Farro के हो?
फेरो , गेहूंको एक प्राणीय सम्बन्धी रिश्तेदार (वास्तवमा भन्छु, यो सबै गेहूं किन्नका सबै पुर्खाहरू वा "सबै गेहूंको मातृभाषा") थियो, प्राचीन रोममा दैनिक दैनिक भोजनको भण्डार थियो। हजारौं वर्षको लागि भूमध्य र मध्य पूर्वका अधिकांश। यो रोमन टेरियन्सको राशनमा ठूलो मात्रामा पनि देखिन्छ। आज यो ट्युस्सिनीमा अझै लोकप्रिय छ र विश्वभर लोकप्रियता बढ्दै गएको छ किनकी धेरै व्यक्तिहरूले अत्यधिक प्रोडक्शन कार्बोहाइड्रेट भन्दा सम्पूर्ण अन्नको स्वास्थ्य लाभहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्न थाले।
यसमा एक हृदय, सजीव बनावट र पोषक स्वाद छ, र एक धेरै स्वस्थ सम्पूर्ण अनाज हो, फाइबर, फलाम र प्रोटीनमा उच्च हुन्छ। यो सलाद, सूप, रोस्ट्टोस (अका, "सुत्रोटोस") मा राम्रो तरिकाले काम गर्दछ, नाश्ता पोड्रिज, सब्जी को भरपूर को रूप मा, र पायलफ मा। अंग्रेजीमा " फाउरो " अनुवाद गर्न एकदम गाह्रो छ, किनभने यो एक इटालियन नामले तीनवटा विभिन्न अन्नको वर्णन गर्नका लागि प्रयोग गर्दछ जुन अन्य भाषाहरूमा फरक नामहरू छन्: हिज्जे, एमर र इंकर्नो।
यो खाना पकाउने मा जौ, खैरो चावल र गेहूं बिरुवा संग केहि हदसम्म असामान्य रूप प्रयोग गर्न सकिन्छ, यद्यपि खाना पकाउने समय, प्रविधि, बनावट र स्वाद भिन्न हुनेछ। खाना पकाउनुअघि रातो रातो रातो (या " फेरोरो इन्टेलेल ") प्रयोग गरिसकेको हुनु पर्छ, जबकि बाबाको रेड मिलले सेप्परिप्लोटो विविधता र विभिन्न प्रकारको बेच्न पाउँदैन, केहि बाहिरी तहको तह हटाइयो। छिटो खाना पकाउन अनुमति दिन्छ।
खरिद र फराकिलो तयारी गर्दै
फर्रो 3 ग्रेडमा विभाजित छ।
सबैभन्दा राम्रो छ 6-8 मिमी लामो (1/4 इन्चको इन्च), दोस्रोमा 3-5 मिमी लामो (1/8 देखि 1/4 इन्च), र तेस्रोले टुक्रिएको टुक्रा समावेश गर्दछ। प्रक्रियामा। यदि फ्रेस्ड फाररोको लागि निम्न कलहरू छन् भने तपाइँले पूरै अनाज फरोको खरिद गर्न सक्नुहुनेछ र यसलाई बिजुलीको मसाले / कफी चिनारी, ब्लेंडर, वा खाना प्रोसेसर प्रयोग गरेर आफैंलाई तोक्नु पर्दछ ताकि धनी वा ढुङ्गाले मिश्रित खरिदहरू खरिद गर्न नसक्ने ।
पसिना कन्टेनरमा एक ठिटो, सुक्खा स्थानमा कुनै अन्य अन्न जस्तै पसल स्टोर गर्नुहोस्।
सम्पूर्ण अनाज फेरोरो (सिम्प्परेलोटो वा परलोटो होइन) तयार पार्नुहोस्: यसलाई सफा गर्नुहोस्, अशुद्धताहरू जस्तै च्याफ, कपालहरू, वा खराब अन्नको बिटहरू, र कम्तिमा 8 घण्टाको लागि लिनुहोस्। तपाईं केहि दिन को लागि फ्रिज मा, पानी मा भिसा, भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि त्यसपछि प्रत्यक्ष रूपमा सूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ वा 30, 45 मिनेटसम्म राखिएको हुन्छ, जब सम्म यो फर्म, chewy, al dente बनावट सम्म पुग्छ। एक कुरा हो कि तपाईं ध्यान राख्नु पर्छ कि फरोरो तरल को अवशोषित जारी राख्छ र यो गरे पछि नरम हो, त्यसैले तपाईंलाई खाना पकाने पछि केहि समय सम्म बस्न पर्छ।
सेमिपरलोटो र पर्लटोरो फ्रेरोको लागि, तपाईं रातभर सदाको चरण छोड्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई सिधा घुम्न सक्नुहुन्छ, लगभग 15 देखि 30 मिनेटसम्म, फेरोरो पानीको 1: 3 अनुपातमा। खाना पकाउने क्रममा कुनै पनि अतिरिक्त पानी निकास गर्नुहोस्।
केहि फेर्रो व्यञ्जनहरू
- Farro संग मिनिस्ट्रोन सूप
- फराउड र केले रिस्टोटोले रोएटेड टमाटरको साथ
- पिस्टैच, अरुगुला र मूली संग फररो सलाद
- Zucchini Farro, Goat Cheese and Walnuts with Stuffed
- Farro र Pine Nut Tabbouleh
- फरा सलाद संग मटर, एस्पारागस र फीटा
- मशरूम र फर्रो पाइ