डिब्बाबंद chipotle chilis अक्सर adobo मा पैक गरिन्छ, तर तपाईं यस मिट्टी, अमीर सॉस धेरै तरिकामा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो घर का बना एडोबो सॉस नुस्खा एक स्वादपूर्ण मज्जा को बनािन्छ या चिकन, सुँगुर, मासु , या माछा को लागि चटनी उबाल गर्दछ । तपाईं एडोवो सॉस को एक चप्पलेट संग सोप र स्टेews को रुचि जोड सकते हो। तपाईं यसलाई एक तरकारी डिश को लागि सब्जियों, आलुहरु, या चावल मा बकाया जा सकते हो, वा यो भाडा को ड्रेसिंग संग या एक सलाद शीर्षपर या सैंडविच संगमरमर को लागि मेयोनेज संग मिश्रण। एक वाटाइट कंटेनर मा एडोबो सॉस फ्रिज मा एक महिना सम्म रहनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 12 कप पानी
- 1/2 कप सेतो सिरका (विभाजित)
- 8 guajillo chiles (सूखे)
- 8
- चिन्ता चाइल्स (सुकेको)
- 1/4 कप तेल + 1 चम्मच
- 2 कप
- चिकन भाइरस (वा गोवा वा शाकाहारी)
- 2 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 6 लसुन लौह (खुबै र मिनी)
- 1 मध्यम प्याज (खुलियो र diced)
- 1 चम्मच
- cumin
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच नुन
- 1 चम्मच मेक्सिकन अरेगानो
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 jalapeno (थप गरिएको गर्मी को लागि बोड र माईटेड वैकल्पिक)
- 1/4 कप नींबूको रस
- 3/4 कप सुन्तला रस
यसलाई कसरी बनाउने?
- पानी जोड्नुहोस् र सिरका को आधा ठूलो बर्तनमा।
- चिप्सका सबै भन्दा माथि काट्नुहोस् र बीउ बाहिर निकाल्न र हिलाउन चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्।
- प्रत्येक छेउमा लगभग 10 सेकेन्डको लागि तेलको तेलमा चिच्याउनुहोस्।
- पानीमा चिप्स जोड्नुहोस् र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। बत्तीको आवरण गर्नुहोस्, गर्मी बन्द गर्नुहोस् र चिइलहरू रातभर तान्नुहोस्।
- भिजाउने तरल त्याग्नुहोस्। टमाटर पेस्टको साथ ब्लेंडरमा चिप्स, बाँकी सिरका र सुचारु सम्मको भाइरसको स्प्लैश।
- एक ठूलो ससनी मा, 1 चम्मच तेल को शेष मा लहसुन र प्याज sauté।
- बाहिरी भाइरस, चिली पेस्ट, सिजनिंग, जप्पाने (यदि वांछित) र रसहरू थप्नुहोस्। 30 मिनेटको लागि सिमकार गर्नुहोस् वा सस तपाईंको रुचिमा मोटाइन्छ सम्म।