अङ्ग्रेजीको खाना र पाक कला

अंग्रेजी भोजन यसको सबैभन्दा राम्रो, सहि, सरल, स्वादिष्ट भाँडा हो, औपनिवेशिक साम्राज्यलाई खाना बनाउन विकसित गरिएको छ, जसले यसको समयमा संसारको बाँकी प्रभाव पारेको छ। इङ्गल्याण्डका फूड्स र खाना पकाउँदा इतिहास र विरासतले अझै ब्रिटिश भोजनको आधुनिक चेहरा एक गतिशील र प्रचलित व्यञ्जन प्रदान गर्दछ, अहिले विश्वभर तीव्रता पछ्याइएको छ।

एक संक्षिप्त इतिहास

आक्रमणकारीहरू

प्राचीन समयदेखि अंग्रेजी खाना विदेशी आक्रमणकारीहरूलाई प्रभावित भएको छ।

पहिलो विक्किङ्ग आउनुभयो, रोमीहरूले पछ्याएको र समयको बेला पनि फ्रान्सेली टेबल, सामग्री र खाद्य पदार्थको पिघलने बर्तन ल्याईएको छ। यो प्रभाव फ्रान्को-नर्मनको आक्रमणले स्पष्ट रूपले देखाएको छ जसले जोसुफ, मेश, अख्तियार, मरिच, अदरक र चिनीको मसला ल्याएको छ। मध्ययुगीन अंग्रेजी कुकीज यस विदेशी भाडा सहित व्यंजनहरु संग प्रचलन छ, र यी अवयवहरु लाई आज को अंग्रेजी भोजन मा आज को पारंपरिक व्यंजनहरु मा पाइन्छ जस्तै प्लम पुडिंग ( क्रिसमस पडिंग ), क्रिसमस केक र हट क्रस बन्स ।

ब्रिटिश साम्राज्य

पूर्वी एशियामा ब्रिटिश साम्राज्यको उपनिवेशले चिनियाँलाई चिनियाँ ल्यायो, र फिर्तीमा, अंग्रेजीले भारतलाई आफ्नो औपनिवेशिक निकायको अर्को लिनुभयो। भारतसँग अंग्रेजी सम्बन्ध बाट करी , मसालेदार चटनी र मसालाहरूसँग जुनसुकै कुरा हो जुन अब अंग्रेजी व्यञ्जनको यस्तो अङ्ग्रेजी भाग हो।

युद्ध वर्ष

अंग्रेजीको कुखुरामा दुई विश्व युद्धमा धेरै क्षति भएको थियो; युद्ध प्रयासले सबै उपलब्ध वस्तुहरू र सेवाहरू प्रयोग गरी निजी उपभोगको लागि छोटो छोडिदिन्छ।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण अवयवको दोस्रो विश्वयुद्धमा रोशनिंग - मासु, चिनियाँ, मक्खन र अण्डा - 1 9 50 को सुरुवात सम्म जारी रह्यो। यो यी वर्षहरु बाट इंग्ल्याण्डले गरिब खाना पकाउने एक प्रतिष्ठा प्राप्त गरेको छ र विश्वव्यापि गेस्रोमिकिक मजाक बनेको छ।

आज खाना

यद्यपि यसले धेरै वर्षहरूमाथि विजय हासिल गरेको छ भने, एक पटक अंग्रेजी भोजन भएको मजाक अहिले सबै तर बिर्सिएको छ।

इङ्गल्याण्डले केहि राम्रो खाना, उत्तम शेफ, र प्रसिद्ध रेस्टुरेन्टहरूको लागि आफ्नो प्रतिष्ठा प्राप्त गरेको छ। इङ्गल्याण्डले अहिले गम्भीरतापूर्वक लिने क्रममा कडा संघर्ष गर्दछ।

खाद्य दुनिया मा धेरै उल्लेखनीय 'अप्ससेट' अर्थात् अर्थात् फुट र मुँहा रोग, घोडा मासु स्क्यान्डल र 21 औं शताब्दीको शुरुवाती भागमा गहिरो मौद्रिक मंदीले अंग्रेजी खानामा परिवर्तन ल्याएको छ। के कुरा देखा पर्यो पारंपरिक अंग्रेजी खाद्य पदार्थ, व्यंजनहरु र खाना पकाने को एक विशाल पुनरुत्थान थियो, जहां पनि स्थानीय रूप देखि उत्पादन, मौसमी भोजन को उपयोग गरेर।

खाद्य परम्पराहरू

अंग्रेजी खाना परंपराहरु धेरै र फरक छन्। कसले आफ्नो राष्ट्रिय व्यञ्जन, दोपहर चाय, पूर्ण अंग्रेजी नाश्ता , आइतवार लंच र महान ब्रिटिश पब को परम्पराको बारेमा सुनेको छैन

मनपर्ने डिश

त्यसैले अमीर र विविधता अंग्रेजी खाना हो जुन इङ्गल्याण्डले तीन भन्दा कम राष्ट्रिय व्यञ्जनहरू पाउँदैन। रोस्ट बीफ र यॉर्कशायर पडिंग र माछा र चिप्स , तर तेस्रो, चिकन टिकाका मसाला मा यसको किनारा भित्र तर्क रेज । कसैलाई यो नयाँ राष्ट्रिय डिश हो भन्न सकिन्छ; जसले भारत र पाकिस्तानबाट देशको व्यापक जातीय प्रवासबाट विकसित गरेको छ। यो प्रायः एक अंग्रेजी मनपर्छ।

ब्रिटिश पुडिंग प्रसिद्ध, अक्सर भाप भयो या पतित डिक मा बेक्ड को रूप मा र कस्टर्ड संग काम गरे, वे एक गीला, विंटर को दिन मा एकदम डिश हो।

तर, पड्डी सधैँ मीठा छैन। स्टिक र किडनी हलवा र यॉर्कशायर पुडिंग सबै भन्दा निश्चित निश्चित रूप देखि savouries छन्।

पाईस र पेस्ट्रीहरू अर्को अंग्रेजी मनपर्ने, फेरि मीठा र सुत्केरी हुन्छन्। पोर्क पाई, स्टेक पाई, भियतनामी पेस्ट्रीहरू सबैको लागी र खाने खालका लागि सृजना गरिएका थिए जब खेतीका कर्मचारीहरू मैदानमा थिए। तथापि, कुनै पास्ता कुनै अंग्रेजी गुप्त प्याज वा चटनीको गुनासो बिना पूरा हुन्छ।