ताजा घोडामाला जड अधिकांश बजारहरूमा वर्ष-राउन्ड उपलब्ध छ, तर प्रिमियर सिजन वसन्तमा छ। जडहरू सामान्यतया 2-इन्च लामो भागहरूमा बेचेको छ (यद्यपि सम्पूर्ण रूट 20 इन्च सम्म पुग्न सकिन्छ), व्यासमा 1 देखि 2 इन्चको मापन गर्दछ। दृढ भएका जडहरू छनौट गर्नुहोस् र मोल्ड, नरम वा हरियो स्पटहरू छैन। पुरानो जडहरू श्रिवल र सुक्खा हुनेछ। तिनीहरू पनि स्प्राउन्ट गर्न सुरु हुन सक्छ। यो बचाउनुपर्छ।
भाँडामा राखिएको घोडाले किराने पसलहरूको प्रशस्त मसालेदार भागमा सजिलै उपलब्ध छ।
तयार घोडाले सिरका र नुनमा संरक्षित गरिन्छ । रातो किस्मले बीउको रस प्रयोग गर्दछ। धेरै मार्केटहरूमा सूखे घोडाहरू पनि उपलब्ध छ। यो जापानी बहाबी पाउडर (कुनै सम्बन्ध छैन) जस्तै प्रयोग गर्नु भन्दा पहिले पानी वा अन्य तरल संग पुन: स्थापित हुनुपर्छ।
घोडा भण्डारण
घोडाको रूख भण्डारको सब्जी दराजमा प्लास्टिकको प्याकेटमा बेचेको भण्डार गर्नुहोस्। यो सुत्ने बित्तिकै सुत्न सुरु हुन्छ, त्यसैले यदि तपाईंले यसलाई बजारमा खरिद गर्नुभएको छ भने, पूर्ण स्वादको लागि एक हप्ता वा दुई को भित्र प्रयोग गर्न प्रयास गर्नुहोस्। एक पल्ट यो कटौती वा ग्रेटेड भएपछि, केही दिन भित्र प्रयोग नभएसम्म तपाइँ सिरकामा सुरक्षित राख्नुहुन्छ।
तयारी हुने घोडाले 3 महिना सम्म फ्रिजमा हुनेछ। तथापि, यसले चाँडै पनगुना गुमाउँछ र 3 देखि 4 हप्तामा उत्तम प्रयोग गरिन्छ। जब यो अन्धकार बन्द हुन्छ, यो टच गर्न समय हो। तयार घोडाको मर्मत सिफारिस गरिएको छैन।
फ्रिज गर्न वा फ्रिज गर्न छैन?
सारा टुक्राहरु को लागि ठंड को सिफारिश छैन।
तथापि, घाँसिएको ताजा घोडामार्नेशः 6 महिना सम्म जमेको हुन सक्छ। तपाईं आइस ट्रेहरू वा मोक्सर्ड पेपरमा टाँस्न द्वारा फ्लैश-फ्रिज गर्न चाहनुहुन्छ र त्यसपछि फ्रीजरमा एक छापिएको प्लास्टिकको थलोमा राख्नुहोस्। ध्यान राख्नुहोस् कि जगेडा हुँदा यो कङ्गो गुमाउनेछ।