थाइल्याण्ड मा थाई माई केक थाईल्याण्ड मा एक सामान्य सडक भोजन हो र धेरै पश्चिमी माछा केक व्यञ्जनहरु को तुलना मा धेरै स्वादपूर्ण हुन्छन्। तिनीहरू बिछराएका छैनन्, जुन माछा, मसाले र जडी बूटी को ताजा स्वाद को लागी आउन सक्छ। यो केक सबै भन्दा राम्रो तेलको बाहिर खाएको बेला तिनीहरू अझै तातो र रसदार हुन्छन्। तिनीहरूलाई चावलसँग वा सेवा नदिनुहोस्, र थाई मिठाई चिनी चटका साथ, कटा ककड़ी, ताजा धनुषा र नीमको रसको निचोटि। बस स्वादिष्ट!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड / 454 किलो। माछा (फिललेट, सेतो फ्लेडिड जस्तै कि कोड)
- 3 चम्मच। नरिवलको दुध
- 2 1/2 चम्मच।
- माछा सस
- 1/2 tbsp।
- खुर्सानी को धुलो
- 1/3 टस्पेस। cumin (जमीन)
- 1/4 टस्पेस। धनियाँ (धनियाँ)
- 1/2 tsp। चिनियाँ (भूरा)
- 1/2 cup breadcrumbs
- 6 काफेर लेम पातहरु (पतली स्ट्रिप्स मा घुमाईएको छ) या 1/2 चम्मच। ग्रित भयो चूने घेरा
- 2 हरित प्याज (पतला कटाई)
- 1 galangal (वा अदरक, थम्बनेल आकार ग्रेटेड)
- 3 लसुन लौह
- 1 मिर्च (रातो मिडिल वा 1/8 चम्मच / 1/4 चम्मच। सूखे कुचल मिर्च)
- 1 देखि 2 चम्मच। तेल उच्च तापमान फ्राइकिङको लागि (जस्तै मूंगफली तेल)
- सेवाको लागि:
- गार्निश:
- थाई मिठाई चिनी सस
- गार्निश: लेमन पट्टि
- गार्निश: ककबाल (कटाई)
- गार्निश: मुट्ठी धनी (ताजा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- माछा र कुकुर राम्रो तरिकाले सुक्नुहोस्। खाना प्रोसेसर वा ठूलो कोपरमा च्याक र स्थानमा काट्नुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा या कप को मापने, नरिवल को दूध, माछा को चटनी, मिर्च पाउडर, जमीन जीरा , र धनी र भूरी शर्क को गठबंधन। फोर्कको साथ मिलाएर मिलाउनको लागि हल गर्नुहोस्, त्यसपछि माछा प्रोसेसरमा राख्नुहोस्।
- 1/2 कप ब्रेडक्रम्ब प्लस कफेर लिम पट्टी स्ट्रिप्स, हरियो प्याज, ग्यालङ्ग वा अदरक, लसुन र मिर्च जोड्नुहोस्। पल्स मिलाउन। तपाईं आफ्नो हातमा यो मिश्रण उठाउन र केकमा यो बनाउन सक्षम हुनुपर्छ। यदि तपाइँ यसलाई गीला भेट्टाउनुहुन्छ भने तपाईले राम्रो स्थिरता प्राप्त नगरेसम्म थप ब्रेडक्रम्ब र पल्स थप गर्नुहोस्। (यो धेरै मा तपाईंले प्रयोग गरिरहनुभएको माछा मा निर्भर गर्दछ र कति राम्ररी समावेश गर्दछ)।
- तपाईंको हातमा एक सानो रकम माथि स्कूप गर्नुहोस् - गोल्फ बलको आकारको बारेमा - र सानो सानो केकमा पेन्ट र सफा प्लेटमा सेट गर्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि पारंपरिक थाई माछा केक साना र नराम्रो होइन (लगभग 2 इन्च व्यास र 3/4-देखि 1 इन्च मोटी)। यसले मिश्रणलाई रोक्न मद्दत पुर्याउन प्रत्येक ठुलो पानीको साथ तपाईंको हात हल्लाउन मद्दत गर्दछ।
- फ्रिज गर्न 10 मिनेटको लागि फ्रिजमा केकको प्लेट सेट गर्नुहोस्। त्यसबाहेक, तेलले एक सानो फ्राइङ प्यान वा डोकमा कम्तिमा 1 इन्च गहिरो बनाउँदछ र तपाईंको ग्यास तयार पार्छ।
- हीट तेल; जब पर्याप्त तातो - एक रोटीकेमले सज्जन गर्नुपर्छ र तुरुन्तै पकाउनु पर्छ जब बिस्तारै पकाउँछ - सजिलै तेलमा केक सेट गर्दछ। घुमाउनुहोस् 30 सेकेन्ड पछि 1 मिनेट पछि, छिटो प्यानको तलबाट केक लिने। कागजको तौलियामा सुनको खैरो र नाली सम्म तान्नुहोस्।
- डुङ्गाको लागि कुकुर र थाई मिठाई मिर्च चटनीको साथ तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्। ताजा धनुषको साथ माथि र खाने खान भन्दा पहिले निचोड लिने लिमेजसँग सेवा गर्नुहोस्।
अघिल्लो टिप बनाउनुहोस्: तपाईं माछा मा 24 घण्टा सम्म पेस्ट गर्न सक्नुहुन्छ। फ्रिज र फ्रिजमा सेट गर्नुहोस्, त्यसपछि खाने भन्दा पहिले केक र फ्ररीमा बनाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 72025 |
| कुल मोटा | 521 g |
| पागलिएको बोसो | 106 g |
| असंतृप्त फैट | 82 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 42,373 मिलीग्राम |
| सोडियम | 170,933 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 15,727 g |