यो शानदार चिन्ता गम्बो केहि मसालेदार Andouille सॉसेज, टमाटर, र कजुन र क्रियोल पकाउने "पवित्र ट्रिनिटी" संग प्याज स्वाद गरिन्छ: प्याज, अजमेर, र घंटी काली मिर्च।
मैले सुन्तलाको साथमा गम्बोमा केहि केहि चिन्ता राखे र यो चिल्लो झन् झन् झन् झन् झन् झन् झन् सुक्खा गम्बो दिने। यदि तपाइँ मोटो सामग्रीको बारेमा चिन्ता गर्नुहुन्छ भने, थोपा अगाडि गम्बो तयार गर्नुहोस्, फ्रिज गर्नुहोस्, र त्यसपछि ठूल सूपको माथिबाट थप वोसो स्किम गर्नुहोस्।
तातो उबले चामलको साथ गम्बो सेवा गर्नुहोस् र हरियो प्याज वा अजवालीको गारिश।
सम्बन्धित: क्लासिक चिकन Gumbo
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड कटाई
- andouille sausage वा अर्को
- स्नेह ससुरायो
- 2 देखि 3 चम्मच वनस्पति तेल
- 6 कप
- चिकन भाइरस
- 2 डिब्बे (14.5 औंस प्रत्येक) टमाटर (diced)
- 1/2 कप सब्जी तेल
- 1/2 कप
- सबै उद्देश्यको आटा
- 1 ठूलो प्याज (कटाई)
- 1 कप अजवाइन (कटाई)
- 1 रातो काली मिर्च (कटाई)
- 1 पहेंलो वा हरित घंटी काली मिर्च (कटाई)
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 1/2 कप ओरारा स्लाइस (तातो वा फ्रिज गरिएको ठोका)
- 1 चम्मच
- क्रियोल वा काजुन सिजन
- 1 बे पत्ती
- 1 देखि 1/2/1 पाउन्ड माध्यमको चिन्ता (खुर्सानी र डाइरेक्टरी)
- ड्यास नमक र काली मिर्च (स्वाद गर्न)
- 2 कप गरम उबलिएको चावल
- वैकल्पिक: कटाई अजवाय या हरा प्याज सबै भन्दा माथि
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम तापक्रममा एक कुखुरामा, सब्जी तेलको 2 देखि 3 चम्मचमा खैरो रंगको कटाईको सुउज; प्लेटमा साउसेज हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- एक ठूलो stockpot मा या डच ओवन मा, चिकन भाइरस र टमाटर को गठबंधन। धमिलो ल्याउनको लागि मध्यम गर्मीमा बर्तन राख्नुहोस्।
- यसबाहेक, एक ठूलो स्केललेटमा मध्यम ऊँची गर्मीमा ओठ, 1/2 र तेलको 1/2 वटा प्याक मिलाउनुहोस्। कुकुर, रुम मध्यम सम्म गहिरो ब्रह्माण्डसम्म निरन्तर बिसाइरहेको छ । मिश्रण जलाउन नदिनुहोस्, वा तपाईंलाई ताजा तेल र आटा संग सुरु गर्नु पर्छ।
- राउक्ससँग स्किलेटमा कटा प्याज, अजमेर, र घंटी मिर्च थप गर्नुहोस्; पकाउनुहोस्, जबसम्म सब्जहरू नरम नभए सम्म एक चम्मच संग घिमिरे। शाकाहारी टाउको र भाइरस मिश्रणमा सब्जी र रूक्स मिश्रण हल गर्नुहोस्।
- गर्मीमा कुखुरा फिर्ता राख्नुहोस् र 2 थप चम्मच तेल थप गर्नुहोस्; मध्यम गर्मीमा घटाउनुहोस्। ओरारा जोड्नुहोस् र पकाउनुहोस्, हल्का खानुपर्छ र कडा वा चिपचिलो नहुन नसक्नुहोस्।
- क्रियोल वा काजुन सिजन, बे प्वाइज र पकाएको ससैजको साथ पनीर बर्तनमा पकाएको okra लाई स्थानान्तरण गर्नुहोस्। आवरण र मध्यम-कम गर्मीमा पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ घिमिरे, 1 घण्टाको लागि।
- तयार भएको चिन्ता जोड्नुहोस् र 15 देखि 20 मिनेट लामो खाना पकाउनुहोस्, जब तक कि चिन्ता को माध्यम ले पकाएको छ।
- स्वाद र नमक र कालो मिर्च जोड्नुहोस्।
- तातो उर्लिएको लामो अन्न सेतो चामलको घाउमा गम्बोको सेवा गर्नुहोस्। कटा ताजा अजफ्ती वा हरियो प्याज संग छिराउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 842 |
| कुल मोटा | 41 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 24 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 228 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1, 965 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 78 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 41 जी |