुल्हो आटा चुपचापमा कुन्नि घुम्न मन पराउँछन्, आफ्ना छोराछोरी, पति, परिवार, साथीहरू, सैनिकहरू र अरूको लागि प्रार्थना पढाउँछन् त्यो जान्दछ कि प्रार्थनाको आवश्यकता छ। हातले घेराउँदा, चलाहको एक टाँस्ने लेखक लेखक तामा अनशले तेलको साथ हात हाल्छन्। एश भन्छन्, आटा प्रयोग नगर्ने, आटाको रूपमा आटा खान्छन्।
यस समयमा, आशीर्वाद, अलग र पुरातन समयमा प्राचीन यहूदी पुजारी (कोहेन) लाई दिएको रोटीको सम्झनामा आटाको सानो टुक्रा खारेज गर्नुहोस्। चल्ला कसरी अलग गर्न हेर्नुहोस्।
07 मध्ये 10
आटालाई उठाउन अनुमति दिनुहोस्
आटालाई उठाउन अनुमति दिनुहोस्। Giora Shimoni तौलियाको साथ कटोरा मा आटा राख्नुहोस्, र 10 मिनेटको लागि उठाउनुहोस। केही मिनेटको लागि कटोरा मा आटा घुमाउनुहोस्। त्यसपछि फेरि कटोरामा आटा लुकाउनुहोस् र 10 थप मिनेटको लागि उठाउन दिनुहोस्।
तेलमा हल्का तेलको साथ, कटोराबाट आटा हटाउनुहोस्, प्लास्टिक लपेटोमा ढाक्नुहोस् र एक घन्टाको लागि उठाउनुहोस।
हातमा तेलको साथ हल्का चिसोले, आटा पकाउँछ। तल पछाडि फ्याँक्ने ग्याँसहरू पछाडि र आकारको रोटीहरूको उत्कृष्ट उजागर सक्षम बनाउँछ। केही मिनेटका लागि काना र पंच।
08 को 10
आकार को ढाँचा
Braalling Challot को लागि Strands आकार को। Giora Shimoni राम्रो आकारको चलाह रोटहरूका लागि, हरतर घाँस काटेर प्रयोग गर्दछन्। पहिलो, आटाको एक टुक्रा तोड्नुहोस्। रोलिंग पिनसँग यसलाई रोल गर्नुहोस्। त्यसपछि लामो लग इन गर्नुहोस्। प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र यसलाई 5 मिनेटको लागि चल्न दिनुहोस्। चोटीमा झुण्ड प्रयोग गर्नु अघि, धीरे प्रत्येक स्ट्रन्ड फेरि रोल गर्नुहोस्, प्रत्येक एक थोपा लामो बनाउनुहोस्।
09 मध्ये 10
चोटी चल्ला लोभहरू
Braided Challah। Giora Shimoni एक चल्ला खाई चोटी गर्न तारहरू प्रयोग गर्नुहोस्। यदि रोलहरू रूचाइएको छन् भने, तपाईं एक स्ट्यान्ड लिन सक्नुहुन्छ र गाँटमा बाँध्न सक्नुहुन्छ (फोटोमा)।
रेखा कुकी पत्रहरू, पकाउने ट्रेहरू वा पेचन्ट पेपरको साथ खुट्टा प्यानहरू। नक्कली कागजमा आकारको चल्ला राख्नुहोस्।
धीरे पानी को ड्रॉप संग मिश्रित अन्डा जर्दी संग रोटों को माथि को ब्रश। थाम एशले 2 वटा अण्डाहरू, 1 अण्डाको ज्वरो र 1 चम्मचको तेल समावेश गरेको अण्डाका चमकहरू बताउँछन्।
10 मध्ये 10
बेक चालाह
पोखरीको बीउको साथ चल्टा लाइट। Giora Shimoni पूर्वमा ओवन 375 डिग्री फारेनहाइट (1 9 0 डिग्री सेल्सियस)।
बेकिंग समय रोटीको आकारमा निर्भर गर्दछ। तिमर अनशको अनुसार, ठूलो चल्लाहरू सामान्यतया 25-30 मिनेटको पकाउने समय चाहिन्छ, जबकि साना चल्लाहरू वा रोलहरू लगभग 20 मिनेटको खाँचो पर्छ।
10 देखि 20 मिनेटको लागि 375 डिग्री फारेनहाइट (1 9 0 डिग्री सेल्सियस) को छला मिलाउनुहोस्, या जब तक चाला ब्राउन बदल्न सुरु हुन्छ। त्यसपछि ओवनलाई 350 डिग्री फारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) घुमाउनुहोस्। 10-20 मिनेटको लागि चाला 350 डिग्री फारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) बान्नुहोस्, या जब तक चाला बोतमा भुरी हुन्छ। * चाल्ल तलमा चल्दा गरेको झण्डा, जब दृढ र खैरो हुनुपर्छ भनेर जान्नको लागि गोप्य।