प्लम जाम अंग्रेजी मफिन्स, टोस्स्टेड कारीगर सेतो ब्रेक र क्रोसिन्ट्सको लागि स्वादिष्ट अतिरिक्त हो वा पेनकेक्स र वेफहरू मा मेपल सिरप बाट राम्रो परिवर्तनको रूपमा। सीजनमा ताजा प्लमहरूको फसल लिनुहोस् प्लम जाम बनाउन र धेरै महिनासम्म यो स्वादिष्ट मसाजको लागि पर्याप्त राख्नुहोस्। तपाईं कुनैपनि प्रकारका प्लमहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा तिनीहरूलाई मिलाउन सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 पाउण्ड फर्म प्लम (खुट्टा र आठवर्षमा कटौती, बीउ खारेज गरियो)
- 1/2 कप पानी
- 1 चम्मच नींबू रस
- 7 1/2 कप शर्करा
- 1 (3-औंस) प्याकेज व्यापार
- pectin
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो गैर-एल्युमीनियम भंडारमा प्लम, पानी र नींबूको रस राख्नुहोस्।
- मध्यम ऊँची उचाईमा फोडा ल्याउनुहुन्छ, प्रायः उत्तेजित हुन्छ। आवरण, नरम नभएसम्म तापक्रम घटाउन र 10 मिनेटमा उकालो, कहिलेकाहीँ घिमिरे सम्म। तपाईं लगभग 4 1/2 प्याला फलको साथ समाप्त गर्नुपर्छ।
- चिनियाँमा हलचल।
- गर्मीलाई उच्चमा फर्काउनुहोस् र निरन्तर हलचल गर्दा मिश्रण रोल फोडामा ल्याउनुहोस्।
- पिटिन जोड्नुहोस् र हलचल गर्दा एक फोहरमा फर्काउनुहोस्।
- हलचल र 1 मिनेटको लागि फोडा गर्न जारी राख्नुहोस्, त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- मिश्रण आराम 1 मिनेटको लागि, त्यसपछि कुनै फोम बन्द गर्नुहोस्।
- शीर्षमा 1/8-इन्च स्पेस छोडेर जारहरू पनि बाँझिएको जारमा टाँस्नुहोस्।
- रिमिम लिडहरूसँग रिमहरू र सील पकाउनुहोस्।
- 5 मिनेटको लागि उबलते पानीमा प्रसोधन गर्नुहोस्।
- हटाउनुहोस्, जार गरौं र जारहरू लेबल गर्नुहोस्।
- पाम जाम एक ठुलो, सुक्खा ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।