यदि तपाईं सोच्नु भएकोमा तपाईंसँग अमीर र स्वादिष्ट लुइसियाना गम्बो बनाउन समय छैन भने, तपाईंले यो नुस्खाको प्रयास गर्नुभएन। राउन्ड अघि पनि रात तयार हुन सक्छ; केवल यसलाई प्रशीतन गर्नुहोस् र बिहानको अवयव संयोजन गर्नुहोस्।
लगभग सबै gumbos संग, यस ढिलो कुकर र सॉसेज संस्करण एक राउन्ड संग सुरु हुन्छ। तपाईं यस गम्बोमा सबै क्लासिक अवयवहरू फेला पार्नुहुनेछ, प्याज, घंटी मरिच र अजवालीको "पवित्र ट्रिनिटी" सहित, कटाई ओरारा, मसालेदार सॉसेज र सेली काली मिर्चको ड्यास सहित। पकाएको चिन्रा जोडेर गम्बो 15-15 20 मिनेट अघि सेवा गर्न अघि।
चिकन जांघहरू चिकन सेतो भन्दा बढी स्वाद प्रदान गर्दछ तर तपाईं चाहानुहुन्छ भने बेकार चिकन छातीहरू प्रयोग गर्न निःशुल्क महसुस गर्नुहोस्। औउलिया साउसेज वा अर्को किसिमको मसालेदार स्लीक्ड सॉसेज प्रयोग गर्नुहोस्। एक क्रिएश-शैली गम्बोको लागि टमाटर थप्नुहोस् वा तिनीहरूलाई एकजुजु गम्बोको लागि छोडिदिनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 पाउन्ड
- मध्यम चिन्ता
- 3 चम्मचहरू
- सबै उद्देश्यको आटा
- 3 चम्मच सब्जी तेल
- 1/2 पाउन्ड
- स्सेक्टेड सॉसेज (1/2 इन्च स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्)
- 1 पाउंड बेकार
- चिकन जांघहरू (काटन आकारमा टुक्राहरू)
- 1 1/2 कप जमे भएका okra (कटाई)
- 1 कप कटा प्याज
- 1/2 कप कटा हरित घंटी मिर्च
- 1/2 कप कटा अजवाइन
- 3 लौंग
- लसुन (मिनिसिङ)
- 2 कप चिकन स्टक (अनपल्टेड वा कम सोडियम)
- 1/4 चम्मच मिर्च केले मिर्च (वा स्वाद)
- 1/4 चम्मच जमीन कालो मिर्च
- 1 (14.5-औउन्स) टमाटर (drained, वैकल्पिक) diced गर्न सक्छ
- चावलको लागि:
- 1 1/2 कप
- लामो-अँध्यारो सेतो चावल (नकाएको)
- 3 कप
- चिकन स्टक (वा पानी, चावलको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- चिन्ता छर्नुहोस्। तीव्र चक्कुको टिपको साथ, प्रत्येक चिन्ताको पछाडि एक सुई कटौती गर्नुहोस्। गाढा रेजिहरू हटाउनुहोस् र ठुलो दौडने पानीमा चिन्ता कुल्ला गर्नुहोस्। हल्का सास फेर्ने पानीको सानो चम्मच एक फोडामा ल्याउनुहोस्। चिन्ता जोड्नुहोस् र लगभग 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, वा तिनीहरूले गुलाबी र अपारदर्शी नभएसम्म। मस्तिष्क र एक कटोरामा चिन्ता ट्रांसफर गर्नुहोस्। आवरण र प्रशीतन।
- साउसेप बाहिर निस्कनुहोस् र आटा र तेल जोड्नुहोस्; राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। मध्यम ऊँची उचाईमा ससनी राख्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, लगातार घिमिरे। मध्यम-कममा गर्मी घटाउनुहोस् र लगभग 8 देखि 12 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्, वा जब सम्म मिश्रणले हल्का रातो भूरालाई घुमाउँदछ। छिटो रोक्न हिंड्नुहोस्।
- क्रक बर्तनमा आटा र तेल राउन्ड मिश्रण ट्रांसफर गर्नुहोस्। चावल र 3 कप स्टक वा पानी बाहेक सबै बाँकी अवयवहरू थप्नुहोस्; राम्रोसँग जोड्नुहोस्
- कवर गर्नुहोस् र 7 देखि 9 घण्टाको लागि कममा पकाउनुहोस्।
- गम्बोमा पकाएको चिन्ता जोड्नुहोस्; राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्।
- कवर गर्नुहोस् र 15 देखि 20 मिनेट लामोको लागि कममा पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- बीचमा, प्याकेज दिशाहरू पछ्याउने स्टक वा पानीमा चावलहरू पकाउनुहोस्।
- तातो फ्रान्सेली रोटी baguettes , कोकब्रेड , या बिस्कुट संग साथ पकाएको पकाएको चावल मा गम्बो को सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 528 |
| कुल मोटा | 21 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 119 मिलीग्राम |
| सोडियम | 861 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 34 g |