पोर्टो रिकोको कुनै विशेष अवसर भोजनले अरेज कन्ण्ड ग्यान्डल वा चावल बिना कबूतर मटरको साथ पूरा हुँदैन।
सबै पछि, कबूतर मटर संग चावल पर्टो रिकोको राष्ट्रीय व्यंजन मध्ये एक हो। यो नुस्खा सोफेराइट र diced हैम संग अनुभवी छ।
कबूतर मटर को एक फलहरु हो जो पोषक स्वाद हो र अक्सर चावल र अन्य अनाज संग जोडे जाते हो। तिनीहरू सुकेको, डिब्बाबंद वा आउँदो जमीन पाउन सकिन्छ। यो नुस्खाले डिब्बाबंद कबूतर मटरका लागि कल गर्दछ जुन धेरै ठूलो किराना भण्डार वा विशेषता भारतीय र ल्याटिन पसलहरूमा पाइन्छ।
अरोroz सेन्ग गण्डलले एक्लै सेवा गरिरहेको वा विभिन्न पक्षहरू जस्तै पोलो गाइसेडो (चिकन स्टew ), टोस्टहरू , र हल्का सलादका साथ प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 कप सोफ्रिटो
- 1/2 कप कटा हुआ हम (वा पकाएको पोर्क टुक्राहरू)
- 2 कप चावल
- 4 कप पानी
- 1 प्याकेट स्थापना
- 1 (15 औंस) कबूतर मटर / gandules (drained र rinsed) गर्न सक्छन्
यसलाई कसरी बनाउने?
- 6-कोटा बर्तन मा जैतून को तेल हीट करें। 1 मिनेटको लागि सोफ्रिटो र कटा हम साउथ गर्नुहोस्।
- चावल, पानी, सेन्टोन, र गण्डलहरू थप्नुहोस्।
- एक फोडा ल्याउनुहोस्। 2 देखि 3 मिनेटको लागि फोडा दिनुहोस्।
- आवरण, मध्यम-कममा गर्मी कम गर्नुहोस् र 35 देखि 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। एक ढक्कनको साथ ढक्कन प्रयोग नगर्नुहोस् जुन भापलाई बचाउन अनुमति दिन्छ र खाना पकाउन ढक्कन कहिल्यै नदिनुहोस्।
- जब पकाउनु पकाउनु भयो, चावलले सेवन गर्नु अघि ठिक पार्नुहोस्। यो हल्का र चम्किलो हुनुपर्छ।
सोफ्रिटोको बारेमा सबै
A sofrito जड़ी बूटियों को एक मिश्रण र सीजन अनगिनत व्यंजन, जस्तै स्ट्यूज, सेम, चावल र कहिले काँही मासु को प्रयोग गरिन्छ।
सोफ्रिट ल्याटिन क्यारिबियन र अन्य लैटिन अमेरिकी देशहरूमा अवस्थित छ र स्पेनिश शब्दबाट आउछ जसको अर्थ "केहि फेरिएको छ।"
स्पेनिश सोफ्रिटोले टमाटर, काली, प्याज, लसुन, पेपरिका र जैतून का तेल प्रयोग गर्दछ। क्यारिबियन संस्करणहरू हरी देखि नारंगी सम्म उज्यो र उज्यालो रातो र हल्का देखि मसाले सम्म हल्का हुन्छन्।
डोमिनिकन गणराज्यमा, सोफ्रिटो नेसनोन भनिन्छ र रंगका लागि सिरका र एनटाटोको साथ बनाइएको छ। पोर्टो रिकोमा, सोफ्रिटो रापोटो भनिन्छ र यसमा यसमा जडी बूटी कोलाट्रो र एडिज ड्युलेट हुन्छ (मिठो मिर्च मिर्च)।
क्युबामा, सोफ्रिटो टमाटर, रातो बेल काली मिर्च र हमको साथ बनाइन्छ। मेक्सिकोको Yucatan क्षेत्रमा, हाफ्राफोस habaneros को अतिरिक्त संग अतिरिक्त मसालेदार छन्।
Sofritos खाना पकाउने सुरुमा थप्न सकिन्छ तर अन्य व्यञ्जनहरूमा, यो खाना पकाउने सम्ममा थपिएको छैन। र अझै पनि अन्य व्यञ्जनहरु मा, यो ग्रील्ड माछा र माछा को लागि एक चटपटे माछा को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 467 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 264 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 83 जी |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 18 जी |