बीन्स फलफूलहरू छन्! Legumes पौधहरू हुन् जुन फलको उत्पादन गर्छन्; फलफूलहरू भित्र 'बीउ' हुन्। सेम स्वादिष्ट र पोषक हुन्। वास्तवमा, एफडीए फूड पिरामिडले सिफारिस गर्छ कि अमेरिकी आहारहरू मासु र फलफूलमा भारी हुनुपर्दछ। सम्पूर्ण अनाज संग एक साथ, सेमले विभिन्न अमीनो एसिड योगदान गर्दछ किनकि सेम र अनाजको संयोजन पोषणको लागि पूर्ण प्रोटीन प्रदान गर्दछ।
सूखे सेमहरू रातभर रातभरि पलायन गर्न सक्नु भन्दा पहिला जटिल जटिल शर्कराको प्रकार घटाउन खाना खाएर जुन ग्यास उत्पन्न गर्दछ।
यदि तपाईं यो विधि प्रयोग गर्नुहुन्छ भने भिजेको तरल खारेज गर्नुहोस् र ताजा पानीमा सेमहरू पकाउनुहोस्। यो विधि केवल तपाईंको लागि काम गर्न सक्दछ वा काम नगर्न सक्दछ र त्रुटि प्रमाणित गर्नेछ। Beano एक व्यापारिक उत्पादन हो जुन एंजाइम छ कि शंकरहरू भत्काउँछ। यदि तपाईं सेम खाँदै गर्दा "बानो" को केही थोपा खानु हुन्छ भने, तपाइँसँग कुनै पनि समस्या छैन। धेरै सब्जिहरु संग, तपाईं खाना खाई धेरै सेम, अधिक तपाईंको शरीर खाद्य पदार्थ अनुकूलित हुनेछ, र ग्याँस समय मा कम हुन सक्छ। तपाईं पनि 'छिटो सोक' सूखे सेम पनि गर्न सक्नुहुन्छ; एक फोडामा ल्याउनुहोस्, 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि आवरण गर्नुहोस् र खडा गर्नुहोस्। कुक को इस्ट्ररेटेडले 'द्रुत कुक' विधिले थप विभाजन सेममा परिणाम पुर्याउँछ। एक प्याला सुकेको सेमले दुई खुट्टा पकायो। तपाईं मूर्खकारी विधिको लागि क्रोकोपोटमा सुकेको सेमलाई पकाउन सक्नुहुन्छ।
जस्तै सेम कुकुर, आफ्नो कक्षमा स्टार्च पानी अवशोषित गर्दछ। गर्मी र पानी कक्ष संरचनालाई तोड्न, पिटिनको कारण वा ग्लुसमा सँगसँगै राखिएको ग्लुको कारणले नरम र भंग गर्न सकिन्छ।
त्यो के सेम निविदा हुन्छ। एसिड (टमाटर जस्ता), नमक, र क्याल्शियमले सेम को सतहसँग प्रतिक्रिया गर्दछ, पानीलाई रोक्न र स्टार्च खाना पकाउने। बोस्टन बेक्ड सेन्सहरू घण्टाको लागि पकाउन सकिन्छ र अझै पनि उनीहरूको वरिपरि अम्लीय चटनीको कारणले उनीहरूको आकारलाई सुरक्षित राख्न सकिन्छ। त्यसैले सेम बर्तनमा पकाउने समयको अन्त्यमा नमटी, अम्लीय र डेयरी सामग्री थप्नुहोस्।
वा तपाइँ टमाटर र अन्य अम्लीय अवयवहरू प्रयोग गर्ने बर्तनमा डिब्बाबंद सेन्स, पनी र डाइरेड प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
त्यहाँ धेरै प्रकारका सेमहरू छन्; यहाँ एक छोटो अवलोकन हो।
- Anasazi Beans
यी बहुगामी ब्राउन, कालो र सेतो सेम पिन्टो सेन्स भन्दा राम्रो हुन्छ र खाना पकाउने कम समय लिन्छ। उनीहरूलाई "हेरालोलोम बीन" मानिन्छ, एक युनिभर्सिटी अफ अमेरिकाको चार कोने क्षेत्रमा - कालो सिमी
