01 को 06
फर्म युवा रुटहरू छनौट गर्नुहोस्
VOISIN / Getty Images Yuca जड़ (क्यास्सावा) चयन गर्नुहोस् कि दृढ छन् र कुनै दोष वा नरम स्पट छैन। जब जड खुल्ला हुन्छ जडहरूमा सफा ताजा सुगन्ध र बर्फीलो सेतो केन्द्र हुनुपर्छ। सख्त वा चिसो जरा भएका भूरी नरम स्पटहरू र एक पिरोया गन्ध छ।
02 को 06
युआबालाई टुक्रामा राख्नुहोस्
हेक्टर रोड्रिग्युज खाना पकाउने योका (कासावा) तयार पार्न, टाढाको छोटोहरू काटेर सुरु गर्नुहोस्। त्यसपछि क्रसको दिशामा व्यवस्थित लम्बाइमा लगभग 4 देखि 6 इन्च लामो हुन्छ।
03 को 06
युआबा छाला खोल्यो
हेक्टर रोड्रिग्युज अन्त्यमा रूट टुक्राहरू खडा गर्नुहोस्। तीव्र चाकू प्रयोग गरेर, यो पूरी तरह पिक्सेल नभएसम्म युका रूटको पिक्सेलमा स्ट्रिपहरू हटाउनुहोस्।
नोट: योका (क्यास्सावा) पिक्चर गर्नका लागि एक सब्जी पेलर सिफारिस गरिएको छैन किनभने छील धेरै मोटो छ र सामान्यतया सुरक्षात्मक मोम कोटिंगमा राखिएको छ।
04 को 06
हाईमा पेल गरिएको Yuca रूट काट्नुहोस्
हेक्टर रोड्रिग्युज खुल्यो yuca रूट (क्यास्सावा) को आधा लम्बाईमा काठको कोरलाई बेवास्ता गर्नुहोस्। त्यसपछि Yuca halves आधी रात मा लामो समय मा कटौती ताकि जड अहिले कोर डिस्पोजेक्ट संग लम्बाइको लम्बाईमा छ।
05 को 06
वुडी कोर हटाउनुहोस्
हेक्टर रोड्रिग्युज प्रत्येक युका पर्खालको भित्री कुनामा लुगा कोर को हटाउन र छोड्नुहोस्। योका रूट (क्यासावा) अब भविष्यमा प्रयोगको लागि एक नुस्खा वा स्टोरमा पकाउन तयार छ।
सुझाव: तपाइँ पहिले yuca पकाउन सक्नुहुन्छ, त्यसपछि कोर हटाउनुहोस्। यद्यपि, खाना पकाउनु अघि कोर हटाउन सिफारिस गरिएको छ।
नोट: फ्रिजमा क्यासवा (योका) भण्डारण गर्न सकिन्छ चार दिनसम्म पानीको लागि वा तपाईं धेरै महिनाको लागि फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ।
सावधानी: युटा रूट (क्यास्सावा) कहिल्यै खानु हुँदैन। यसले प्रिस्लिक एसिड (हाइड्रोसाइनिक एसिड) समावेश गर्दछ जुन साइयनाइड जहर उत्पन्न हुन सक्छ। राम्ररी पकाउने खाना अम्ल हटाउँदछ र यसलाई सुरक्षित खाने गर्दछ।
06 को 06
Yuca को व्यञ्जनमा प्रयोग गर्दै
एन्टोनलोलो / पन्त / गेट छविहरू क्यासावा (युका) क्यारिबियन भोजन मा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभािन्छ। यी नुस्खाहरू हेर्नुहोस् जुन विविधता र यो नलीको सब्जी तयार गर्न विभिन्न तरिकाहरू प्रतिबिम्बित गर्दछ।