जब सिटस सिजन हामीमा छ, म मेर्ने लेन्सको लागि स्टोन, Bearss limes , र यहाँ सम्म कि कैंडी मिठाई Kishu mandarins, तर कुनै पनि मलाई अङ्ग्रेजी भन्दा बढी उत्तेजित गर्दछ। सेतो, गुलाबी, रूबी रातो - तिनीहरू सबै मेरो मनपर्ने हुन्।
यद्यपि अंगूरको स्वाभाविक अस्थिरताले यसलाई मुर्मुलेडको लागि स्वाभाविक बनाउँछ, मलाई लाग्छ कि यो एक अर्को पारंपरिक संरक्षित फलफूलको लागि एक विशेष स्पर्श छ। नींबू दही सबैभन्दा सामान्य हो, तर अंगूरफ्राउको दही स्टेरियोड्समा लेमन दही जस्तो हुन्छ, ती धेरै मांसपेशिहरु दिन को लागी पर्याप्त कछुतो संग मीठो मीठो हुन्छ।
यो नुस्खा मासासा McClellan द्वारा जार मा खाद्य मा एक मेयर नींबू दही विधि को रूप मा अनुकूलित छ। मैले प्रयोग गरेको अंगूर गुलाबी थिए, र मिठो पक्षमा, त्यसैले मैले क्याम्पारीको ड्यास थपे। यो कड़वा तरकारी एक अंगूरको प्राकृतिक प्राकृतिक पूरक हो, एक संतुलित bittersweet स्वाद जसले अङ्गुरको स्वाद बाहिर निकाल्छ। यसले एक गुलाबी रंग पनि जोड्यो, मैले सुरु गरेको गुलाबी फललाई संकेत गर्दै। चूंकि अंगूरको पीएच स्तर चर हो, म यो पानी नुहाउने क्यान्सरको लागि यो नुस्खाको सिफारिस गर्दैन।
रूख सजिलो छ, तर हेरचाह गर्छ। गर्मीमा लगातार निरन्तर मिश्रण हल गर्नुहोस्, यदि तपाईं अण्डाको खराबीको जोखिम चलाउनुहुन्छ, वा कम्तीमा अन्नको बिरुद्ध हुन्छ। जाम र जेली व्यञ्जनहरु को विपरीत, कार्डहरु मापन गर्न सकिन्छ, तर ध्यान दिनुहोस कि उच्च मात्रा को दही को लागि लामो खाना पकाने को समय को आवश्यकता हुनेछ, जो फेरि देखि अधिक हेरविचार गर्न को लागी को आवश्यकता छैन।
अन्तिम दही ब्रेकिंग कडा किनाराको साथ उज्ज्वल, प्यारी हुनेछ। यो स्कोनहरू, आइसक्रीममा, वा केकहरूमा भरने तहको रूपमा स्वादिष्ट छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 मध्यम अंगूर
- 4 ठूलो अन्डा व्यक्ति
- 2 ठूलो अन्डा
- 1 1/4 प्याला दाँत चर्को
- 1/2 औंस क्याम्परी (वैकल्पिक)
- 6 चम्मचको चिसो ठुलो अँध्यारो मक्खन, क्यूबस मा काट्नुहोस्
यसलाई कसरी बनाउने?
- दोहोरो बायलर तयार गर्नुहोस्, वा पानीको सतहलाई छुन नदिने पानीको बर्तन माथि बस्न पर्याप्त मात्रामा कटोराको साथ बनाउनुहोस्। दुई साफ आधा-पिन्ट जार तयार छ।
- जेस्टर वा धेरै राम्रो स्नेहक संग अंगूर जस्ट गर्नुहोस्। छुट्याइएको। Zested grapefruit को आधा र रस मा काट्नुहोस्, कुनै लुगा फेर्ने। रस को 1/2 कप मापन, र बाकी आरक्षित को अन्य उपयोग को लागि।
- अंगूर घेरा र शङ्खको मिश्रण गर्नुहोस्, सुँगुर सम्म पुग्न र तपाईका औंलाहरू सँगसँगै रमाईलो नभएसम्म चिसो लगाउनुहोस। छुट्याइएको।
- दुई बायलर वा बर्तनको तल्लो तहमा पानी राख्नुहोस्, र मध्यम गर्मीमा उकालो ल्याउनुहोस्। बुलबुले केवल सतह तोड्नै पर्छ; फोडा नगर्नुहोस्। माथि वा कटोरामा तातो हटाउनुहोस्, अण्डाबाट जम्मा पार्नुहोस्। त्यसो भए उनीहरुसँगको सम्बन्धको बारेमा जानकारी गराईदिनु भएको छ। तपाईले तपाईलाई थाहा पाउनु भएको छ?
- माथिल्लो बायलरमा राख्नुहोस् र क्यूब्ड मक्खन थप्नुहोस्। मिश्रण हल गर्न सिलिकन स्पट्युल प्रयोग गर्नुहोस्। मक्खन पिउँदैन जबसम्म मक्खन पिउँदछ र समावेश गर्दछ, र मिश्रणले लगभग 10 मिनेटमा घटेको छ। तपाईले थाहा पाउनुहुनेछ कि यो स्पटुलाको पछाडि कोट हुन्छ जब यो मोटो हुन्छ। जब यो खट्टा क्रीमको घनत्व पुग्छ, यो तयार छ।
- सफा जारहरूमा दही राख्नुहोस्। कोठाको तापमानलाई ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्। प्रशीतन र तीन हप्ता भित्र प्रयोग गर्नुहोला, वा 6 महिना सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 74 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 62 मिलीग्राम |
| सोडियम | 22 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 2 जी |