यी सेमहरु लाई पनि कछुआ सेम भनिन्छ। तिनीहरू बाहिर कालो हुन्, तर भित्रको क्रीम रंग। कुनै पनि सानो कचरा वा ग्याँस हटाउन खाना खाने गर्नुअघि सेमहरू मार्फत क्रमबद्ध गर्नुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई राम्रोसँग धोऔं र निविदा नभएसम्म उबलने पानीमा पकाउनुहोस्। - कालो आँखामा मटर
यो मटर गुर्दे सेम जस्तै आकारको हुन्छ; उनीहरूको सेतो रङ एक कालो डट द्वारा पिक्चर गरिन्छ। होप्लिन जॉन यी मटरहरूका साथ बनाइन्छ। यो नयाँ वर्षको दिन कालो आँखा मटर खाएको राम्रो भाग्यलाई मानिन्छ। मैले नयाँ कालो आँखाको मासु फेला पार्न सकिन; तिनीहरू मरिच संग एक अद्भुत ठट्टा सलाद र एक सरसफाइ ड्रेसिंग बनाउन। - मक्खन बीन्स
यो पनि fava सेम भनिन्छ, यो सेम मिनिस्ट्रोन र इटालियन पाकिंगमा प्रयोग गरिन्छ। बनावट धेरै सजिलो छ र सेमसँग हल्का स्वाद छ। - क्यानेलिनी बीन्स
इटालियाली खाना पकाउँदा यी क्रीमयुक्त सेतो सेम धेरै सामान्य हुन्छन्। तिनीहरूको बनावट चिकनी र मखमली छ। तपाइँ व्यंजनहरू मा सूखे वा डिब्बाबंद सेम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- गारबनो बीन्स
साथै चक्कु भनिन्छ, यी सेमले मध्य पूर्वी फैलाउने, होमसमाको आधार बनाउँछ। उपलब्ध सूखे वा डिब्बाबंद, यी सेम मिर्च र चिसो सलादमा उत्कृष्ट हुन्छन्। - राज्मा
मिर्च गुर्दे सेम बिना मिनी मिल्दैन! यो सेम कालो रातो रातो रातो गुलाबी हुन सक्छ; रंग गुणस्तरको संकेत होइन। मलाई डिस्काउंट गुर्दे सेम प्रयोग गर्नु मनपर्छ किनभने मलाई बनावट जस्तो लाग्छ। - दाल
त्यहाँ दालका धेरै किसिमका विभिन्न किस्महरू छन्। पुई नीलो-हरियो स्लेट रंगिएको कङ्गो हो। विभाजित दालहरु लाई दाल भनिन्छ, भारतीय खाना पकाने मा प्रयोग गरिन्छ। हरियो दालले अन्य दालहरू भन्दा लामो खाना पकाउँछ। भूरी दालहरू सबैभन्दा सामान्य हो; तिनीहरूले अतिशयित हुन सक्दछन्। - लीमा सिमी
अधिक बहुमूल्य लिमा सेम एक पोषक स्वाद संग चिकनी र मखमली छ। तिनीहरू अन्य बीन्स भन्दा बढी पाचन गर्न गाह्रो हुन्छन्, जुन तिनीहरूको अनपपुलिटीको भाग हुन सक्छ। यद्यपि, म तिनीहरूलाई माया गर्छु!
- नौसेना बीन
सीनेट बीन सूप नौसेना सेन्स संग बनाइयो। तिनीहरू पनि बोस्टन बीन्स भनिन्छ। तिनीहरू सानो, सेतो र राउन्ड हुन्, हल्का स्वादको साथ। - Pinto Beans
हल्का खैरोले गहिरो खैरो ब्रेकक्सको साथ। तिनीहरू रिफ्रिड बीन्स बनाउन प्रयोग गरिन्छ, जुन प्याजहरू पकाएका हुन्छन् जुन मसला लगाएको र तेलमा पकाइएको र चिकनी र क्रीमको रूपमा पकाएको हुन्छ।
बीन व्यञ्जनहरू
- Crockpot व्हाइट बीन र सन-फ्राइड टमाटर
- मसालेदार रातो फल र चावल
- Crockpot तीन बीन चिली
- चार बीन चिली
- Crockpot Barley Black Bean सलाद
- धेरै बीन क्रोकपोट सूप
- क्रोकपोट बीबीक्यू पिन्टो बीन्स
- Crockpot पोर्क र बीन्स
- रेड बीन र चावल सलाद
- कालो आँखामा मटर सरदर सलाद
- कालो बीन्सको साथ सुरु गर्नुहोस्
- बेक्ड बीन्सको साथ सुरु गर्नुहोस्
- दक्षिणपश्चिम स्टेक र बियर